Bisnis.com, JAKARTA — Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman mengatakan setelah berhasil mencapai swasembada beras, kini Indonesia juga swasembada telur ayam ras, daging ayam serta jagung pakan.

Amran menyatakan bahwa Indonesia semakin memperkuat swasembada pangan nasional, khususnya pada pemenuhan kebutuhan pangan pokok strategis berupa sumber karbohidrat dan protein. Capaian ini menegaskan bahwa produksi pangan dalam negeri telah mampu menopang kebutuhan konsumsi nasional tanpa ketergantungan pada impor.

"Pangan kita ini sudah swasembada pangan, protein dan karbohidrat. Jadi pangan yang dibutuhkan tubuh itu protein dan karbohidrat. Kita sudah swasembada hari ini," kata Amran dalam Rapat Dengar Pendapat (RDP) dengan Komisi IV DPR RI, Jakarta pada Selasa (7/4/2026).

Amran yang juga menjabat sebagai Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) ini menyebitkan berbagai pangan pokok strategis yang telah mencapai level swasembada antara lain beras, telur ayam ras, dan daging ayam serta jagung pakan. Keempat komoditas tersebut merupakan sumber karbohidrat dan protein serta pendukung produksi sumber protein hewani.

Pencapaian swasembada karbohidrat dan protein tersebut termaktub dalam Proyeksi Neraca Pangan Nasional Tahun 2025. Untuk beras sepanjang tahun 2025 tidak ada impor karena produksi setahun mencapai 34,69 juta ton telah dapat memenuhi kebutuhan konsumsi tahunan sebesar 31,16 juta ton.

Sementara itu, untuk daging ayam ras dan telur ayam ras juga swasembada. Sepanjang 2025 tidak ada importasi karena produksi dalam negeri masih melampaui kebutuhan konsumsi nasional.

"Produksi daging ayam ras 4,29 juta ton dengan konsumsi setahun 4,12 juta ton. Untuk produksi telur ayam ras 6,54 juta ton dengan konsumsi setahun 6,47 juta ton," jelasnya.

Kondisi tanpa impor juga ada di jagung pakan. Setelah tahun 2024 sempat ada impor jagung pakan, sepanjang 2025 dipastikan tidak ada impor lagi. Produksi jagung pakan kadar air 14% sepanjang 2025 berada di 16,16 juta ton dengan kebutuhan konsumsi 15,23 juta ton.

Amran menuturkan masih ada lagi beberapa pangan pokok strategis yang sudah tidak bergantung pada importasi. Bahkan dia menyebut Indonesia sudah menjadi eksportir bagi kebutuhan pasar global.

"Bawang merah, gula konsumsi, cabai, juga sudah. Bahkan ada yang ekspor, yakni minyak goreng. Kita termasuk ekspor terbesar dunia. Kita yang mensuplai dunia. Jadi semua ini sudah swasembada dan ditambah ikan, sudah ada pangan kita. Kalau yang belum itu kedelai, bawang putih, susu, daging," jelasnya.

Menurut Amran, visi swasembada pangan yang digaungkan Presiden Prabowo Subianto merupakan kunci utama dalam mengantisipasi krisis akibat konflik geopolitik dan perubahan iklim.

"Untuk menangani krisis, kalau tidak ditangani dari sejak dilantik Bapak Presiden, tidak terjadi hari ini. Kita bisa berantakan hari ini. Empat tahun rencana awal swasembada, begitu presiden melihat ada geopolitik yang memanas, apapun caranya, satu tahun. Jadi, ini luar biasa satu tahun swasembada dan stok cadangan beras kita insya Allah bulan ini 5 juta ton," ungkapnya.

Adapun, berdasarkan laporan Bapanas, cadangan pangan pemerinah (CPP) Per 7 April 2026, dalam bentuk beras telah mencapai 4,6 juta ton dan telah melampaui rekor stok pada tahun sebelumnya yang pernah berada di angka 4,2 juta ton.

