Bisnis.com, JAKARTA — Banyak orang mengalami kondisi berat badan kurang yang dipengaruhi berbagai faktor seperti pemulihan penyakit, proses penuaan, hingga kebutuhan atlet untuk menambah massa otot, sehingga kondisi ini perlu diperhatikan karena berat badan yang terlalu rendah dapat berdampak pada kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Berat badan kurang umumnya didefinisikan berdasarkan Indeks Massa Tubuh (IMT) di bawah 18,5 atau ketika berat badan berada 15–20 persen di bawah standar ideal sesuai usia. Dalam kondisi tertentu, penurunan berat badan yang tidak direncanakan juga bisa menjadi tanda adanya masalah kesehatan yang perlu diperiksa lebih lanjut.

Karena itu, penambahan berat badan tidak bisa dilakukan secara sembarangan. Diperlukan pemahaman terlebih dahulu mengenai penyebab seseorang berada dalam kondisi underweight, serta konsultasi dengan tenaga kesehatan atau ahli gizi untuk menentukan langkah yang tepat dan aman.

Untuk membantu menaikkan berat badan secara sehat, ada beberapa langkah yang dapat dilakukan. Mengutip dari National Health Service, berikut hal yang perlu diperhatikan untuk menaikkan berat badan:
- Pola makan lebih sering dengan porsi kecil
Makan dalam porsi kecil namun lebih sering disarankan untuk menjaga asupan energi tetap stabil sepanjang hari. Di sela waktu makan, camilan sehat dapat membantu memenuhi kebutuhan kalori tambahan.
- Menambahkan makanan tinggi kalori bergizi
Makanan seperti keju, kacang, dan biji-bijian dapat ditambahkan ke dalam menu harian untuk meningkatkan asupan kalori. Pilihan ini tetap memberikan nutrisi penting bagi tubuh, bukan hanya energi kosong.
- Minuman berkalori sebagai tambahan energi
Minuman seperti milkshake bisa dikonsumsi di antara waktu makan untuk menambah kalori harian. Cara ini lebih mudah diterima tubuh terutama bagi yang sulit makan dalam porsi besar.
- Menjaga pola makan tetap seimbang
Asupan makanan tetap perlu berasal dari berbagai kelompok seperti buah, sayur, karbohidrat, dan protein. Keseimbangan ini penting agar penambahan berat badan tetap sehat dan tidak memicu masalah lain.
- Sumber protein untuk pembentukan massa tubuh
Protein dari ikan, telur, kacang-kacangan, dan daging tanpa lemak membantu pembentukan otot. Nutrisi ini juga mendukung peningkatan berat badan yang lebih berkualitas.
- Camilan praktis untuk tambahan kalori
Camilan seperti yogurt atau puding nasi dapat menjadi pilihan sederhana di antara waktu makan. Selain praktis, makanan ini juga tetap memberikan energi tambahan.
- Aktivitas fisik untuk mendukung kenaikan berat badan
Latihan kekuatan atau yoga membantu membangun massa otot dan meningkatkan nafsu makan. Aktivitas ini membuat kenaikan berat badan lebih proporsional dan sehat.

Disisi lain, ada beberapa hal yang perlu dihindari agar proses menaikkan berat badan tetap sehat dan tidak berdampak buruk bagi tubuh. Kebiasaan tertentu justru bisa membuat penambahan berat badan tidak berkualitas.

Berikut hal-hal yang perlu dihindari:
- Hindari sumber kalori dari gula berlebih
Mengandalkan makanan tinggi gula seperti cokelat, kue, dan minuman manis bukan cara sehat untuk menambah berat badan. Pola ini justru bisa meningkatkan risiko masalah kesehatan jika dilakukan secara berlebihan.
- Jangan terlalu banyak minum sebelum makan
Mengisi perut dengan minuman sebelum makan dapat membuat rasa lapar berkurang. Akibatnya, asupan makanan utama menjadi tidak optimal untuk memenuhi kebutuhan kalori harian.

