Bisnis.com, JAKARTA — Badan Pangan Nasional (Bapanas) melaporkan, harga pangan secara rata-rata mengalami penurunan di tingkat konsumen pada Kamis (31/7/2025). Hanya daging ayam ras, dan berbagai jenis ikan yang mengalami kenaikan dibanding hari sebelumnya.

Menyitir Panel Harga Bapanas, Kamis (31/7/2025), pukul 08.14 WIB, harga daging ayam ras di tingkat konsumen naik 0,3% dibanding hari sebelumnya, menjadi Rp35.614 per kilogram (kg).

Kenaikan harga juga terjadi pada berbagai jenis ikan. Di tingkat konsumen, harga ikan kembung pagi ini naik signifikan 2,25% menjadi Rp42.485 per kg, ikan tongkol naik 0,99% menjadi Rp34.966 per kg, dan ikan bandeng naik 0,06% menjadi Rp35.039 per kg.

Sementara itu, mayoritas komoditas pangan mengalami penurunan harga. Bapanas mencatat, harga beras premium turun 0,87% menjadi Rp16.028 per kg, harga beras medium turun signifikan 2,61% menjadi Rp14.062 per kg, dan beras SPHP turun 0,48% menjadi Rp12.552 per kg.

Kemudian, jagung di tingkat peternak turun signifikan 6,86% menjadi Rp5.829 per kg, kedelai biji kering impor turun 2,5% menjadi Rp10.593 per kg, dan gula konsumsi turun 1,6% menjadi Rp18.026 per kg.

Bapanas juga merekam, berbagai jenis bawang di tingkat konsumen bergerak turun. Tercatat, harga bawang merah anjlok 10,22% menjadi Rp46.346 per kg dan bawang putih bonggol turun 5,9% menjadi Rp37.038 per kg.

Berbagai jenis cabai terpantau bergerak turun. Dibanding hari sebelumnya, harga cabai merah keriting turun 8,4% menjadi Rp40.203 per kg, cabai merah besar turun signifikan 14,43% menjadi Rp37.539 per kg, dan cabai rawit merah turun 8,63% menjadi Rp51.913 per kg.

Harga daging sapi murni turun 1,87% menjadi Rp132.838 per kg dan telur ayam ras bergerak turun 0,43% menjadi Rp29.580 per kg.

Selanjutnya, harga minyak goreng kemasan turun 1,83% menjadi Rp20.503 per liter, minyak goreng curah turun 1,4% menjadi Rp17.293 per liter, dan minyakita turun 1,51% menjadi Rp17.273 per liter.

Bapanas mencatat, harga tepung terigu curah turun 2,23% menjadi Rp9.528 per kg dan tepung terigu kemasan turun signifikan 4,35% menjadi Rp12.453 per kg.

Pagi ini, harga garam konsumsi turun signifikan 5,38% menjadi Rp11.054 per kg, daging kerbau beku impor turun signifikan 9,16% menjadi Rp96.250 per kg, dan daging kerbau segar turun 4,21% menjadi Rp135.000 per kg.

Bisnis.com, JAKARTA — Badan Pangan Nasional (Bapanas) melaporkan rata-rata harga pangan di tingkat konsumen bergerak turun pada Selasa pagi (29/7/2025). Kendati begitu, harga daging ayam ras, jagung di tingkat peternak, ikan kembung, dan ikan tongkol tercatat meningkat dibanding hari sebelumnya.

Menyitir Panel Harga Bapanas, Selasa (29/7/2025), pukul 09.17 WIB, harga daging ayam ras dibanderol sebesar Rp35.632 per kilogram (kg) atau naik 0,2% dibanding hari sebelumnya.

Kendati mengalami peningkatan, harga komoditas ini masih berada di bawah harga acuan penjualan (HAP) yang dipatok pemerintah yakni Rp40.000 per kg.

Lalu, harga jagung di tingkat peternak tercatat meningkat signifikan, yakni 7,17% dari hari sebelumnya. Pagi ini, harga jagung di tingkat peternak berada di level Rp6.694 per kg.

Kenaikan harga turut terjadi pada komoditas ikan kembung dan ikan tongkol. Bapanas mencatat, harga ikan kembung naik 0,7% menjadi Rp41.297 per kg dan ikan tongkol naik 0,43% menjadi Rp34.156 per kg.

Sementara itu, mayoritas komoditas pangan mengalami penurunan harga. Pagi ini, Bapanas mencatat harga beras premium turun 0,3% menjadi Rp16.098 per kg, beras medium turun 0,67% menjadi Rp14.313 per kg, dan beras SPHP turun 0,46% menjadi Rp12.553 per kg.

Kemudian, harga kedelai biji kering impor turun 1,57% menjadi Rp10.691 per kg, bawang merah turun signifikan 5,65% menjadi Rp47.799 per kg, dan bawang putih bonggol turun 2,81% menjadi Rp38.083 per kg.

Berbagai jenis cabai mengalami penurunan harga dibanding hari sebelumnya. Di tingkat konsumen, harga cabai merah keriting turun 4,14% menjadi Rp42.554 per kg, cabai merah besar turun 5,59% menjadi Rp42.042 per kg, dan cabai rawit merah turun signifikan 8,17% menjadi Rp53.941 per kg.

Selanjutnya, Bapanas mencatat harga daging sapi murni turun 1,33% menjadi Rp133.385 per kg, telur ayam ras turun 0,77% menjadi Rp29.460 per kg, dan gula konsumsi turun 0,87% menjadi Rp18.162 per kg.

Lalu, harga minyak goreng kemasan turun 1,99% menjadi Rp20.446 per liter, minyak goreng curah turun 0,79% menjadi Rp17.412 per liter, dan minyakita turun 1,39% menjadi Rp17.300 per liter.