Sementara untuk stok CPP lainnya, Bapanas mencatat jagung pakan ada 177.000 ton, minyak goreng 122.000 kiloliter, dan gula konsumsi 48.000 ton. Kemudian daging sapi 8.000 ton, daging kerbau 3.000 ton, daging ayam ras 39 ton, dan telur ayam ras 7 ton.

Bisnis.com, JAKARTA - Menurunkan berat badan adalah tujuan banyak orang ketika memulai diet dan gaya hidup baru.

Baik diet dengan cara puasa, makan hanya satu kali sehari, atau mungkin menantang diri sendiri untuk tidak makan setelah waktu tertentu di malam hari, banyak orang akan mencoba hampir semua hal untuk menurunkan beberapa kilogram.

Salah satu hal yang telah terbukti membantu dalam menurunkan berat badan adalah diet ketogenik (keto).

Dilansir Healthline, orang dapat menurunkan berat badan antara 1-5 kg hanya dalam tujuh hari pertama menjalani diet yang sulit ini, karena diet ini mengalihkan tubuh Anda ke ketosis, yakni kondisi metabolisme alami di mana tubuh membakar lemak sebagai bahan bakar alih-alih karbohidrat.

Apa itu diet keto?

Diet keto diciptakan pada tahun 1921 untuk membantu mengelola epilepsi, yang terdiri dari pola makan tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Biasanya, diet harian seseorang akan terdiri dari 55-60% lemak, 30-35% protein, dan maksimal 10% karbohidrat.

Berapa gram jumlah tersebut bergantung pada asupan kalori masing-masing individu.

Risiko Diet Keto

Dalam sebuah studi baru yang diterbitkan oleh University of Utah Health pada Oktober 2025, ditemukan bahwa diet keto berpotensi punya dampak berbahaya pada kesehatan metabolisme, termasuk bagaimana tubuh memproses lemak dan karbohidrat.

Dalam studi ini, para peneliti mempelajari perilaku tikus sebagai bagian dari studi tersebut dan melihat efek jangka panjang dari diet keto, salah satu tanda bahaya adalah peningkatan risiko terkena penyakit perlemakan hati alias fatty liver.

Amandine Chaix, asisten profesor nutrisi dan fisiologi integratif di University of Utah dan penulis senior studi tersebut, mengatakan tentang temuan tersebut adalah jika Anda memiliki diet yang sangat tinggi lemak, maka lipid harus pergi ke suatu tempat, dan biasanya berakhir di darah dan hati.

Chaix menegaskan bahwa diet tersebut jelas tidak melindungi dari penyakit perlemakan hati.

Studi tersebut juga menemukan bahwa setelah dua hingga tiga bulan menjalani diet keto, tikus-tikus tersebut memiliki kadar gula darah dan insulin yang rendah karena diet tersebut merusak pengaturan gula darah mereka.

"Masalahnya adalah ketika Anda kemudian memberi tikus-tikus ini sedikit karbohidrat, respons karbohidrat mereka benar-benar terganggu," kata Chaix.

Dia menjelaskan bahwa glukosa darah mereka menjadi sangat tinggi untuk waktu yang sangat lama, dan itu cukup berbahaya.

Dengan temuan tersebut, Molly Gallop, asisten profesor anatomi dan fisiologi di Earlham College, yang memimpin studi tersebut, memperingatkan bahwa orang-orang harus berkonsultasi dengan dokter mereka jika mereka ingin mencoba menjalani diet keto.

Manfaat Diet Keto

Namun, diet ini memiliki banyak manfaat. Selain penurunan berat badan, penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa diet keto juga dapat mengurangi kejang pada anak-anak, menurut Harvard Health, dan memperbaiki kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 2.

Selain itu, muncul pertanyaan tentang efek neuroprotektif dari diet ini terhadap gangguan otak seperti Parkinson, Alzheimer, multiple sclerosis, gangguan tidur, autisme, dan bahkan kanker otak.