Bisnis.com, JAKARTA — Telur adalah sumber protein yang populer, dan mudah didapat. Telur dapat ditambahkan ke begitu banyak hidangan dan merupakan bahan serbaguna dalam memasak.

Menurut USDA, setiap butir telur besar bisa menyediakan 6 gram protein, menjadikannya cara yang baik untuk memasukkan lebih banyak protein dalam diet Anda.

Tetapi jika Anda mencari sumber protein lain, terutama yang berbasis nabati, Anda punya banyak pilihan yang lezat dan serbaguna.

Terlebih lagi, mengonsumsi lebih banyak protein nabati punya manfaat besar, termasuk mengurangi risiko diabetes, menurunkan peradangan, dan mengurangi risiko kanker.

Berikut ini, adalah daftar sembilan makanan nabati terbaik yang mengandung lebih banyak protein daripada sebutir telur. Selain protein, makanan-makanan ini juga mengandung serat dan berbagai vitamin serta mineral yang memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.

1. Seitan

Seitan, atau dikenal sebagai vital wheat gluten, meskimenempati posisi teratas sebagai makanan nabati yang memiliki lebih banyak protein daripada sebutir telur, menyediakan 17 gram protein untuk setiap porsi 2 ons, menurut USDA.

Meskipun kurang tenar di Indonesia, seitan merupakan protein nabati yang mengenyangkan dan kenyal, yang secara tradisional dibuat dengan menguleni adonan tepung terigu dan mencuci patinya.

Anda juga dapat menggunakan tepung gluten untuk membuat Seitan buatan sendiri dengan pilihan bumbu, rempah-rempah, perasa, atau kaldu.

Keunggulan membuat seitan sendiri adalah Anda dapat membentuknya sesuai keinginan. Iris seitan menjadi potongan-potongan atau remah-remah dan tambahkan ke taco, kari, dan salad. Atau potong seitan menjadi potongan-potongan yang menyerupai steak, nugget, atau potongan seperti ayam.

2. Tempe

Mudah ditemui di Indonesia, tempe bisa jadi pilihan protein nabati pengganti telur. Tempe lebih padat dan bertekstur seperti kacang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi secara alami. Seperti tahu, tempe adalah protein nabati lengkap dengan semua asam amino esensial, menawarkan 17 gram protein per setengah cangkir sajian.

Tambahkan tempe untuk meningkatkan kandungan protein dalam salad, mangkuk, tumis, dan taco, atau tusuk tempe pada tusuk sate untuk dipanggang.

3. Kacang Lentil

Lentil adalah kacang-kacangan kecil berbentuk bulat yang hadir dalam berbagai warna, ada merah, kuning, hitam, cokelat, dan hijau.

Jangan remehkan manfaat nutrisinya hanya karena ukurannya yang kecil. Lentil merupakan protein nabati yang mengenyangkan, dengan kandungan 18 gram protein per cangkir yang sudah dimasak.

Kacang lentil juga kaya serat, dan merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah, yang dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah yang optimal. Mengonsumsi makanan kaya serat secara teratur, seperti kacang lentil, juga dapat meningkatkan keteraturan pencernaan, kesehatan jantung, dan kesehatan secara keseluruhan.

4. Edamame

Edamame adalah kedelai muda berwarna hijau yang biasa Anda lihat di bagian makanan beku di toko bahan makanan. Dijual dalam polong atau tanpa kulit, edamame merupakan pilihan protein nabati yang sangat baik, menawarkan hampir 10 gram protein per setengah cangkir sajian.

Yang juga membuat edamame unik di antara berbagai pilihan protein nabati adalah potensi kemampuannya untuk menurunkan kolesterol LDL "jahat", menurut meta-analisis dari 46 uji coba terkontrol tentang protein kedelai yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition.