Kemudian, harga tepung terigu curah turun 1,69% menjadi Rp9.606 per kg, tepung terigu kemasan turun 1,34% menjadi Rp12.795 per kg, dan ikan bandeng turun 0,83% menjadi Rp34.273 per kg.

Harga garam konsumsi turun 0,97% menjadi Rp11.609 per kg, daging kerbau beku impor turun signifikan 4,69% menjadi Rp101.111 per kg, dan daging kerbau segar turun 1,99% menjadi Rp138.333 per kg.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga rata-rata aneka beras, mulai dari beras premium, medium, hingga beras SPHP di tingkat konsumen terpantau melampaui harga eceran tertinggi (HET) pada Selasa (22/7/2025). Kenaikan harga pangan juga terjadi pada sejumlah komoditas, seperti cabai rawit merah hingga Minyakita.

Merujuk Panel Harga Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas) pukul 07.15 WIB, harga rata-rata beras premium di tingkat konsumen mencapai Rp16.169 per kilogram secara nasional. Untuk diketahui, HET nasional beras premium adalah Rp14.900 per kilogram.

Harga beras medium secara rata-rata nasional juga naik menjadi Rp14.372 per kilogram, atau melampaui HET nasional di level Rp12.500 per kilogram.

Begitu pula dengan beras stabilisasi pasokan dan harga pangan (SPHP) Bulog yang rata-rata harganya naik menjadi Rp12.871 per kilogram di tingkat konsumen. Adapun, HET nasional beras SHPP secara nasional adalah Rp12.500 per kilogram.

Untuk aneka cabai, harga rata-rata cabai rawit merah di tingkat konsumen tembus Rp71.980 per kilogram. Harga cabai rawit melampaui batas harga acuan penjualan (HAP) nasional di level Rp40.000–Rp57.000 per kilogram.

Untuk cabai merah keriting, rata-rata harganya dibanderol Rp43.439 per kilogram atau berada di dalam rentang HAP Rp37.000–Rp55.000 per kilogram. Sementara itu, harga rata-rata cabai merah besar dibanderol Rp43.233 per kilogram di tingkat konsumen secara nasional.

Kemudian, harga rata-rata bawang merah di tingkat konsumen dibanderol Rp43.508 per kilogram, atau di atas HAP Rp36.500–Rp41.500 per kilogram. Sedangkan rata-rata bawang putih bonggol seharga Rp37.576 per kilogram secara nasional.

Panel Bapanas juga menunjukkan rata-rata daging ayam ras dijual seharga Rp36.808 per kilogram atau di bawah HAP nasional Rp40.000 per kilogram. Untuk harga rata-rata telur ayam ras dipatok Rp29.312 per kilogram di tingkat konsumen, atau mendekati HAP nasional di level Rp30.000 per kilogram.

Harga rata-rata daging sapi murni mencapai Rp133.973 per kilogram, atau berada di bawah HAP nasional Rp140.000 per kilogram. Di sisi lain, harga rata-rata daging kerbau segar lokal dan daging kerbau beku impor masing-masing dibanderol Rp147.500 per kilogram dan Rp94.889 per kilogram.

Selanjutnya, harga pangan yang bersumber protein hewani, seperti ikan kembung, ikan tongkol, dan ikan bandeng masing-masing dibanderol Rp44.069 per kilogram, Rp39.333 per kilogram, dan Rp40.143 per kilogram secara nasional.

Beralih ke komoditas pangan lainnya, seperti minyak goreng kemasan dan minyak goreng curah masing-masing dibanderol Rp20.451 per liter dan Rp16.883 per liter secara nasional.

Panel Harga menunjukkan, harga rata-rata nasional Minyakita Rp17.269 per liter atau masih naik dari HET di level Rp15.700 per liter.

Lalu, harga rata-rata tepung terigu kemasan dan tepung terigu curah dibanderol Rp12.617 per kilogram dan Rp9.665 per kilogram. Sedangkan harga rata-rata gula konsumsi dan garam konsumsi adalah Rp18.250 per kilogram dan Rp10.845 per kilogram.

Selain itu, harga rata-rata kedelai biji kering impor di tingkat konsumen dibanderol Rp10.887 per kilogram dan harga rata-rata jagung pakan tingkat peternak adalah Rp5.958 per kilogram.

Bisnis.com, JAKARTA – Badan Pangan Nasional (Bapanas) melaporkan, rata-rata harga komoditas pangan di tingkat konsumen bergerak turun pada Minggu pagi (20/7/2025). Hanya beras SPHP yang tercatat mengalami peningkatan harga dibanding hari sebelumnya.

Menyitir data Panel Harga Bapanas, Minggu (20/7/2025), pukul 09.05 WIB, harga beras SPHP di tingkat konsumen dibanderol sebesar Rp12.544 per kilogram (kg).

Jumlah itu naik 0,28% dibanding hari sebelumnya yang tercatat sebesar Rp12.509 per kg. Kendati mengalami peningkatan, harga beras SPHP secara rata-rata masih dalam kisaran harga eceran tertinggi (HET) yang dipatok pemerintah yakni Rp12.500 per kg - Rp13.500 per kg.

Sementara itu, mayoritas komoditas pangan mengalami penurunan harga. Bapanas merekam, harga beras premium di tingkat konsumen turun 1,48% menjadi Rp15.857 per kg.

Kendati bergerak turun, harga beras premium pagi ini di atas HET yang dipatok pemerintah yakni di kisaran Rp14.900 per kg - Rp15.800 per kg.

Sama halnya dengan beras medium. Tercatat harga komoditas ini turun signifikan 2,64% menjadi Rp14.000 per kg.

Namun, harga komoditas ini di atas HET yang dipatok pemerintah untuk beras medium yakni di kisaran Rp12.500 per kg - Rp13.500 per kg.

Selanjutnya, harga jagung di tingkat peternak turun signifikan 7,75% dibanding hari sebelumnya, menjadi Rp5.783 per kg pagi ini.

