Harga ayam di level peternak anjlok bawah harga pokok produksi (HPP) yang ditetapkan pemerintah.

Gabungan Organisasi Peternak Ayam Nasional (GOPAN) mengatakan saat ini harga ayam hidup di kandang peternak hanya berada di kisaran Rp14 ribu hingga Rp15 ribu per kilogram (kg).

Sekretaris Jenderal GOPANSugeng Wahyudi menyebut sngka tersebut jauh di bawah harga pokok produksi (HPP) yang mencapai sekitar Rp20 ribu per kg.

"Kemarin harga ayam hidup di kandang peternak di kisaran Rp14.000-Rp15.000 per kg," kata Sugeng kepada CNBC Indonesia, Selasa (30/6).

Akibat kondisi tersebut, peternak rakyat kini harus menanggung kerugian sekitar Rp5.000 per kg ayam yang dijual. Dengan biaya pokok produksi sekitar Rp20 ribu per kg dan harga jual hanya Rp14 ribu hingga Rp15 ribu per kg, usaha peternakan ayam dinilai semakin tertekan.

Menurut Sugeng, harga ayam anjlok bukan disebabkan oleh tata kelola impor bahan baku pakan, tetapi karena pasokan ayam melimpah yang tidak diimbangi peningkatan permintaan.

"Memang hari ini, suplai produksi ayam tidak diimbangi oleh peningkatan demand daging ayam. Yang terjadi kemudian, harga ayam hidup di kandang-kandang peternak tertekan," ucapnya.

Kondisi anjloknya harga ayam seperti ini bukan pertama kali terjadi. Sugeng mengatakan pola serupa juga sempat terjadi pada periode yang sama tahun lalu ketika harga ayam hidup turun akibat kelebihan pasokan.

"Kejadian ini berulang, dan seperti di tahun 2025, di bulan yang sama waktu itu, harga ayam hidup juga mengalami penurunan," sebutnya.

Menurutya, salah satu akar persoalan harga ayam anjlok adalah masih dominannya pemasaran ayam hidup oleh pelaku usaha besar ketimbang memasarkan ayam potong.

Sugeng menegaskan pelaku usaha dengan kapasitas produksi lebih dari 50 ribu ekor per minggu seharusnya telah memiliki rumah potong ayam, sebagaimana diatur dalam Peraturan Menteri Pertanian Nomor 10 Tahun 2024 tentang Penyediaan, Peredaran dan Pengawasan Ayam Ras dan Telur Konsumsi.

"Sudah seharusnya pelaku-pelaku yang mempunyai kapasitas produksi lebih dari 50 ribu per minggu untuk memasarkan bukan ayam hidup, tetapi harus mempunyai rumah potong ayam. Sesuai dengan Permentan 10/2024," katanya.

Ia mengatakan saat ini hampir seluruh pelaku industri memiliki usaha budidaya ayam broiler. Sementara itu, pasar yang masih bertumpu pada penjualan ayam hidup membuat tekanan harga di tingkat peternak sulit dihindari.

"Saat ini hampir semua pelaku di industri memiliki budidaya ayam broiler, tanpa terkecuali. Sementara pasar yang diandalkan pasar ayam hidup, yang terjadi kemudian harga rendah di tingkat peternak tak terhindarkan," jelas dia.

Ia pun mendorong pemerintah segera merealisasikan program hilirisasi yang selama ini dijanjikan. Implementasi hilirisasi dapat dilakukan melalui BUMN pangan Berdikari, agar penyerapan ayam tidak lagi bergantung pada pasar ayam hidup.

"Hilirisasi seperti yang sering pemerintah janjikan, sudah saatnya untuk diimplementasikan, barang tentu melalui BUMN pangan yang dimiliki pemerintah, Berdikari dalam hal ini," terang dia.

Selain itu, GOPAN juga meminta perluasan usaha budidaya ayam hidup dibatasi, khususnya bagi pelaku usaha besar. Menurut Sugeng, banyak investor baru masuk ke sektor budidaya tanpa memperhitungkan kondisi pasar sehingga memicu kelebihan pasokan.

"Termasuk perluasan usaha di sektor budidaya final stock ayam hidup juga dibatasi, begitu banyak pelaku-pelaku baru investasi tanpa memperhitungkan pasar. Terutama pelaku-pelaku besar yang menguasai pakan dan DOC (Day Old Chick)," ujarnya.

Bisnis.com, CIREBON - Mayoritas harga pangan di pasar tradisional Kabupaten Cirebon, Jawa Barat, mengalami penurunan pada Rabu (1/7/2026).

Penurunan terjadi pada sejumlah komoditas strategis, mulai dari cabai, bawang, daging ayam, telur, gula pasir hingga minyak goreng.

Melemahnya permintaan pasar diduga menjadi salah satu faktor yang ikut menekan harga, seiring penghentian operasional sementara sejumlah dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di wilayah Cirebon akibat persoalan pencairan anggaran.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, harga cabai rawit merah tercatat sebesar Rp52.850 per kilogram, turun sekitar 15,38% dibanding hari sebelumnya.

Cabai merah besar turun menjadi Rp41.750 per kilogram, cabai merah keriting Rp42.350 per kilogram, dan cabai rawit hijau Rp47.350 per kilogram.