Edamame sangat serbaguna. Nikmati dalam berbagai resep. Tambahkan ke hidangan mi atau tumisan, atau kukus dan tambahkan sedikit garam untuk camilan.

5. Kacang Polong Hijau

Kacang polong hijau memang merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik, menawarkan lebih dari 8 gram protein per porsi 1 cangkir. Satu cangkir kacang polong juga menyediakan 9 gram serat, yang meningkatkan rasa kenyang, kesehatan pencernaan, dan kesehatan jantung.

Kacang polong hijau yang serbaguna cocok dipadukan dengan berbagai bahan dalam sup, kaserol, pasta, dan hidangan nasi—dan dapat dinikmati sepanjang tahun karena Anda dapat membelinya dalam keadaan segar dan beku di toko bahan makanan.

6. Biji Bunga Matahari

Biji bunga matahari kaya akan protein (7 gram per ¼ cangkir setelah dikupas. Dikenal sebagai kuaci, biji ini penuh lemak tak jenuh tunggal yang sehat, dan serat. Kombinasi nutrisi tersebut membuat Anda kenyang lebih lama.

Biji bunga matahari sendiri ideal untuk camilan, tetapi juga cocok untuk hidangan gurih dan manis. Taburkan satu atau dua sendok makan biji bunga matahari untuk membuat Snack Bar Super-Seed Anda sendiri atau tambahkan ke salad seperti Salad Brokoli dengan Bacon kami. Anda juga dapat menaburkan biji di atas yogurt dan oatmeal untuk menambah rasa kacang dan tekstur renyah.

Bisnis.com, JAKARTA — Badan Gizi Nasional (BGN) menegaskan susu UHT tidak menjadi komponen wajib dalam program makan bergizi gizi (MBG).

Kepala BGN Dadan Hindayana menyatakan susu tidak menjadi kewajiban di wilayah yang tidak memiliki sapi perah. Sebagai gantinya, MBG mendorong pemanfaatan sumber protein dan kalsium lain yang kualitasnya hampir setara dengan susu.

“Susu tidak bagian wajib di daerah-daerah yang tidak memiliki sapi perah. Jadi tidak usah dipaksakan, tetapi bisa diganti dengan sumber protein dan sumber kalsium lainnya, yang kualitasnya hampir sama,” kata Dadan dalam konferensi pers Capaian 1 Tahun MBG dan Operasional Perdana MBG di Tahun 2026, dikutip dari YouTube Badan Gizi Nasional Republik Indonesia, Kamis (8/1/2026).

Apalagi, Dadan menjelaskan, program MBG merupakan inisiatif baru yang membutuhkan kesiapan seluruh pihak dalam rantai pasokan.

Untuk itu, BGN mendorong penggunaan produk segar dan berbasis potensi lokal.

Dia menyampaikan untuk daerah yang memiliki sapi perah, pemberian susu tetap diperbolehkan. Namun, untuk wilayah yang tidak memiliki sapi perah, susu dapat diganti dengan sumber kalsium lokal dan produk impor tidak diperkenankan.

“Kami tidak mengizinkan produk impor ya untuk digunakan, karena kita ingin mendorong produktivitas lokal,” ujarnya.

Dadan menegaskan pemberian susu hanya diperbolehkan di daerah yang setidaknya memiliki sapi perah. Selain itu, pasokan susu bisa berasal dari sapi lokal atau dibawa dari luar untuk diternakkan di wilayah tersebut.

Adapun, MBG telah menjangkau 55,1 juta penerima manfaat dengan 19.188 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) hingga 31 Desember 2025. Jika dibandingkan dengan 6 Januari 2025, program prioritas Presiden Prabowo Subianto baru menjangkau 570.000 penerima manfaat dengan 190 SPPG.

Dia menyampaikan program MBG menargetkan intervensi gizi bagi ibu hamil, ibu menyusui, anak balita, dan seluruh anak sekolah sampai usia 18 tahun.

