Bisnis.com, JAKARTA — Konsumsi makanan manis saat berbuka puasa menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia untuk mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar dan haus, salah satunya jelly berbahan dasar rumput laut yang dinilai ringan dan menyegarkan.

Jelly umumnya terbuat dari olahan rumput laut yang mengandung serat pangan. Kandungan ini dinilai bermanfaat untuk membantu memenuhi kebutuhan serat harian, terutama saat pola makan berubah selama Ramadan.

Serat berperan penting dalam menjaga sistem pencernaan tetap optimal. Saat berpuasa, asupan serat yang cukup dapat membantu mencegah sembelit dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.

Selain itu, tekstur jelly yang lembut membuatnya mudah dicerna dan relatif ringan dikonsumsi setelah makanan utama. Kandungan rumput laut di dalamnya juga menjadi alasan produk ini kerap dipilih sebagai salah satu variasi hidangan berbuka.

Berikut sejumlah manfaat jelly berbahan rumput laut:
- Membantu memenuhi kebutuhan serat
- Membantu menjaga hidrasi tubuh
- Memberi rasa kenyang lebih lama
- Rendah lemak

Menyambut Ramadan, Nutrijell menyelenggarakan Nutrijell Takjell Festival pada 27 Februari–1 Maret 2026 di Main Atrium Gandaria City, Jakarta. Kegiatan ini mengangkat kreasi takjil lintas generasi sekaligus melibatkan pelaku F&B dan UMKM lokal.

Sebanyak 21 tenant makanan dan minuman turut berpartisipasi dalam festival tersebut. Menu yang ditampilkan merupakan hasil kolaborasi olahan jelly dengan berbagai produk seperti pastry, donat, es krim, hingga minuman berbasis kopi.

Senior Brand Manager Nutrijell, Helen Lie, menyampaikan bahwa festival ini menjadi wujud nyata komitmen perusahaan dalam mendukung pelaku F&B dan UMKM. Dia menegaskan bahwa Nutrijell Takjell Festival tidak sekedar menghadirkan beragam kreasi takjil berbahan jelly, tetapi juga dirancang sebagai ruang kolaborasi untuk memperkuat peran dan pemberdayaan UMKM lokal di tengah momentum Ramadan.

“Nutrijell Takjell Festival tidak hanya menghadirkan ragam kreasi takjil berbahan Nutrijell, tetapi juga menjadi bentuk komitmen kami dalam mendukung dan memberdayakan UMKM lokal,” ujar Helen dalam pernyataan resmi, Jumat (27/2/2026).

Dia menambahkan bahwa momentum Ramadan dimanfaatkan untuk menciptakan dampak yang lebih luas bagi pelaku usaha melalui pembukaan ruang kolaborasi agar dapat memperluas eksposur, menjangkau konsumen yang lebih luas, serta tumbuh bersama, sejalan dengan peran Nutrijell yang tidak hanya menghadirkan produk tetapi juga berkontribusi positif bagi ekosistem usaha dan masyarakat.

“Melalui event ini, Nutrijell membuka ruang kolaborasi bagi pelaku usaha untuk memperluas eksposur, menjangkau konsumen yang lebih luas, serta tumbuh bersama. Sejalan dengan peran Nutrijell sebagai brand yang tidak hanya menghadirkan produk, tetapi juga nilai positif bagi ekosistem usaha dan masyarakat,” lanjutnya.

Dengan memperhatikan kandungan gizi serta pola konsumsi yang seimbang, jelly berbahan rumput laut dapat menjadi salah satu alternatif hidangan berbuka yang ringan sekaligus tetap mendukung kebutuhan serat selama Ramadan.

Bisnis.com, JAKARTA — Ketika dalam upaya menurunkan berat badan, banyak orang menyarankan agar tak makan malam. Padahal, ada beberapa menu yang tetap aman dimakan di malam hari, dan membantu menurunkan berat badan dan membangun otot.