Komoditas bawang juga mengalami koreksi. Harga bawang merah berada di level Rp45.500 per kilogram, sedangkan bawang putih turun menjadi Rp43.150 per kilogram.

Penurunan kedua komoditas tersebut menunjukkan pasokan hortikultura di pasar tradisional masih relatif melimpah.

Kelompok protein hewani ikut mengalami penurunan. Daging ayam ras dijual Rp33.200 per kilogram, sedangkan telur ayam ras menjadi Rp24.850 per kilogram.

Dua komoditas ini merupakan bahan baku utama konsumsi rumah tangga sekaligus kebutuhan dapur penyedia MBG, sehingga perlambatan permintaan dinilai berkontribusi terhadap pelemahan harga.

Di sisi lain, harga beras relatif stabil. Beras kualitas bawah I dipatok Rp14.150 per kilogram dan kualitas bawah II Rp13.650 per kilogram. Beras medium berada pada kisaran Rp14.750-Rp15.400 per kilogram, sementara beras super berkisar Rp16.000-Rp17.100 per kilogram.

Komoditas kebutuhan rumah tangga lainnya juga bergerak turun tipis. Gula pasir lokal tercatat Rp18.350 per kilogram, gula premium Rp19.300 per kilogram, minyak goreng curah Rp21.450 per liter, sedangkan minyak goreng kemasan berada pada kisaran Rp22.700-Rp23.250 per liter.

Sementara itu, harga daging sapi masih bertahan tinggi. Daging sapi kualitas I dijual Rp157.100 per kilogram dan kualitas II Rp148.050 per kilogram.

Berbeda dengan komoditas lain, harga daging sapi cenderung tidak banyak berubah karena dipengaruhi struktur biaya produksi dan distribusi yang lebih tinggi.

Memang telur sama daging itu lagi surplus. Jadi kelebihan pasokan

Jakarta (ANTARA) - Menteri Perdagangan (Mendag) Budi Santoso mengatakan bahwa saat ini produksi telur dan daging ayam surplus sehingga membuat harga turun untuk itu pemerintah menjajaki ekspor ke Singapura.

"Memang telur sama daging itu lagi surplus. Jadi kelebihan pasokan," kata Budi di Jakarta, Selasa.

Menurut dia, dengan produksi telur dan daging ayam surplus, maka pemerintah mencoba untuk menjajaki ekspor komoditas tersebut ke Singapura.

Namun Budi menyatakan bahwa hingga saat ini pihaknya masih berupaya untuk menemukan pembeli dan setelah ada maka akan dipertemukan dengan produsen di Indonesia.

"Memang belum dapat pembeli, tapi sudah kita jajaki supaya bisa diserap di negara lain. Jadi ada kesempatan ekspor," ujarnya.

Budi menyatakan bahwa, penurunan harga bukan terjadi pada komoditas telur dan ayam saja, akan tetapi sejumlah bahan pokok juga mengalami penurunan.

Ia menambahkan bahwa untuk harga telur dan ayam saat ini di bawah harga eceran tertinggi (HET), untuk harga telur di pasaran saat ini yaitu Rp26 ribu per kilogram dari HET Rp30 ribu.

Kemudian harga daging ayam pun ikut turun, dari HET Rp40 ribu per kilogram menjadi Rp36 ribu per kilogram.

"Jadi, kalau teman-teman lihat di (Sistem Pemantauan Pasar dan Kebutuhan Pokok) SP2KP, ya memang beberapa harga itu turun. Kemarin saya ke Banyumas, itu ada beberapa komoditas yang turun," ucapnya.

Selain karena surplus produksi, kata Budi diliburkannya program makan bergizi gratis (MBG) oleh pemerintah membuat serapan komoditas tersebut menurun.

"Memang salah satu faktornya MBG yang diliburkan. Jadi penyerapan menjadi berkurang," katanya.

Pewarta: Khaerul Izan
Editor: Ahmad Wijaya
Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, MEDAN – Harga daging ayam potong di Medan terpantau mulai menurun bahkan hingga di bawah Rp30.000 per kilogram (kg) pada Selasa (30/6/2026). Di Pasar Akik Jalan AR Hakim, rata-rata pedagang menjual daging ayam potong dengan harga di kisaran Rp29.000-Rp30.000 per kilogram.

Sedangkan pantauan di Pasar Sukaramai, harga daging ayam potong per kg berkisar Rp30.000-Rp32.000 per kg. Begitupun dengan harga jual daging ayam di sejumlah warung di Kecamatan Medan Area yang beberapa hari belakangan berada di rentang Rp29.000-Rp30.000 per kg.

Penurunan harga daging ayam potong di sejumlah pasar di Medan terbilang signifikan mengingat pada Maret 2026 harga daging ayam potong sempat tembus Rp43.000 per kg dan bertahan di kisaran Rp33.000-Rp35.000 per kg hingga awal Juni.

Salah seorang pedagang di Pasar Akik Medan yang menjual daging ayam potongnya Rp29.000 per kg mengatakan penurunan harga ini diduga akibat liburnya program Makan Bergizi Gratis ( MBG) selama musim libur sekolah.

“MBG, kan, libur. Ada pengaruhnya, lah, ini. Jadi, pasokan ayam ke kami para pedagang lebih banyak,” katanya kepada Bisnis, Selasa (30/6/2026).