Hingga awal Januari 2026, Dadan menambahkan jumlah SPPG sudah mencapai 19.800, meski kegiatan operasional serentak baru dilakukan oleh 19.188 SPPG, dan seluruh pembangunannya sepenuhnya dibiayai oleh partisipasi masyarakat.

JAKARTA - Perusahaan teknologi pangan asal Malaysia , Ultimeat (M) Sdn Bhd menyatakan siap menanamkan investasi hingga Rp10 triliun untuk membangun dua pabrik microprotein di Indonesia guna mendukung pemenuhan kebutuhan protein Program Makan Bergizi Gratis (MBG) .

Pernyataan itu disampaikan dalam Focus Group Recommendation: Rantai Pasok Inklusif Susu dan Protein MBG yang digelar Badan Gizi Nasional (BGN) dan KADIN DIY di Yogyakarta, Jumat (28/11/2025). Dalam forum tersebut, Tim Pakar BGN Bidang Susu, Epi Taufik menjelaskan, konsumsi protein hewani Indonesia merupakan yang terendah di ASEAN, dan kondisi itu berdampak pada kualitas sumber daya manusia.

Ia menyebut rata-rata IQ nasional berada di angka 78, sementara data The International IQ Test menunjukkan IQ rata-rata orang Indonesia sebesar 92,64, terendah di Asia Tenggara. Epi juga mengingatkan bahwa 80% pasokan susu dan 52% daging sapi Indonesia masih bergantung pada impor.

"Ayam dan telur relatif cukup, tetapi susu dan sapi tidak. MBG jangan sampai meningkatkan impor," ujar Epi.

SGU Dorong Pengembangan Inovasi Teknologi Pangan

Menanggapi kondisi tersebut, Founder dan CEO Ultimeat, Edwin Lee menyampaikan, bahwa pihaknya menawarkan microprotein berbasis singkong dan gula sebagai alternatif sumber protein yang sepenuhnya dapat diproduksi dari petani lokal.

"Semua bahan baku berasal dari dalam negeri. Tidak ada impor bahan," kata Edwin.

Microprotein Ultimeat diproduksi melalui fermentasi tujuh hari dan dapat digunakan sebagai pengganti daging dan susu dalam menu MBG. Microprotein tersebut mengandung sekitar 26% protein per 100 gram serta serat hasil fermentasi, dan menurut hasil uji coba rasa di forum, produk yang disajikan dalam bentuk nugget dan patty dinilai peserta memiliki karakter yang sangat mendekati daging ayam dan daging sapi.

Teksturnya yang lentur membuatnya mudah dibentuk menjadi berbagai menu, dan Epi menegaskan bahwa penerimaan rasa oleh anak-anak menjadi faktor penting dalam menentukan sumber protein untuk MBG.

Ultimeat merencanakan pembangunan dua pabrik besar di Lampung dan Malang, masing-masing bernilai USD300 juta atau sekitar Rp4,9 triliun. Jika dua pabrik berjalan, total investasi mencapai sekitar Rp10 triliun. Setiap pabrik membutuhkan suplai dua juta ton singkong dan satu juta ton gula per tahun.

Edwin menyatakan bahwa untuk tahap awal, Ultimeat hanya memerlukan serapan sekitar 15.000 ton microprotein per tahun agar investasi mulai berjalan. Ia menambahkan bahwa kebutuhan serapan untuk operasi penuh berada di kisaran 120.000–180.000 ton per tahun.

Microprotein Ultimeat dijual di kisaran USD3,5 per kilogram atau sekitar Rp56.000, jauh lebih murah dibanding harga rata-rata ayam (Rp40.000–60.000/kg), daging kambing (Rp120.000–140.000/kg), dan daging sapi (Rp130.000–160.000/kg).