Harga kedelai biji kering impor turun 2,27% menjadi Rp10.626 per kg, bawang merah turun 2,97% menjadi Rp44.730 per kg, dan bawang putih bonggol turun 4,26% menjadi Rp37.534 per kg.

Berbagai jenis cabai juga bergerak turun. Dibanding hari sebelumnya, harga cabai merah keriting turun 4,38% menjadi Rp43.665 per kg, cabai merah besar turun signifikan 6,04% menjadi Rp41.860 per kg, dan cabai rawit merah turun 7,43% menjadi Rp61.502 per kg.

Harga daging sapi murni turun 0,19% menjadi Rp135.075 per kg, harga daging ayam ras turun signifikan 3,16% menjadi Rp34.523 per kg, dan telur ayam ras turun 2,1% menjadi Rp28.942 per kg.

Kemudian, harga gula konsumsi terpantau turun 1,48% menjadi Rp18.105 per kg dan garam konsumsi turun 4,87% dibanding hari sebelumnya, menjadi Rp11.126 per kg.

Berbagai jenis minyak goreng juga tercatat turun pagi ini. Di tingkat konsumen, harga minyak goreng kemasan turun 2,58% menjadi Rp20.369 per liter, minyak goreng curah turun 1,03% menjadi Rp17.250 per liter, dan minyakita turun 1,62% menjadi Rp17.202 per liter.

Lalu, harga tepung terigu curah turun 3,2% menjadi Rp9.474 per kg dan harga tepung terigu kemasan turun 2,94% menjadi Rp12.643 per kg.

Berbagai jenis ikan juga terpantau bergerak turun dibandingkan hari sebelumnya. Harga ikan kembung turun 0,82% menjadi Rp41.228 per kg, ikan tongkol turun signifikan 3,71% menjadi Rp33.195 per kg, dan ikan bandeng turun 4,04% menjadi Rp33.316 per kg.

Terakhir, harga daging kerbau beku impor turun signifikan 3,72% menjadi Rp101.390 per kg dan daging kerbau segar lokal tercatat turun 1,88% menjadi Rp138.824 per kg.

Jakarta, CNBC Indonesia - Presiden Amerika Serikat (AS) Donald Trump memutuskan menurunkan besaran tarif resiprokal yang akan dikenakan atas semua barang dari Indonesia yang masuk ke negaranya. Dari hasil komunikasi antara Trump dengan Presiden RI Prabowo Subianto, tarif resiprokal atas Indonesia diturunkan dari sebelumnya 32% jadi 19%.

Namun, sebagai gantinya, AS akan bebas mengekspor sejumlah barang ke Indonesia. Trump menyebutnya sebagai akses penuh ke Indonesia tanpa membayar apa pun. Meski, detailnya masih akan diumumkan kemudian.

Namun, Trump mengatakan, sebagai bagian dari kesepakatan penurunan tarif tersebut, Indonesia telah berkomitmen untuk membeli energi AS senilai US$15 miliar, produk pertanian Amerika senilai US$4,5 miliar, dan 50 Jet Boeing, banyak di antaranya adalah Boeing 777.

Bicara produk pertanian, selama ini Indonesia memang masih mengimpor sejumlah komoditas dari AS. Yakni, kedelai, biji-bijian fermentasi atau distillers grains, bungkil kedelai, produk susu, gandum, daging sapi dan olahannya, makanan olahan, kapas, buah-buahan, serta pakan, bungkil dan hijauan lainnya.

Tim Riset CNBC Indonesia mencatat, pada tahun 2024, Indonesia mengimpor total US$2,91 miliar produk pertanian dari AS. Turun dari tahun 2023 yang mencapai US$3,03 miliar. Rata-rata sepanjang tahun 2020-2024, Indonesia mengimpor US$2,987 miliar produk pertanian dari AS.

Dengan adanya kesepakatan tersebut, bisa jadi, produk pertanian AS yang akan semakin banyak diimpor adalah bungkil kedelai. Produk ini digunakan sebagai bahan baku untuk pakan ternak.

Peternak Ayam Buka Suara

Merespons hal itu, Ketua Umum Gabungan Organisasi Peternak Ayam Nasional (GOPAN) Pardjuni mengatakan, jika kesepakatan dengan Trump itu kemudian membuka keran impor bungkil kedelai yang lebih besar, akan menguntungkan peternak di dalam negeri. Pada ujungnya, konsumen juga akan diuntungkan.

Dengan catatan, pemerintah bisa menjamin hasil kesepakatan ini tidak hanya dinikmati oleh perusahaan pakan yang kemudian akan menguntungkan peternak skala besar maupun perusahaan peternakan ayam di dalam negeri.

"Ini langkah bagus, asalkan diikuti harganya juga turun. Kalau impornya dibuka, harganya juga murah, berarti harga bungkil kedelai nanti akan turun. Karena bagi peternak ayam, pakan berbasis soy bean meal (SBM/ bungkil kedelai) ini sekitar 22-25%. Jadi artinya kalau impor dibuka lebar harusnya harga turun dong," kata Pardjuni kepada CNBC Indonesia, dikutip Kamis (17/7/2025).

"Dengan begitu akan menguntungkan peternak karena harga pakan otomatis terkoreksi. Dengan begitu begitu, harga produksi rendah, otomatis ke daya beli masyarakat akan naik kembali. Karena nanti harga karkas akan jadi lebih murah dan bersaing di pasar. Intinya, ini positif kalau impor bungkil kedelai dari Amerika dibuka," ucapnya.

Yang penting, tegasnya, ada solusi yang menguntungkan semua pihak.

"Kalau soal pemakaian, formulasi dalam pakan itu sudah ada aturannya. Bukan karena impor dibuka langsung penggunaan bungkil jadi naik. Nggak. Formulasi itu nggak bisa diubah-diubah dengan gampang. Tapi, pengaruhnya nanti akan ke harga pakan akan turun," sebutnya.