Tak hanya daging ayam potong, harga telur ayam pun terpantau turun di Medan. Sebagaimana diketahui, telur dan daging ayam adalah menu yang paling sering disajikan untuk program MBG.

Dari papan informasi milik salah satu gerai distributor telur di Jalan Brigjen Katamso Medan, PT Sumber Pangan Nusantara Indonesia (SPNI), penurunan harga telur terlihat dalam beberapa hari belakangan.

Pada 27 Juni, harga telur ayam yang dijual SPNI berada di rentang Rp1.220 per butir atau sekitar Rp36.600 per papan untuk ukuran kecil, hingga Rp1.750 per butir atau Rp52.500 per papan untuk telur ukuran terbesar yang mereka miliki.

Per hari ini, Selasa (30/6/2026), harga telur ukuran terbesar turun menjadi Rp1.720 per butir atau Rp51.600 per papan.

“Mungkin ada kaitannya juga dengan libur MBG. Karena banyak juga SPPG yang membeli telur dari kami,” ujar salah seorang pegawai di gerai telur SPNI Katamso.

Sementara itu harga sejumlah komoditas sayur di Medan terpantau naik. Seperti misalnya tomat yang biasanya dapat ditebus Rp8.000-Rp10.000 per kg, per hari ini dijual pedagang di Pasar Akik di rentang Rp14.000-Rp17.000 per kg, tergantung ukuran dan kematangannya.

Begitu pun dengan wortel yang saat ini mencapai Rp10.000 per kg dari biasanya Rp3.000 per kg, serta bayam hijau yang dijual rata-rata Rp5.000-Rp6.000 per kg.

Sementara cabai merah keriting per hari ini dijual pedagang rata-rata Rp40.000 per kg, bawang putih Rp40.000 per kg, cabai rawit keriting Rp36.000 per kg. Sedangkan bawang merah, terpantau sedikit mengalami penurunan menjadi sekitar Rp24.000-Rp28.000 per kg.

Menurut pengakuan pedagang kenaikan harga komoditas sayur telah terjadi kurang lebih dua minggu terakhir. Kenaikan harga tomat bahkan telah terpantau sejak bulan lalu.

“MBG libur tidak ada pengaruhnya ke penurunan harga sayur kami. Mereka [pengelola SPPG], kan, tidak mengambil sayur di pedagang di pasar, tapi langsung ke tengkulak. Sehingga tidak ada efek domino [operasional dapur] MBG ke kami,” tutur salah seorang pedagang sayur di Pasar Sukaramai kepada Bisnis.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga pangan nasional di pasar tradisional pada Selasa (30/6/2026) mayoritas mengalami tren penurunan. Selain cabai yang terus melemah, harga beras, daging sapi, ayam, hingga telur juga tercatat turun dibandingkan periode sebelumnya.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Selasa (30/6/2026), harga beras turun di hampir seluruh kategori.

Harga beras kualitas bawah I turun 2,39% menjadi Rp14.300 per kilogram. Kemudian, beras kualitas bawah II turun 3,10% menjadi Rp14.050 per kilogram.

Selanjutnya, beras kualitas medium I turun 5,20% menjadi Rp15.500 per kilogram dan beras kualitas medium II merosot 9,32% menjadi Rp14.600 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I turun 1,99% menjadi Rp17.250 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II turun 5,87% menjadi Rp16.050 per kilogram.

Pada kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang tercatat tetap di Rp52.000 per kilogram. Sementara itu, bawang putih ukuran sedang naik 7,33% menjadi Rp46.850 per kilogram.

Harga cabai kembali mengalami penurunan tajam di seluruh jenis. Cabai merah besar turun 21,58% menjadi Rp43.050 per kilogram, sedangkan cabai merah keriting turun 10,20% menjadi Rp48.850 per kilogram.

Selanjutnya, cabai rawit hijau anjlok 36,14% menjadi Rp33.750 per kilogram dan cabai rawit merah turun 20,60% menjadi Rp57.050 per kilogram.

Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah tetap di Rp20.600 per liter. Sementara itu, minyak goreng kemasan bermerek I naik 5,58% menjadi Rp25.550 per liter dan minyak goreng kemasan bermerek II naik 2,35% menjadi Rp23.950 per liter.

Untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium naik 3,70% menjadi Rp21.000 per kilogram. Sebaliknya, gula pasir lokal turun 2,36% menjadi Rp18.650 per kilogram.

Pada kelompok protein hewani, harga daging sapi kualitas I turun 7,49% menjadi Rp138.300 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas II turun 6,48% menjadi Rp131.400 per kilogram.

Selain itu, harga daging ayam ras segar turun 3,10% menjadi Rp35.950 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar turun 2,51% menjadi Rp29.100 per kilogram.

Secara keseluruhan, harga pangan pada hari ini didominasi penurunan yang cukup tajam, terutama pada kelompok cabai.

Koreksi terbesar terjadi pada harga cabai rawit hijau yang turun 36,14%, disusul cabai merah besar dan cabai rawit merah. Di sisi lain, kenaikan hanya terjadi pada bawang putih, gula pasir premium, serta minyak goreng kemasan bermerek.