Dilansir Eat This, Tara Collingwood, seorang Ahli Gizi Olahraga Bersertifikasi dan penulis bersama buku Flat Belly Cookbook for Dummies, tentang makanan makan malam terbaik untuk menurunkan berat badan dan membangun otot.

“Jika tujuan Anda adalah mengurangi lemak tubuh dan membangun otot, makan malam harus mencakup protein tanpa lemak, karbohidrat kaya serat, dan lemak sehat,” katanya.

Kombinasi makanan tersebut akan membuat Anda kenyang, menstabilkan gula darah, dan mendukung perbaikan otot semalaman. Anda tidak perlu makanan yang rumit, cukup bijak dalam memilih makanan.

Berikut adalah 7 rekomendasi menu makan malam yang aman untuk membangun otot:

1. Salmon

Makanan makan malam pertama yang ia rekomendasikan adalah ikan yang kaya nutrisi.

“Salmon adalah salah satu sumber protein terbaik untuk makan malam karena kaya akan omega-3, yang mengurangi peradangan dan mendukung pemulihan otot. Selain itu, salmon juga sangat mengenyangkan, yang membantu mengendalikan nafsu makan,” kata Collingwood.

2. Dada atau Paha Ayam

Selanjutnya, dada atau paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit.

“Ayam adalah protein berkualitas tinggi dan rendah lemak yang menyediakan asam amino yang dibutuhkan otot Anda untuk memperbaiki dan tumbuh,” kata Collingwood.

Padukan ayam dengan sayuran dan biji-bijian utuh, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sempurna dan seimbang.

3. Lentil

Jika Anda ingin mengonsumsi kacang-kacangan yang membuat Anda kenyang, pilihlah lentil.

“Lentil adalah sumber nutrisi nabati yang luar biasa. Saya menyukainya karena mengandung protein, serat, dan karbohidrat yang dicerna lambat. Kombinasi ini membuat Anda kenyang dan mendukung energi yang stabil, yang sangat penting dalam mengelola berat badan,” kata Collingwood.

4. Daging Kalkun Tanpa Lemak

Daging kalkun giling tanpa lemak adalah makanan makan malam penting lainnya untuk menurunkan berat badan.

“Daging kalkun giling tanpa lemak serbaguna dan tinggi protein. Sangat cocok untuk makanan cepat saji di hari kerja seperti tumis, taco, atau mangkuk, dan mendukung pembentukan otot sekaligus menjaga asupan kalori tetap terkontrol,” kata Collingwood.

5. Quinoa

Selain kacang-kacangan, biji-bijian juga bagus untuk menurunkan berat badan, salah satunya Quinoa.

“Quinoa adalah salah satu dari sedikit makanan nabati yang mengandung kesembilan asam amino esensial. Kaya akan serat dan mineral, serta cocok sebagai makanan dasar untuk makan malam ketika Anda ingin merasa kenyang tanpa makan berlebihan,” kata Collingwood.

6. Sayuran Non-Pati

Penuhi piring Anda dengan sayuran non-pati, termasuk brokoli, kubis Brussel, dan zucchini.

“Sayuran non-pati adalah pilihan yang tepat karena menambah volume dan serat tanpa banyak kalori. Ketika piring Anda setengahnya berisi sayuran, Anda secara alami mengurangi asupan kalori sambil tetap merasa kenyang. Sayuran juga kaya akan antioksidan yang membantu pemulihan,” kata Collingwood.

7. Ubi

Item terakhir yang bisa Anda tambahkan ke piring makan malam Anda adalah ubi.

“Ubi jalar dapat menyediakan karbohidrat kompleks yang mengisi kembali glikogen otot, sehingga ideal untuk orang yang aktif. Ubi jalar kaya nutrisi, tinggi serat, dan sangat cocok dipadukan dengan protein tanpa lemak untuk makan malam yang seimbang,” kata Collingwood.

Penurunan berat badan dan peningkatan massa otot bukan tentang makan lebih sedikit, tetapi tentang makan dengan cerdas.

Pastikan makan malam Anda terdiri atas pada protein, serat, dan karbohidrat padat nutrisi, untuk mendukung metabolisme, pemulihan, dan nafsu makan Anda secara bersamaan.