"Dan, ini harus dinikmati semua, termasuk peternak rakyat mandiri. Jangan hanya feed mill (pabrik pakan). Karena kalau hanya feed mill, ya mending nggak usah saja impor. Jadi, ini positifnya kalau peternak mandiri juga menikmati. Karena itu harus ada pengawasan pemerintah," tukas Pardjuni.

Dalam perhitungan kasar, Pardjuni memprediksi, dengan semakin banyaknya pasokan impor bungkil kedelai yang bebas masuk RI, harga pakan akan bisa berkurang Rp400-700 per kg di pabrik pakan. Karena setidaknya harga bahan baku akan turun.

"Tapi itu asumsi sederhana ya, tergantung masing-masing pabrik. Yang jelas, harga pakan akan terkoreksi. Dan ini harus bisa dinikmati peternak mandiri. Kalau tidak ya percuma," tukasnya.

Pemerintah Harus Negosiasi Harga Lebih Murah

Hal senada disampaikan Presiden Asosiasi Peternak Layer Nasional (PLN) Musbar Mesdi.

Musbar mengatakan, jika keran impor bungkil kedelai dibuka semakin besar, akan berdampak positif bagi peternakan unggas, terutama peternak ayam layer (petelur) dan peternak babi.

"Asalkan, harga bungkil kedelainya juga dinegosiasi ulang sehingga yang masuk ke Indonesia lebih murah. Karena bagi Amerika itu adalah waste product. Harusnya bisa lebih murah dari harga real dari yang sekarang kami terima Rp6.000-7.000 di farm kami. Dengan begitu, harga pokok produksi akan lebih murah, dan berlaku terus," kata Musbar.

"Dengan begitu diharapkan harga telur per kilogram juga akan tetap stabil dan tidak bergejolak di masyarakat atau untuk kebutuhan MBG," tambahnya.

Dia menjelaskan, penggunaan bungkil kedelai untuk pakan ayam layer adalah 15%, jagung 50%. Sedangkan komposisi pakan ayam broiler adalah jagung 35-40%, dan SBM 25%.

"Komposisi ini adalah ideal. Bukan karena impornya dibuka lalu pakai bungkil banyak. Karena akan berdampak keseimbangan protein dan asam amino. Kalau kebanyakan bungkil, nanti saluran keluarnya telur itu bisa menebal," jelas Musbar.

"Dengan masuknya bungkil impor lebih banyak dan lebih murah, maka akan mengurangi biaya produksi. Dampaknya di situ," kata Musbar.

Sebagai informasi, saat ini tarif bea masuk yang berlaku atas impor bungkil kedelai secara umum adalah 5%. Kecuali, jika ada perjanjian kerja sama dagang dengan negara mitra, maka kemungkinan tarif impornya adalah nol persen. Artinya, jika pemerintah RI membebaskan impor bungkil kedelai dari AS, maka harganya setidaknya akan lebih murah 5% kalau tarif impornya dinolkan seperti pernyataan Trump.

(dce/dce)
[Gambas:Video CNBC]

Bisnis.com, JAKARTA – Badan Pangan Nasional (Bapanas) melaporkan, rata-rata harga komoditas pangan di tingkat konsumen bergerak turun pagi ini, Kamis (17/7/2025). Kendati begitu, beras SPHP, daging ayam ras, ikan kembung, dan ikan bandeng tercatat mengalami kenaikan harga dibanding hari sebelumnya.

Menyitir Panel Harga Bapanas, Kamis (17/7/2025), pukul 08.00 WIB, harga beras SPHP di tingkat konsumen berada di level Rp12.588 per kilogram (kg). Jumlah itu meningkat 0,43% dibanding hari sebelumnya Rp12.534 per kg.

Meski mengalami kenaikan, harga beras SPHP masih berada dalam rentang harga eceran tertinggi (HET) yang ditetapkan pemerintah yakni Rp12.500 per kg - Rp13.500 per kg.

Kenaikan harga juga terjadi pada komoditas daging ayam ras. Bapanas mencatat, harga daging ayam ras naik 1,52% menjadi Rp36.316 per kg.

Sama seperti beras SPHP, harga daging ayam ras di tingkat konsumen masih berada di bawah harga acuan penjualan (HAP) yang ditetapkan pemerintah yakni Rp40.000 per kg.

Komoditas lain yang turut mengalami kenaikan harga yakni ikan kembung dan ikan bandeng. Bapanas mencatat, harga ikan kembung naik 2,61% dari hari sebelumnya, menjadi Rp42.647 per kg dan ikan bandeng naik signifikan 4,03% menjadi Rp36.389 per kg.

Sementara itu, rata-rata harga komoditas pangan lainnya terpantau turun.

Pagi ini, Bapanas merekam harga beras premium turun 0,8% menjadi Rp15.951 per kg. Kemudian, harga beras medium turun 1,6% dari hari sebelumnya, menjadi Rp14.127 per kg di tingkat konsumen.

Harga jagung di tingkat peternak turun 0,16% menjadi Rp6.228 per kg, kedelai biji kering impor turun 1,54% menjadi Rp10.679 per kg, bawang putih turun 5,13% menjadi Rp43.250 per kg, dan bawang putih bonggol turun signifikan 6,33% menjadi Rp36.857 per kg.

Berbagai jenis cabai turut bergerak turun. Di tingkat konsumen, harga cabai merah keriting turun 9,59% menjadi Rp42.226 per kg, cabai merah besar turun signifikan 14,49% menjadi Rp38.500 per kg, dan cabai rawit merah turun 3,65% menjadi Rp66.797 per kg.

Selanjutnya, harga daging sapi murni turun 4,04% menjadi Rp129.736 per kg, telur ayam ras turun 0,78% menjadi Rp29.391 per kg, dan gula konsumsi turun 2,11% menjadi Rp18.007 per kg.