Bisnis.com, CIREBON-Mayoritas harga pangan di Kabupaten Cirebon, Jawa Barat mengalami penurunan pada akhir Juni 2026.

Sejumlah komoditas strategis seperti cabai, bawang, daging ayam, telur ayam, hingga minyak goreng curah tercatat turun pada Senin (29/6/2026), sementara harga beras, gula, dan daging sapi relatif stabil.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional, penurunan paling besar terjadi pada cabai rawit merah. Komoditas ini turun 13,07% atau Rp8.900 per kilogram menjadi Rp59.200 per kilogram.

Selain itu, cabai merah besar turun 9,49% menjadi Rp46.250 per kilogram dan cabai merah keriting turun 6,96% menjadi Rp44.100 per kilogram.

Harga cabai rawit hijau juga mengalami penurunan sebesar 3,97% menjadi Rp49.550 per kilogram.

Selain kelompok cabai, komoditas bawang turut menunjukkan tren penurunan. Harga bawang merah ukuran sedang turun 5,85% atau Rp3.000 menjadi Rp48.300 per kilogram. Sementara bawang putih ukuran sedang turun 0,91% atau Rp400 menjadi Rp43.450 per kilogram.

Di kelompok protein hewani, harga daging ayam ras segar turun 2,55% atau Rp900 menjadi Rp34.350 per kilogram. Harga telur ayam ras segar juga turun 1,88% atau Rp500 menjadi Rp26.100 per kilogram.

Sementara itu, minyak goreng curah turun tipis 0,92% atau Rp200 menjadi Rp21.550 per liter.

Berbeda dengan sejumlah komoditas tersebut, harga beras di seluruh kategori tidak mengalami perubahan. Beras kualitas bawah I tetap Rp14.150 per kilogram, beras kualitas bawah II Rp13.600 per kilogram, beras kualitas medium I Rp15.400 per kilogram, beras kualitas medium II Rp14.750 per kilogram, beras kualitas super I Rp17.100 per kilogram, dan beras kualitas super II Rp16.000 per kilogram.

Stabilitas harga juga terjadi pada daging sapi. Harga daging sapi kualitas 1 bertahan di level Rp157.350 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas 2 tetap Rp148.200 per kilogram.

Komoditas gula pasir juga tidak mengalami perubahan. Gula pasir kualitas premium tercatat Rp19.350 per kilogram dan gula pasir lokal Rp18.400 per kilogram.

Adapun minyak goreng kemasan bermerk masih bertahan pada kisaran Rp22.700 hingga Rp23.350 per liter.

Berdasarkan data tersebut, dari 21 komoditas yang dipantau, sedikitnya sembilan komoditas mengalami penurunan harga, sementara sisanya cenderung stabil.

Bisnis.com, JAKARTA — Harga pangan nasional di pasar tradisional pada Minggu (28/6/2026) masih didominasi tren penurunan pada komoditas hortikultura. Harga cabai dan bawang merah kembali terkoreksi, sementara harga beras relatif stabil dan minyak goreng cenderung tidak banyak berubah.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, Minggu (28/6/2026), harga beras bergerak stabil dengan perubahan tipis pada beberapa kategori.

Harga beras kualitas bawah I turun 0,34% menjadi Rp14.600 per kilogram. Sementara itu, beras kualitas bawah II naik 0,69% menjadi Rp14.600 per kilogram.

Beras kualitas medium I dan medium II masing-masing tetap di Rp16.300 per kilogram dan Rp16.100 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I naik tipis 0,28% menjadi Rp17.600 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II meningkat 0,29% menjadi Rp17.100 per kilogram.

Pada kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang turun 4,94% menjadi Rp50.950 per kilogram. Sebaliknya, bawang putih ukuran sedang naik 0,93% menjadi Rp43.600 per kilogram.

Harga cabai mulai turun di seluruh jenis. Cabai merah besar turun 7,65% menjadi Rp53.100 per kilogram, sedangkan cabai merah keriting turun 3,86% menjadi Rp53.500 per kilogram.

Selanjutnya, cabai rawit hijau turun 5,38% menjadi Rp51.900 per kilogram dan cabai rawit merah turun 8,58% menjadi Rp69.750 per kilogram.

Pada kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah turun tipis 0,24% menjadi Rp20.550 per liter. Sementara itu, minyak goreng kemasan bermerek I dan bermerek II masing-masing tetap di Rp24.200 per liter dan Rp23.350 per liter.

Untuk komoditas gula, harga gula pasir kualitas premium tetap di Rp20.300 per kilogram. Sementara itu, gula pasir lokal naik 3,40% menjadi Rp19.750 per kilogram.

Pada kelompok protein hewani, harga daging sapi kualitas I turun tipis 0,20% menjadi Rp149.200 per kilogram, sedangkan daging sapi kualitas II turun 0,18% menjadi Rp140.200 per kilogram.

Di sisi lain, harga daging ayam ras segar naik tipis 0,13% menjadi Rp37.200 per kilogram. Adapun, harga telur ayam ras segar turun 0,67% menjadi Rp29.750 per kilogram.

Secara keseluruhan, harga pangan pada hari ini masih didominasi penurunan, terutama pada kelompok cabai dan bawang merah. Sementara itu, kenaikan paling menonjol terjadi pada gula pasir lokal, sedangkan harga beras dan minyak goreng cenderung stabil dengan perubahan yang terbatas.