Bisnis.com, JAKARTA - Inovasi menjadi strategi utama Ngekrez Food dalam membangun bisnis camilan. Dengan menghadirkan kulit ayam rendah lemak yang tetap renyah, UMKM asal Tangerang Selatan ini mampu menarik konsumen baru, memanfaatkan tren gaya hidup sehat, dan memperkuat posisi mereka di pasar yang terus berkembang.

Ayu Febrina Damayanti, pemilik Ngekrez Food, mengatakan bahwa usahanya mulai berdiri pada 2021. Sejak awal, fokus bisnisnya memang berada di bidang kuliner. Dirinya memulainya dengan membuka mini resto yang menjual fried chicken.

Seiring waktu, Ayu melihat fenomena menarik dari pelanggannya. Banyak yang meminta remah atau kulit ayam dari fried chicken yang mereka beli. Permintaan inilah yang kemudian memunculkan ide baginya untuk menciptakan inovasi baru, yakni camilan keripik kulit ayam.

Namun, Ayu tak ingin hanya asal menjual keripik kulit ayam biasa. Dia ingin camilan ini dibuat dengan cara memasak yang berbeda, terutama agar lebih sehat. Dengan demikian, meski tetap enak, snack kulit ayam tersebut tetap dapat dimakan oleh siapa pun tanpa takut lemak berlebih.

"Kita ingin menghadirkan solusi bagi orang-orang yang mungkin ingin camilan enak, terjangkau, tetapi tetap less fat dan no oily vibes," ungkapnya.

Proses pengembangan produk terbilang panjang. Mulai dari mengurangi kadar lemak pada kulit ayam hingga menentukan formula proses spinner yang tepat. Hasil uji laboratorium menunjukkan lemaknya sekitar 47% lebih rendah dibanding produk pesaing, sehingga camilan ini tetap bisa dinikmati dengan konsep sehat tanpa rasa khawatir.

Selain itu, Ngekrez Food juga mengusung prinsip sustainable living. Minyak jelantah diolah kembali bekerja sama dengan RT dan pegiat lingkungan menjadi sabun dan lilin, sementara sisa produksi lain dimanfaatkan sebagai pakan magot melalui kerja sama dengan dinas lingkungan hidup. Dengan begitu, limbah menjadi bernilai dan tidak terbuang percuma.

"Dari sisi penjualan, sebagian besar masih dilakukan secara offline. Aku sudah menjalin kerja sama business matching dengan beberapa retail dan BUMN seperti KAI, serta toko oleh-oleh di berbagai kota seperti Pekanbaru, Bandung, Malang, dan Jogja. Untuk penjualan online, sebelumnya hanya ada satu varian, tetapi kemarin pada momen 11-11 aku meluncurkan empat varian baru," imbuhnya.

Sejauh ini, katanya, tantangan terbesar adalah menyampaikan storytelling dan branding agar orang memahami keunikan atau USP produknya. Awalnya, hal itu sulit untuk ditemukan. Namun, berkat ikut program mitra binaan Pertamina, dirinya akhirnya menyadari keistimewaan Ngekrez Food dan berhasil menarik perhatian banyak pelanggan.

Ayu pun optimistis bisnisnya akan terus berkembang. Dia menyebut saat ini kapasitas produksi telah mencapai sekitar 100 pcs per harinya, sementara fried chicken diproduksi sekitar 700 ekor per bulan.

Ke depan, Ngekrez Food berencana menargetkan ekspor dan go global. Fokus awal akan pada penjualan online untuk memperluas jangkauan nasional, dan dalam lima tahun ke depan, setelah pengurusan legalitas selesai, mereka berharap bisa menjangkau pasar internasional.

Selain itu, mereka juga berencana menghadirkan inovasi baru dan diversifikasi produk, tetapi tetap berbahan dasar ayam. Ngekrez Food merupakan salah satu mitra binaan Pertamina dan didukung penuh untuk terus berkembang hingga menembus pasar global.