Bapanas melaporkan, harga minyak goreng kemasan turun 1,96% menjadi Rp20.489 per liter, minyak goreng curah turun 1,3% menjadi Rp17.289 per liter, dan minyakita turun 1,17% menjadi Rp17.351 per liter.

Berbagai jenis tepung seperti tepung terigu curah dan kemasan masing-masing turun, menjadi Rp9.632 per kg dan Rp12.245 per kg pagi ini.

Harga ikan tongkol di tingkat konsumen pagi ini turun 0,82% menjadi Rp34.107 per kg, garam konsumsi turun signifikan 2,58% menjadi Rp11.394 per kg, daging kerbau beku impor turun 3,07% menjadi Rp102.143 per kg, dan daging kerbau segar lokal turun signifikan 5,43% menjadi Rp133.636 per kg.

Indonesia telah mencapai swasembada daging ayam dan telur ayam dengan mencapai surplus masing-masing 0,12 juta ton dan 0,17 juta ton

Probolinggo, Jawa Timur (ANTARA) - Kementerian Pertanian (Kementan) mengungkapkan bahwa Indonesia telah mencapai swasembada bahkan surplus produksi daging ayam dan telur ayam.

"Indonesia telah mencapai swasembada untuk daging ayam dan telur ayam dengan mencapai surplus masing-masing sebesar 0,12 juta ton dan 0,17 juta ton," ujar Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementan Agung Suganda di Probolinggo, Jawa Timur pada Selasa.

Saat ini pemerintah terus berupaya menjaga stabilitas supply dan demand untuk menjaga agar harga ayam hidup dan telur di tingkat peternak tidak terlalu rendah di bawah harga pokok produksinya.

Namun untuk daging sapi, Indonesia masih membutuhkan impor sekitar 52 persen dari kebutuhan nasional. Sedangkan untuk susu, Indonesia membutuhkan impor sekitar 79 persen dari kebutuhan nasional.

Sebagai informasi Kementan menggandeng Satgas Pangan Polri untuk menstabilkan harga ayam hidup melalui pengawasan distribusi, penyerapan produksi peternak, serta pengendalian harga di tingkat konsumen dan produsen.

Pemerintah melalui Kementerian Pertanian terus memperkuat upaya stabilisasi harga ayam ras hidup (livebird) guna melindungi peternak rakyat dari tekanan harga yang tidak wajar.

Kementan bersama Satgas Polri dan pihak terkait lainnya telah menyepakati harga ayam hidup Rp18.000/kg untuk semua bobot panen secara nasional mulai 19 Juni 2025, dalam Rapat Koordinasi Perunggasan Nasional.

Sementara itu, Badan Pangan Nasional (Bapanas) mengingatkan kepada pelaku usaha agar komitmen dan konsekuen terhadap kesepakatan harga livebird minimal di atas HPP dan berupaya menjaga tetap stabil.

Stabilisasi harga livebird diharapkan selaras dengan program Makan Bergizi Gratis agar hasil peternak terserap optimal, distribusi merata, dan kesejahteraan peternak meningkat secara berkelanjutan di seluruh daerah.

Pewarta: Aji Cakti
Editor: Agus Salim
Copyright © ANTARA 2025

Jakarta, CNBC Indonesia - Kenaikan harga sejumlah bahan pokok makin meluas di berbagai daerah. Sekretaris Jenderal Kementerian Dalam Negeri (Kemendagri), Tomsi Tohir menyebut lonjakan harga terjadi serentak pada komoditas seperti cabai rawit, bawang merah, beras, hingga telur ayam.

Menurut Tomsi, dibanding minggu pertama Juli 2025, jumlah kabupaten/kota yang mengalami kenaikan harga semakin banyak di minggu kedua. Untuk bawang merah, misalnya, naik dari 251 menjadi 260 kabupaten/kota yang mengalami kenaikan harga. Cabai rawit juga meningkat dari 236 menjadi 250 kabupaten/kota.

"Selanjutnya beras dari 148 kabupaten kota yang minggu lalu harganya naik, sekarang bertambah jumlahnya menjadi 178 kabupaten/kota," kata Tomsi dalam Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi Daerah di kantornya, Senin (14/7/2025).

Tak hanya itu, telur ayam ras juga ikut naik. "Dari 113 menjadi 125 kabupaten dan kota (yang mengalami kenaikan harga). Saya baca berita, teman-teman kita, saudara kita yang di Indonesia Timur itu, telur di Maluku katanya Rp3.000 per butirnya. Kalau 1 kg itu jumlahnya 19, berarti jatuhnya Rp57.000 per kg," ucap Tomsi.

Kenaikan juga terjadi pada daging ayam ras, dari 98 menjadi 123 kabupaten/kota. Meski begitu, untuk minyak goreng, jumlah daerah yang alami kenaikan harga justru turun dari 80 menjadi 77.

Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa BPS Pudji Ismartini mengatakan, berdasarkan data Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok (SP2KP) yang dikelola Kementerian Perdagangan (Kemendag), hingga 11 Juli 2025, tercatat 35 provinsi mengalami kenaikan Indeks Perkembangan Harga (IPH), sedangkan hanya dua provinsi yang mengalami penurunan.

Komoditas penyumbang kenaikan IPH di berbagai wilayah mayoritas adalah cabai rawit, bawang merah, dan beras. Di Pulau Sumatra, komoditas dominan penyebab lonjakan harga adalah beras dan cabai rawit, sedangkan di Pulau Jawa didominasi oleh cabai rawit dan daging ayam ras. Sementara itu, di luar Sumatra dan Jawa, kenaikan IPH tertinggi terjadi di Kabupaten Kupang, dengan lonjakan IPH mencapai 4,21%.