Kementerian Pertanian (Kementan) merespons terkait anjloknya harga ayam hidup di tingkat peternak. Penurunan harga terjadi akibat pasokan yang lebih tinggi dibanding kemampuan serap pasar, sehingga harga di sejumlah wilayah jatuh di bawah harga pokok produksi (HPP).

Direktur Perbibitan dan Produksi Ternak Kementan, Hary Suhada, mengatakan hasil pemantauan menunjukkan kondisi pasar unggas saat ini memang sedang tertekan.

Oleh karena itu, pemerintah mengambil sejumlah langkah untuk menahan penurunan harga lebih dalam sekaligus menjaga keberlanjutan usaha perunggasan nasional. Salah satu langkah, yakni mendorong pelaku usaha untuk menyerap ayam hidup atau livebird langsung dari peternak.

Kebijakan tersebut tertuang dalam Surat Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementan Nomor B-200/PK.230/F.2/06/2026 tentang Himbauan Penyerapan Livebird di Tingkat Peternak dan Pengendalian Produksi DOC FS Broiler.

Adapun dokumen terkait lainnya, yakni Surat Nomor B-203/PK.230/F.2/06/2026 tentang Himbauan Stabilisasi Harga dan Penyerapan Livebird yang diterbitkan pada 9 Juni 2026.

"Langkah yang dilakukan pemerintah bertujuan menjaga keseimbangan pasokan dan permintaan, mendorong perbaikan harga livebird di tingkat peternak, serta menjaga keberlanjutan usaha perunggasan nasional," ujar Hary, Sabtu (27/6), dilansir Detikfinance.

Hari menekankan, pelaksanaan berbagai komitmen yang sudah disepakati, perlu terus dikawal dan dievaluasi agar berdampak nyata bagi perbaikan kondisi perunggasan nasional.

Selain penyerapan livebird, Kementan juga berupaya mengendalikan produksi day old chicken (DOC) final stock (FS) broiler. Menurut Hary, pengaturan ini penting agar rantai usaha perunggasan dari hulu hingga hilir berjalan lebih sehat dan berkelanjutan.

Hary menegaskan keberhasilan menjaga stabilitas sektor perunggasan tidak bisa hanya bergantung pada kebijakan pemerintah. Dibutuhkan juga dukungan dan komitmen seluruh pelaku usaha, termasuk integrator, peternak, hingga pihak distribusi.

Bagi Kementan, ketersediaan data perunggasan yang akurat dan terintegrasi antara pemerintah pusat dan daerah juga penting. Data tersebut bisa menjadi fondasi utama dalam menyusun kebijakan yang lebih tepat sasaran dan sesuai dengan kondisi lapangan.

"Kami berharap terdapat data yang sinkron antara pemerintah pusat dan daerah. Karena itu, kami membutuhkan keterlibatan aktif dinas-dinas terkait untuk bersama-sama menyusun mekanisme dan langkah teknis dalam memperoleh data perunggasan yang akurat," ujar Hary.

Di sisi lain, peternak ayam pedaging mengaku kondisi harga saat ini sudah sangat memprihatinkan. Peternak dari Perhimpunan Peternak Rakyat Mandiri Indonesia (Permindo), Asep Saepudin, menyebut harga ayam sudah merosot hingga ke angka Rp 13.000/kilogram (kg).

"Ini sudah jadi musibah bagi peternak Rp15.000/kg. Di Jabar (Jawa Barat) sudah Rp13.000-Rp14.000/kg. Terburuk ini," ujar Asep secara terpisah pada Sabtu (27/6).

Padahal, HPP disebut sudah naik ke Rp 22.000-23.000 per kilogram akibat meningkatnya biaya produksi.

JAKARTA - Wujudkan ketahanan pangan, Kepala Kantor Wilayah Ditjen Pemasyarakatan Daerah Khusus Jakarta Wachid Wibowo melaksanakan panen telur ayam di Lapas Kelas IIA Salemba. Kegiatan ini merupakan hasil dari program pembinaan kemandirian warga binaan melalui budidaya ayam petelur yang dikembangkan oleh Lapas Kelas IIA Salemba.

Kegiatan tersebut didampingi Kepala Lapas Kelas IIA Salemba, Amico Balalembang, Kepala Seksi Kegiatan Kerja, Puspo Widodo, serta Kepala Subseksi Bimbingan Kerja, Galih Ihza pada Kamis, 25 Juni 2026.

Wachid Wibowo mengatakan, saat ini Lapas Salemba mengelola sebanyak 300 ekor ayam petelur dengan tingkat produktivitas yang telah mencapai sekitar 50%. Selain mendukung program ketahanan pangan, kegiatan ini juga menjadi sarana pembekalan keterampilan bagi warga binaan agar memiliki kemampuan yang dapat dimanfaatkan setelah kembali ke masyarakat.

“Program budidaya ayam petelur tersebut merupakan implementasi Program Akselerasi Menteri Imigrasi dan Pemasyarakatan serta tindak lanjut arahan Direktur Jenderal Pemasyarakatan dalam mendukung ketahanan pangan dan optimalisasi pembinaan kemandirian di lingkungan pemasyarakatan,” ujarnya, Jumat (26/6/2026).