Edwin menjelaskan bahwa harga microprotein relatif stabil karena berbasis fermentasi dan tidak bergantung pada fluktuasi pakan, cuaca, atau siklus panen ternak. “Harga ayam dan sapi naik-turun, tapi microprotein sifatnya konsisten dan bisa diproduksi dalam tujuh hari,” ujarnya.

Tanpa Inovasi Teknologi, Indonesia Terancam Krisis Pangan

Sebagai langkah awal, Ultimeat akan mengirim satu kontainer microprotein (9 ton) dari fasilitas Malaysia untuk diuji coba di 30 SPPB di Yogyakarta, Pemalang, dan Malang. Produk itu diberikan secara gratis selama dua hari dalam dua pekan sambil menunggu penyelesaian izin.

“Kami ingin memastikan penerimaan produk dan kesiapan dapur MBG,” ujar Sam Kin Kit, Finance Director Ultimeat.

Edwin menegaskan bahwa meskipun MBG dapat menjadi jangkar pasar, Ultimeat tidak akan bergantung sepenuhnya pada pemerintah karena produk microprotein juga akan dipasarkan ke retail modern, industri makanan olahan, serta sektor horeca.

“Kami ingin membangun industri protein lokal yang berkelanjutan,” ujarnya.

JAKARTA, KOMPAS.com - Menteri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan (Zulhas) mengatakan, program Makan Bergizi Gratis (MBG) pada 2026 membutuhkan 82,9 juta porsi protein setiap hari. Angka ini sejalan dengan jumlah penerima manfaat program tersebut.

Ia menjelaskan, kebutuhan pangan itu berlaku untuk semua jenis sumber protein. Misalnya, jika pasokan protein dipenuhi menggunakan telur, maka dibutuhkan 82,9 juta butir telur per hari.

Begitu pula jika menggunakan daging ayam, pemerintah harus menyiapkan 82,9 juta potong ayam setiap hari.

"Kalau Pak Menteri Kelautan nanti kita pakai ikan, maka kita perlu 82,9 juta potong ikan. Kalau perlu ayam, kita perlu per hari itu 82,9 juta potong ayam, juga buah, sayur, nasi," ujar Zulhas dalam acara Puncak Hari Ikan Nasional 2025 di Jakarta, Minggu (23/11/2025).

Dengan bersarnya kebutuhan tersebut, maka membuat sektor pangan nasional berada dalam kondisi 'perlombaan produksi'.

Zulhas bilang, tanpa percepatan produksi, keseimbangan antara pasokan dan permintaan bisa terganggu dan memicu kenaikan harga.

"Sekarang pangan ini memang balapan, kerja keras agar kita bisa juga memenuhi yang diperlukan itu. Kalau tidak, permintaan banyak, produksi sedikit, pasti harganya naik," jelasnya.

Lebih lanjut, ia menuturkan, dengan tingginya kebutuhan pangan, termasuk pemenuhan protein dalam MBG, pemerintah tengah mendorong swasembada protein.

Salah satu kebutuhan protein itu bisa di dapat dari ikan, mengingat Indonesia memiliki keanekaragaman hasil laut yang sangat besar.

"Tahun ini kita fokus agar bisa swasembada protein ikan. Ikan itu luas, ada ikan, cumi, udang, dan seterusnya,” kata dia.

Zulhas menambahkan, dalam penerapan MBG tersebut, pemerintah juga perlu menata pasokan pangan sesuai keragaman budaya makan di berbagai daerah.

"Indonesia itu beragam. Di Papua beda makanannya, di Sumatera mungkin sukanya ikan, di Jawa mungkin berbeda, di Indonesia Timur lain lagi. Ini sedang kami tata agar bisa mencerminkan keragaman makanan Indonesia," paparnya.

Menurut Zulhas, perbaikan-perbaikan terus dilakukan agar program pemenuhan gizi untuk masyarakat ini bisa berjalan dengan optimal.