"Harga cabai rawit terlihat berada di atas HAP (harga acuan penjualan) harganya, dan di minggu ke-2 Juli 2025 ini naik 19,43% dibandingkan Juni 2025 dan kenaikan ini terjadi di 69,44% wilayah di Indonesia. Sehingga kalau kita lihat secara spasial, terlihat ada beberapa wilayah yang sudah berwarna merah, yang berarti bahwa terjadi kenaikan yang cukup tinggi untuk IPH dari cabai rawit ini," jelas Pudji dalam kesempatan yang sama.

Untuk lebih rincinya, berikut harga komoditas yang bergerak naik di minggu ke-2 Juli 2025:

- Cabai Rawit: Naik paling tinggi, 19,43% dibanding Juni 2025, terjadi di 69,44% wilayah Indonesia. Harga sudah berada di atas Harga Acuan Penjualan (HAP).

- Bawang Merah: Naik 5,84%, terjadi di 72,22% wilayah, dengan harga bervariasi antara Rp30.700 hingga Rp66.800/kg.

- Beras:

Zona 1: Naik 1,52%, masih dalam rentang Harga Eceran Tertinggi (HET).

Zona 2: Naik 0,90%, sedikit di atas HET. Daerah dengan harga tertinggi adalah Kabupaten Mahakam Ulu (Rp19.129/kg).

Zona 3: Masih di atas HET, tapi harga turun tipis 0,03%.

- Cabai Merah: Turun 3,16%, terjadi di 58,06% wilayah.

- Telur Ayam Ras: Naik 0,45%, terjadi di 34,72% wilayah, berada di atas HAP.

- Daging Ayam Ras: Naik 0,22%, di 34,16% wilayah, tapi masih di bawah HAP.

- Bawang Putih: Turun 1,59%, dengan tren penurunan berlanjut sejak April, terjadi di 56,11% wilayah.

Foto: Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi Daerah di kantor Kemendagri, Jakarta, Senin (14/7/2025). (CNBC Indonesia/Martyasari Rizky) Rapat Koordinasi Pengendalian Inflasi Daerah di kantor Kemendagri, Jakarta, Senin (14/7/2025). (CNBC Indonesia/Martyasari Rizky)

(dce)
[Gambas:Video CNBC]

Bisnis.com, JAKARTA — Harga rata-rata nasional mayoritas komoditas pangan kompak mengalami penurunan pada hari ini, Selasa (8/7/2025). Meskipun demikian, beberapa komoditas seperti daging ayam dan daging sapi murni masih mengalami kenaikan tipis.

Mengutip informasi di laman Badan Pangan Nasional (Bapanas) pukul 9.56 WIB, harga daging sapi murni naik 0,05% dibandingkan dengan harga pada hari sebelumnya menjadi Rp135.017 per kilogram (kg).

Daging ayam ras juga naik 0,26% menjadi Rp35.116 per kg. Diikuti kenaikan harga komoditas pangan sumber protein lainnya seperti ikan kembung naik 1,63% menjadi Rp41.672 per kg dan ikan tongkol naik 3,29% menjadi Rp34.970 per kg.

Meski demikian, harga ikan bandeng justru turun 0,32% menjadi Rp34.208 per kg. Bersamaan dengan hal itu, daging kerbau beku (impor) ikut turun 1,38% menjadi Rp103.744 per kg dan daging kerbau segar (lokal) turun Rp137.045 per kg.

Kemudian, harga beras premium turun 0,15% menjadi Rp15.909 per kg, beras medium turun 0,74% menjadi Rp14.087 per kg dan beras Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) turun 0,24% menjadi Rp12.500 per kg.

Bawang merah dan bawang putih kompak turun hari ini. Di mana, bawang merah turun 4,28% menjadi Rp42.235 per kg dan bawang putih turun 2,97% menjadi Rp37.873 per kg.

Cabai merah keriting turun 2,92% menjadi Rp42.838 per kg, cabai merah besar turun 4,27% menjadi Rp40.991 per kg dan cabai rawit merah turun 1,52% menjadi Rp65.603 per kg.

Telur ayam ras tercatat turun 1,09% menjadi Rp28.974 per kg bersamaan dengan harga jagung pakan peternak yang turun 2,80% menjadi Rp5.977 per kg.

Minyak goreng kemasan turun tipis 0,92% menjadi Rp20.632 per liter, minyak goreng curah turun 0,94% menjadi Rp17.362 per liter, dan Minyakita turun 0,57% menjadi Rp17.485 per liter.

Tepung terigu curah turun 1,85% menjadi Rp9.619 per Dan tepung terigu kemasan turun 1,53% menjadi Rp12.779 per kg. Sedangkan, harga kedelai biji kering (impor) turun 1,15% menjadi Rp10.721 per kg.

Terakhir, gula konsumsi turun 0,19% menjadi Rp18.348 per kg dan garam konsumsi turun 0,65% menjadi Rp11.528 per kg.

Jakarta, CNBC Indonesia - Ketua Asosiasi Perusahaan Perunggasan Indonesia (GAPPI) sekaligus Komisaris Utama dan Komisaris Independen PT Sreeya Sewu Indonesia Tbk (SIPD), Antoni J. Supit buka-bukaan soal masalah mendasar yang membuat peternak ayam mandiri terus merugi.

Ia menilai akar persoalannya bukan hanya soal harga di peternak yang jatuh, tapi soal struktur pasar yang timpang, daya beli yang lemah, hingga menumpuknya pasokan ayam.

"Dengan angka kemiskinan yang masih besar, otomatis kan daya beli kurang. Nah di sini pun akan terasa di sektor perunggasan. Kita ini sudah sukses di dalam produksi, sehingga terjadi over produksi," kata Anton dalam Power Lunch CNBC Indonesia, dikutip Senin (30/6/2025).

Menurutnya, kondisi oversupply atau kelebihan pasokan ini bukan suatu hal baru. "Oversupply, dan ini sudah bertahun-tahun," tegasnya.