Wachid Wibowo juga menyampaikan apresiasinya terhadap upaya Lapas Salemba dalam mengembangkan program pembinaan yang produktif dan berkelanjutan.

"Saya mengapresiasi jajaran Lapas Kelas IIA Salemba yang terus berinovasi dalam mengembangkan program pembinaan kemandirian bagi warga binaan. Kegiatan peternakan ayam petelur ini merupakan contoh nyata pembinaan yang produktif, tidak hanya mendukung program ketahanan pangan, tetapi juga membekali warga binaan dengan keterampilan yang bermanfaat sebagai bekal ketika kembali ke tengah masyarakat,” katanya.

Lihat video: Serunya Napi Lomba Agustusan di Dalam Lapas



“Saya berharap program seperti ini dapat terus ditingkatkan dan menjadi motivasi bagi seluruh satuan kerja pemasyarakatan untuk menghadirkan pembinaan yang berdampak dan berkelanjutan," sambungnya.

Kepala Lapas Kelas IIA Salemba Amico Balalembang, menegaskan komitmennya untuk terus mengembangkan berbagai program pembinaan kemandirian yang mampu memberikan manfaat nyata bagi warga binaan.

“Program peternakan ayam petelur akan terus dioptimalkan sebagai salah satu sarana pembelajaran dan pemberdayaan warga binaan, sekaligus mendukung program ketahanan pangan yang menjadi prioritas Kementerian Imigrasi dan Pemasyarakatan,” ucapnya.

Melalui program tersebut, kata dia, Lapas Kelas IIA Salemba berupaya menciptakan warga binaan yang lebih produktif, mandiri, dan siap berintegrasi kembali dengan masyarakat setelah menyelesaikan masa pembinaan, sejalan dengan semangat pemasyarakatan yang bermanfaat bagi masyarakat dan pembangunan nasional.

Saya masih ingat ketika pertama kali melihat sebuah kandang ayam modern dengan sistem tertutup (closed house). Barisan ventilasi yang tertata, sensor suhu dan kelembaban, hingga sistem pemberian pakan otomatis menggambarkan wajah baru industri unggas Indonesia.

Teknologi tersebut memberi harapan besar. Namun, di balik modernisasi itu muncul satu pertanyaan penting: apakah hilirisasi ayam terintegrasi benar-benar akan mengubah struktur ekonomi peternakan rakyat, atau hanya menjadi proyek besar yang berhenti pada seremoni peresmian?

Pertanyaan ini semakin relevan ketika pemerintah mulai mendorong pembangunan peternakan ayam terintegrasi untuk memperkuat ketahanan protein nasional dan mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Pemerintah menyiapkan investasi sekitar Rp20 triliun untuk membangun ekosistem ayam pedaging dan petelur dari hulu hingga hilir.

Program ini bukan sekadar pembangunan kandang, tetapi mencakup rantai nilai lengkap: pembibitan, pakan, budidaya, pengolahan, hingga distribusi. Pada fase awal 2026, pembangunan mulai berjalan melalui groundbreaking di enam lokasi dan direncanakan berkembang di puluhan titik sebagai bagian dari strategi penguatan pasokan protein nasional.

Skala program ini sangat besar. Kebutuhan tambahan untuk mendukung MBG diperkirakan mencapai sekitar 1,1 juta ton daging ayam dan 774 ribu ton telur per tahun. Angka tersebut menunjukkan bahwa tantangan utama bukan hanya memproduksi ayam, tetapi membangun sistem produksi yang stabil, efisien, dan berkelanjutan.

Modernisasi kandang menjadi salah satu jawaban. Sistem closed house memiliki keunggulan dalam pengendalian lingkungan, efisiensi pakan, dan stabilitas produktivitas. Dengan teknologi ini, peternakan dapat mengurangi risiko akibat perubahan cuaca dan meningkatkan konsistensi produksi.

Namun, teknologi bukan solusi tunggal.

Investasi kandang modern membutuhkan biaya besar, pasokan listrik stabil, tenaga teknis, serta sistem pemeliharaan yang disiplin. Jika aspek tersebut tidak dipersiapkan, teknologi yang seharusnya menjadi pengungkit justru dapat berubah menjadi aset mahal yang tidak optimal.

Karena itu, hilirisasi ayam harus dirancang dengan prinsip kemandirian industri. Penguatan komponen lokal, kemampuan manufaktur dalam negeri, serta jaringan layanan purna jual harus menjadi bagian dari desain program.

Jangan sampai modernisasi peternakan justru menciptakan ketergantungan baru terhadap teknologi, suku cadang, dan layanan dari luar negeri.

Hal lain yang penting adalah posisi peternak rakyat. Hilirisasi tidak boleh hanya menghasilkan industri unggas skala besar, tetapi harus mampu meningkatkan kapasitas peternak kecil.

Peternak rakyat harus menjadi bagian dari rantai nilai, bukan sekadar pemasok tenaga kerja atau penerima dampak. Model kemitraan yang sehat, akses pembiayaan, transfer teknologi, dan peningkatan kapasitas manajemen menjadi faktor penting agar manfaat ekonomi menyebar.