Ia mencontohkan Brasil yang membutuhkan 15 tahun untuk membangun sistem bantuan pangan bagi 40 juta penduduknya.

"Kita baru satu tahun, jadi terus kita ingin perbaikan-perbaikan sehingga tadi itu makan ini akan merubah peradaban Indonesia," pungkas dia.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com. Download sekarang

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono menekankan pentingnya menjaga ekologi laut sebagai fondasi kehidupan manusia. Menurut dia, kondisi laut Indonesia kini sudah sangat kritis sehingga membutuhkan perhatian serius dari seluruh pihak.

“Kalau kita bicara kelautan dan perikanan, itu lebih ke arah ekologi yang juga harus dijaga, karena kesehatan laut kita ini sebetulnya sudah dalam kondisi sangat kritis,” ujar Trenggono dalam acara Sarasehan 100 Ekonom Indonesia bertajuk Resiliensi Ekonomi Domestik sebagai Fondasi Menghadapi Gejolak Dunia di Menara Bank Mega, Jakarta, Selasa (28/10/2025).

Tidak ada kode iklan yang tersedia.

Trenggono menjelaskan di dalam wilayah laut Indonesia terdapat ruang-ruang konservasi yang harus dilindungi secara ketat. Kapal-kapal, baik niaga maupun perikanan, tidak seharusnya melintasi area konservasi karena dapat mengganggu proses pemijahan ikan.

“Luasan laut kita itu di dalamnya ada ruang-ruang konservasi yang seharusnya dijaga dan tidak boleh dilintasi oleh kapal apa pun,” ucap Trenggono.

Ia menegaskan laut yang sehat memiliki hubungan langsung dengan keberlangsungan hidup manusia. Jika laut rusak, kata Trenggono, maka sumber pangan dan keseimbangan ekosistem juga akan terganggu.

“Kehidupan umat manusia itu tergantung dari kesehatan laut, udara yang kita hirup, air yang kita minum, dan makanan yang tumbuh serta bisa dipanen. Apabila lautnya rusak atau hancur, itu tidak akan bisa terjadi,” lanjut Trenggono.

Trenggono menyebut Presiden Prabowo Subianto menaruh perhatian besar pada isu pangan, energi, dan lingkungan. Dalam konteks pangan, ia menjelaskan perikanan menjadi sumber protein penting bagi masyarakat Indonesia.

“Protein dari ikan itu tertinggi jika dibandingkan dengan daging sapi, ayam, atau telur, dan perikanan kita selalu dalam posisi surplus,” ujar Trenggono.

Ia pun memaparkan lima kebijakan utama yang kini menjadi fokus Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Kebijakan pertama adalah memperluas kawasan konservasi hingga mencapai 97,5 juta hektare pada 2045, dari capaian saat ini yang baru 29 juta hektare.

“Ruang konservasi ini kita daftarkan ke IMO sehingga seluruh kapal niaga atau kapal angkut, apalagi kapal perikanan, tidak boleh mendekat,” ucap Trenggono.

Kebijakan kedua, lanjut Trenggono, memastikan penangkapan ikan yang terukur dan berkelanjutan. Ketiga, pengembangan perikanan budidaya, baik di laut, pesisir, maupun darat secara berkelanjutan.

“Lucu juga kalau Thailand lebih kuat dari kita, padahal lautnya tidak sebesar kita,” tambahnya.

Keempat, pengawasan pulau-pulau kecil dan pesisir, terutama dari sektor properti maupun marine tourism. Kelima, membersihkan sampah plastik di laut. Trenggono menyebut, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) menyampaikan bahwa air hujan kini sudah mengandung mikroplastik.

“Artinya, plastik ini kalau larut dari darat ke laut, akan menjadi mikroplastik yang dimakan ikan, lalu berbahaya bagi manusia karena ikannya kita konsumsi. Itu yang menjadi perhatian kita,” kata Trenggono.