Akibatnya, hukum pasar berjalan. Daya beli masyarakat rendah, stok menumpuk, sehingga harga menjadi jatuh. "Kalau dasarnya tidak ada pembeli, sampai berapa lama kita bisa tahan stok ini?" katanya.

Anton menyampaikan, pihaknya sepakat dengan perhatian pemerintah terhadap nasib peternak, terutama peternak mandiri. Namun, ia mempertanyakan efektivitas kebijakan yang hanya bersifat instruktif. Untuk diketahui, pemerintah baru-baru ini menetapkan harga acuan penjualan (HAP) ayam ras hidup atau livebird sebesar Rp18.000 per kilogram (kg) di tingkat peternak, berlaku secara nasional mulai 19 Juni 2025.

"Ekonomi itu bisa dikomando. Pokoknya harus jual sekian. Saya atau sebagai pengusaha kita akan dukung. Tapi kalau tidak ada yang beli, gimana?" ujar dia.

Anton menekankan perlunya affirmative action atau tindakan afirmatif dari pemerintah untuk mendukung peternak kecil agar mereka bisa menjual langsung ke pasar tradisional, tanpa terlalu banyak perantara.

"Jujur saja tidak usah kita urus pengusaha lah. Tapi yang kita urus peternak kecil. Kami mengusulkan agar ada affirmative action mereka itu bisa masuk menjual langsung ke pasar tradisional," jelasnya.

Ia juga menyoroti struktur distribusi ayam yang dinilainya tidak sehat. Meski harga di tingkat peternak bisa jatuh hingga Rp18.000 per kg, harga eceran tetap tinggi karena terlalu banyak lapisan pedagang.

"Walaupun harga itu jatuh, harga ritel tetap tinggi. Artinya ada peranan pedagang perantara yang ada kalanya sampai lima lapis itu. Ya memang mereka juga perlu hidup. Saya tidak mengatakan dihilangkan," ucapnya.

Namun, untuk peternak mandiri yang paling terdampak, menurut Anton, perlu ada jalur langsung ke konsumen. "Kita bikin satu affirmative action mereka yang bisa menjual langsung ke konsumen melalui pasar jaya. Jadi itu lebih sehat daripada begini," tukas Antoni.

Ia menambahkan, pemerintah memang punya niat baik. Namun perlu disadari bahwa undang-undang juga mewajibkan pemerintah menjaga keseimbangan antara produsen dan konsumen.

"Dalam Undang-Undang ketahanan pangan, pemerintah wajib menjaga daya beli produsen dan konsumen. Undang-undang perdagangan menyebutkan hal yang sama. Jadi sebenarnya niatnya sama," ucapnya.

Apalagi, kata dia, pemerintahan Presiden Prabowo Subianto punya program makan bergizi gratis (MBG) untuk atasi stunting. "Ayam dan telur itu adalah komoditas yang paling efektif, paling murah, paling gampang didapat dan surplus. Dan posisinya juga oversupply," katanya.

Karena itu, Anton mengingatkan agar solusi yang ditempuh pemerintah tidak melawan mekanisme pasar. "Kita harus mempelajari dan affirmative action memang perlu, tetapi apakah hanya satu-satunya?" katanya.

Kalau pemerintah tetap memilih jalur itu, Anton menegaskan para pengusaha akan ikut. "Apa perintah Dirjen atau Menteri Pertanian, ya kita ikut. Cuma kita sebagai anggota masyarakat mengingatkan kalau hanya itu saja katakanlah amunisi kita, rasanya mungkin tidak cukup," imbuh Anton.

Ia kembali menekankan pentingnya membenahi rantai distribusi agar peternak mandiri bisa langsung bertemu konsumen. "Kalau si peternak mandiri bisa punya langsung akses kepada konsumen, jadi tidak terlalu banyak tangan, harga itu kan akan membaik," ucapnya.

Anton berharap semua pihak bisa duduk bersama, berdiskusi terbuka tanpa saling mencurigai. "Kalau kita hanya fokus harus begini, ya kita ikut memang, tetapi kan siapa yang pikul risikonya nanti," pungkasnya.

(dce)
[Gambas:Video CNBC]

Jakarta, CNBC Indonesia - Pemerintah belum lama ini menetapkan harga acuan penjualan (HAP) ayam hidup atau livebird sebesar Rp18.000 per kilogram (kg) di tingkat peternak, berlaku secara nasional mulai 19 Juni 2025. Keputusan ini disepakati dalam Rapat Koordinasi Perunggasan Nasional pada Rabu (18/6/2025) lalu, sebagai upaya menstabilkan harga dan melindungi peternak dari tekanan harga jual yang merugikan.

Lantas, berapa harga jual daging ayam di pasar tradisional saat ini?

Berdasarkan pantauan CNBC Indonesia di Pasar Rumput, Jakarta Selatan, pada hari Kamis (26/6/2025), harga ayam potong belum menunjukkan perubahan berarti. Para pedagang menyebut harga daging ayam di pasar masih stabil, bahkan harganya sama sejak awal tahun.

Imin (bukan nama sebenarnya), salah satu pedagang ayam potong, mengatakan harga per ekor ayam yang dijualnya tergantung ukuran. "Kalau seekor itu Rp40.000, beratnya 1 kg 2 ons. Kalau yang kecilan, nggak sampai sekilo itu Rp35.000 per ekor," sebutnya.

Soal harga acuan yang ditetapkan pemerintah, Imin mengaku belum tahu detailnya. Pasalnya, ia membeli ayam langsung dari rumah potong unggas. "Ohh saya nggak tahu kalau harga di kandang gimana. Soalnya kan kita belanja langsung ke rumah potong, dapat harga segitu, ya udah aja gitu," kata dia.