Dari sisi tenaga kerja, otomatisasi memang akan mengubah pola pekerjaan. Tetapi perubahan ini seharusnya dipandang sebagai peluang peningkatan kualitas sumber daya manusia.

Industri unggas modern membutuhkan operator teknologi, teknisi kandang digital, tenaga ahli nutrisi, pengelola rantai pasok, hingga profesional pengolahan pangan.

Artinya, program hilirisasi harus berjalan bersama program peningkatan keterampilan masyarakat. Transformasi industri tanpa transformasi manusia akan menghasilkan kesenjangan baru.

Selain produksi, aspek lingkungan juga harus menjadi perhatian utama.

Industri unggas menghasilkan limbah yang jika tidak dikelola dapat menimbulkan persoalan sosial dan lingkungan. Namun dengan pendekatan ekonomi sirkular, limbah dapat menjadi sumber nilai tambah melalui pengolahan menjadi pupuk, energi, atau produk turunan lainnya.

Konsep ini penting karena masa depan industri pangan tidak hanya berbicara mengenai jumlah produksi, tetapi juga efisiensi sumber daya dan keberlanjutan.

Dalam konteks wilayah, Jawa Barat memiliki alasan kuat untuk menjadi salah satu lokasi strategis pengembangan hilirisasi ayam terintegrasi.

Provinsi ini memiliki basis produksi unggas yang besar, kedekatan dengan pusat konsumsi nasional, jaringan distribusi pangan yang relatif berkembang, serta ekosistem industri pendukung seperti pakan dan logistik.

Kedekatan antara pusat produksi dan pusat permintaan menjadi faktor penting karena industri unggas sangat bergantung pada efisiensi rantai pasok. Semakin pendek jalur distribusi, semakin besar peluang menjaga harga, kualitas, dan kontinuitas pasokan.

Namun, menjadikan Jawa Barat sebagai wilayah percontohan tidak cukup hanya dengan membangun fasilitas fisik. Harus ada ukuran keberhasilan yang jelas.

Apakah peternak lokal meningkat pendapatannya? Apakah lapangan kerja baru tercipta? Apakah biaya produksi semakin efisien? Apakah masyarakat sekitar memperoleh manfaat ekonomi langsung?

Indikator-indikator tersebut jauh lebih penting dibandingkan jumlah bangunan yang berdiri.

Program sebesar hilirisasi ayam terintegrasi juga membutuhkan koordinasi lintas sektor. Industri unggas berkaitan dengan pertanian, energi, logistik, perdagangan, ketenagakerjaan, hingga pembangunan desa.

Pengawasan dan evaluasi berkala menjadi faktor kunci agar program tetap berjalan sesuai tujuan awal.

Pada akhirnya, hilirisasi ayam terintegrasi memiliki peluang besar menjadi fondasi baru ketahanan pangan Indonesia. Namun keberhasilannya tidak boleh hanya diukur dari nilai investasi atau jumlah proyek yang dimulai.

Keberhasilan sejati adalah ketika rantai pangan nasional menjadi lebih kuat, peternak rakyat naik kelas, lapangan kerja baru tercipta, dan masyarakat mendapatkan manfaat nyata.

Hilirisasi harus menjadi transformasi ekonomi yang berkelanjutan, bukan sekadar seremoni.

Bisnis.com, JAKARTA — Badan Pangan Nasional (Bapanas) mengusulkan program bantuan pangan berupa telur ayam dan daging ayam karkas kembali digulirkan sebagai langkah menyerap produksi peternak sekaligus menopang harga unggas di tingkat produsen yang tengah tertekan.

Sekretaris Utama (Sestama) Bapanas Sarwo Edhy mengatakan pemerintah tengah mengintegrasikan penyerapan hasil peternak melalui berbagai program, mulai dari Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Gerakan Pangan Murah (GPM), hingga mengusulkan kembali bantuan pangan telur dan daging ayam yang sebelumnya dijalankan pada 2023 dan 2024.

“Jadi yang harus kita selesaikan agar harga ayam di tingkat produsen, harganya tidak terlalu jauh dibandingkan dengan harga daging ayam di tingkat konsumen. [Namun] saat ini bedanya relatif jauh. Ada usulan bantuan daging ayam dan telur ayam. Ini sangat baik untuk stabilisasi pasokan dan harga daging ayam dan telur ayam,” kata Sarwo dalam keterangan tertulis, dikutip pada Kamis (25/6/2026).

Sarwo menyampaikan usulan program tersebut telah dimasukkan dalam perencanaan anggaran tahun depan. Namun, apabila mendapat persetujuan revisi anggaran dari DPR, pelaksanaannya berpotensi dipercepat pada tahun ini.

“Tahun 2027 [sudah] kita usulkan. Tahun ini mungkin kalau dari Komisi IV DPR RI menghendaki revisi anggaran, maka akan dilaksanakan dalam tahun ini,” ujarnya.

Sementara itu, Direktur Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan Bapanas Maino Dwi Hartono mengatakan pengalaman pelaksanaan bantuan pangan untuk penanganan stunting sebelumnya terbukti mampu menopang harga di tingkat peternak.

“Jadi memang pernah yang kita lakukan dulu dengan bantuan pangan stunting. Itu dulu dengan 1,4 juta keluarga penerima atau sekitar 14.000 ton per bulan, itu sudah cukup bagus menahan harga dan itu diakui oleh para peternak,” ucap Maino.

Program tersebut sebelumnya menyalurkan bantuan berupa 1 kilogram daging ayam dan 10 butir telur kepada 1,4 juta keluarga penerima selama tiga bulan. Dalam pelaksanaannya, pemerintah menggandeng 8.778 peternak rakyat, terdiri atas 6.895 peternak ayam petelur dan 1.883 peternak ayam broiler.

Selain bantuan pangan, Bapanas akan mengoptimalkan penyerapan melalui GPM yang digelar rutin di berbagai daerah. Menurut Maino, meski volume penyerapannya tidak besar, pelaksanaan secara konsisten dapat membantu mengangkat harga ayam di tingkat peternak.

Bapanas juga mendorong agar seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dalam program MBG membeli produk unggas langsung dari peternak dengan harga mendekati Harga Acuan Pembelian (HAP). Skema tersebut tersebut diharapkan dapat diterapkan secara nasional setelah program MBG kembali berjalan usai libur sekolah pada pertengahan Juli.

Di sisi lain, Ketua Umum Perhimpunan Peternak Rakyat Mandiri Indonesia (Permindo) Kusnan menyambut baik rencana integrasi penyerapan hasil peternak ke berbagai program pemerintah, termasuk rencana pengguliran kembali bantuan pangan telur ayam dan daging ayam.

Terlebih, kata dia, kondisi peternak rakyat saat ini membutuhkan intervensi agar dapat bertahan di tengah tekanan harga.

“Memang peternaknya harus naik kelas jadi tidak hanya live bird saja. Harapannya ini harus terintegrasi oleh program pemerintah yang saat ini sedang direncanakan pemerintah juga. Kondisi saat ini yang perlu diselamatkan adalah peternak yang kondisinya saat sedang tertekan dan untuk berlanjut agak berat,” ujar Kusnan.

Sebagai informasi, Bapanas telah mengajukan tambahan anggaran sebesar Rp17,8 triliun untuk 2027 yang mendapat dukungan Komisi IV DPR. Dalam usulan tersebut, pemerintah mengalokasikan kebutuhan pasokan sekitar 5,78 ribu ton daging ayam dan 8,67 ribu ton telur ayam untuk program bantuan pangan dengan sasaran 1,45 juta penerima manfaat.

Bisnis.com, JAKARTA — Pergerakan harga pangan nasional di pasar tradisional pada Kamis (25/6/2026) cenderung lebih stabil dibandingkan sehari sebelumnya. Koreksi harga masih terjadi pada sejumlah komoditas hortikultura, terutama cabai dan bawang merah, sementara harga beras relatif tidak banyak berubah.

Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Bank Indonesia, harga beras pada hari ini bergerak terbatas di hampir seluruh kategori.

Harga beras kualitas bawah I tetap berada di level Rp14.650 per kilogram. Sementara itu, beras kualitas bawah II naik tipis 0,69% menjadi Rp14.600 per kilogram.

Harga beras kualitas medium I dan medium II masing-masing bertahan di Rp16.300 per kilogram dan Rp16.100 per kilogram.

Adapun, beras kualitas super I naik 0,28% menjadi Rp17.600 per kilogram, sedangkan beras kualitas super II meningkat 0,29% menjadi Rp17.100 per kilogram.

Pada kelompok bumbu dapur, harga bawang merah ukuran sedang turun 4,64% menjadi Rp51.350 per kilogram. Sebaliknya, bawang putih ukuran sedang naik tipis 0,70% menjadi Rp43.450 per kilogram.

Harga cabai melanjutkan tren pelemahan. Cabai merah besar turun 6,14% menjadi Rp54.300 per kilogram, diikuti cabai merah keriting yang turun 3,51% menjadi Rp53.600 per kilogram.

Sementara itu, harga cabai rawit hijau turun 4,63% menjadi Rp52.550 per kilogram. Adapun, cabai rawit merah mencatat koreksi terdalam dengan penurunan 8,81% menjadi Rp70.400 per kilogram.

Di kelompok minyak goreng, harga minyak goreng curah naik 0,49% menjadi Rp20.700 per liter. Minyak goreng kemasan bermerek I tetap di Rp24.200 per liter, sedangkan minyak goreng kemasan bermerek II turun tipis 0,21% menjadi Rp23.350 per liter.

Harga gula pasir terpantau stabil. Gula pasir kualitas premium bertahan di Rp20.300 per kilogram, sementara gula pasir lokal tetap di level Rp19.100 per kilogram.

Untuk protein hewani, harga daging sapi kualitas I naik tipis 0,13% menjadi Rp149.450 per kilogram. Daging sapi kualitas II juga meningkat 0,43% menjadi Rp140.900 per kilogram.

Sebaliknya, harga daging ayam ras segar turun 0,27% menjadi Rp37.150 per kilogram. Harga telur ayam ras segar juga melemah 0,67% menjadi Rp29.750 per kilogram.

Secara umum, tekanan harga pangan mulai mereda dibandingkan beberapa hari sebelumnya. Penurunan terbesar masih terjadi pada komoditas cabai dan bawang merah, sementara kenaikan harga hanya terbatas pada sejumlah jenis beras, bawang putih, minyak goreng curah, dan daging sapi.