Adapun saat ditanya soal harga beli di rumah potong unggas, ia mengungkapkan harga beli ayam hidup mencapai Rp22.000 per kg. Dari situ, ayam masih harus dibersihkan sendiri. "Untuk dapat satu ekor 1,2 (1 kg 2 ons) ini bisa Rp30.000-an modalnya. Kan kalau ayam hidup masih ada jeroan, bulu dan lain sebagainya ya," jelas Imin.

Saat ditanya apakah harga ayam mengalami perubahan baru-baru ini, ia menegaskan harga saat ini masih stabil dan sama semenjak awal tahun 2025. "Nggak ada sih, stabil aja segini. Kayaknya dari awal tahun saya jual ayam segini-segini saja harganya," ujarnya.

Pernyataan serupa disampaikan Bude (bukan nama samaran), pedagang ayam lainnya. Ia menjual ayam dengan harga bervariasi tergantung ukuran. "Seekor yang berat 2 kg, yang gede itu Rp50.000, yang sedang ini Rp45.000 (per ekor), beratnya 1,7 (1 kg 7 ons). Kalau yang 1,2 (1 kg 2 ons) itu Rp40.000 (per ekor)," beber Bude.

Menurut Bude, harga ayam saat momentum Lebaran pun tak banyak berubah. "Stabil. Kemarin Lebaran juga nggak gimana-gimana naiknya, paling Rp2.000-Rp3.000 saja naiknya," katanya.

Mengenai harga dari tingkat peternak yang kini diatur pemerintah, ia menyebut belum ada dampak langsung. "Nggak ada sih, segini saja dari kemarin. Paling ya kalau ada naik itu Rp1.000-Rp2.000 saja," tuturnya.

Harga Telur Ayam Naik

Sementara itu, harga telur ayam di Pasar Rumput justru menunjukkan kenaikan dalam beberapa hari terakhir. Deni, pedagang telur, menyebut hari ini harga telur tembus Rp30.000 per kg.

"Agak naik ini. Minggu kemarin kan Rp28.000, terus berapa hari lalu Rp29.000 per kg. Hari ini naik Rp30.000," ujarnya.

Pedagang lainnya, Iman, juga mengonfirmasi hal yang sama. "Hari ini Rp30.000. Baru naik hari ini. Kemarin masih Rp29.000 per kg saya jual," katanya.

Ia menduga kenaikan harga terjadi karena pasokan sedang menurun. "Nggak tahu, dari sananya naik. Mungkin stoknya lagi sedikit ya," ungkap Iman.

Foto: Pantauan harga daging ayam dan telur ayam di Pasar Rumput, Jakarta Selatan, Kamis (26/6/2025). (CNBC Indonesia/Martyasari Rizky) Pantauan harga daging ayam dan telur ayam di Pasar Rumput, Jakarta Selatan, Kamis (26/6/2025). (CNBC Indonesia/Martyasari Rizky)

(dce)
[Gambas:Video CNBC]

Jakarta: Harga kebutuhan pokok kembali mengalami fluktuasi. Beberapa bahan pangan seperti cabai rawit, ikan, dan minyak goreng kemasan mengalami kenaikan, sementara sejumlah komoditas lainnya seperti bawang merah, minyak curah, dan daging sapi justru mencatatkan penurunan.

Harga cabai meroket

Melansir Antara, Selasa, 24 Juni 2025, berdasarkan data Panel Harga Badan Pangan Nasional (Bapanas) pada pukul 06.30 WIB, harga cabai rawit merah mengalami lonjakan menjadi Rp62.857 per kg, naik dari Rp60.705 per kg.

Tak hanya itu, cabai merah keriting juga naik ke Rp51.429 per kg dari Rp44.003 per kg, sedangkan cabai merah besar kini dibanderol Rp47.857 per kg, meningkat dari sebelumnya Rp43.730 per kg.

Harga bawang merah turun, tapi bawang putih naik

Kabar baik bagi penggemar sambal! Harga bawang merah mengalami penurunan menjadi Rp42.429 per kg, dari yang sebelumnya Rp45.419 per kg. Sebaliknya, bawang putih bonggol naik tipis ke Rp40.286 per kg dari Rp39.714 per kg.

Harga beras premium dan medium alami fluktuasi

Harga beras premium saat ini tercatat di angka Rp15.767 per kg, sedikit turun dari sebelumnya Rp15.796 per kg. Sementara itu, beras medium naik tipis ke Rp14.500 per kg, dari Rp14.085 per kg.

Harga daging sapi turun

Harga daging sapi murni menurun ke Rp131.429 per kg dari Rp135.041 per kg. Namun, daging ayam ras justru naik ke Rp35.671 per kg, dari Rp34.856 per kg. Harga telur ayam ras pun ikut naik menjadi Rp30.767 per kg, dari Rp29.331 per kg.

Harga Minyakita dan curah turun

Harga minyak menunjukkan pergerakan beragam:

- Minyakita: turun ke Rp16.500 per liter dari Rp17.577 per liter
- Minyak goreng curah: turun menjadi Rp16.000 per liter dari Rp17.598 per liter
- Minyak goreng kemasan: naik ke Rp22.417 per liter dari Rp20.885 per liter

Harga tepung dan gula

Tepung terigu curah naik ke Rp10.542 per kg dari Rp9.841 per kg. Tepung kemasan turun ke Rp12.792 per kg dari Rp13.040 per kg. Lalu harga hula konsumsi naik tipis ke Rp19.000 per kg dari Rp18.454 per kg. Kemudian garam konsumsi naik ke Rp12.182 per kg dari Rp11.669 per kg

Fluktuasi harga pangan hari ini menunjukkan betapa sensitifnya pasar terhadap berbagai faktor, mulai dari cuaca, distribusi, hingga permintaan lokal.

Masyarakat disarankan untuk bijak dalam berbelanja dan terus memantau perkembangan harga untuk mengatur anggaran rumah tangga dengan lebih baik.

(ANN)