Bisnis.com, JAKARTA — Seiring meningkatnya tren gaya hidup sehat, tubuh tiap orang merespons makanan berbeda sehingga hasil dari diet populer bisa berbeda-beda.

Food Genomics dan Nutrigenomics, merupakan terapi nutrisi berbasis genetik, yang sedang ramai menjadi perbincangan.

Food Genomics berfokus pada bagaimana gen memengaruhi cara tubuh menyerap, mengolah, dan memanfaatkan nutrisi, sementara Nutrigenomics melihat bagaimana nutrisi dari makanan itu sendiri dapat memengaruhi aktivitas gen dalam tubuh.

Terapi ini memungkinkan pola makan disesuaikan dengan kebutuhan individu, bukan sekadar mengikuti aturan diet umum. Misalnya, beberapa orang cepat mengalami kenaikan gula darah setelah makan karbohidrat, sedangkan yang lain lebih sensitif terhadap lemak atau vitamin.

Dengan memahami interaksi antara gen dan nutrisi, setiap orang bisa merancang pola makan yang lebih tepat untuk menjaga kesehatan dan energi sehari-hari. Hal ini membuat pola makan lebih personal, efektif, dan sesuai dengan karakter tubuh masing-masing.

Menurut artikel ilmiah Biotechnology Policy and Outreach Specialist, Universitas Wisconsin-Madison, Berikut karakter utama pola makan berbasis genetik:

- Penyesuaian Asupan Karbohidrat
Gen memengaruhi respons tubuh terhadap karbohidrat, sehingga sebagian orang perlu membatasi karbohidrat sederhana untuk mencegah lonjakan gula darah, sedangkan yang lain bisa mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

- Pengaturan Konsumsi Lemak
Gen menentukan kemampuan tubuh mengolah lemak jenuh dan tak jenuh; bagi individu tertentu, lemak jenuh berlebih dapat meningkatkan kolesterol sehingga perlu diganti dengan lemak sehat seperti omega-3 atau lemak nabati.

- Kebutuhan Protein Spesifik
Gen berperan dalam pembentukan otot dan perbaikan sel, sehingga orang dengan gaya hidup aktif atau usia tertentu membutuhkan protein lebih tinggi untuk menjaga massa otot dan daya tahan tubuh.

- Optimalisasi Vitamin dan Mineral
Kekurangan vitamin D, zat besi, kalsium, atau folat tidak selalu disebabkan oleh pola makan, tetapi juga kemampuan tubuh menyerap nutrisi, sehingga penyesuaian genetik membantu menentukan jenis dan jumlah mikronutrien yang tepat.

Selain itu, Food Genomics tidak hanya membantu menyesuaikan pola makan individu, terapi juga memberikan kontribusi luas pada nutrisi dan kesehatan masyarakat. Terapi ini membuka peluang untuk mengembangkan makanan yang lebih sehat dan aman, sesuai kebutuhan genetik dan gizi.

Berikut kontribusi food genomics dalam nutrisi dan kesehatan:

- Pengembangan Pangan Bernutrisi Tinggi
Ilmu ini memungkinkan penelitian untuk menghasilkan makanan dengan kandungan gizi yang lebih sesuai kebutuhan kesehatan masyarakat.

- Peningkatan Zat Gizi Tertentu
Food genomics dapat mendukung penambahan kandungan omega-3, antioksidan, protein nabati, dan serat, tanpa mengubah rasa atau kualitas makanan.

- Pangan Lebih Aman dan Berkualitas
Dengan memahami gen mikroorganisme berbahaya, risiko penyakit dari makanan bisa dikurangi sambil tetap menjaga nilai gizinya.

Selain itu, food genomics berkaitan erat dengan nutrigenomics, ilmu yang mengkaji interaksi nutrisi dan gen manusia.

Ilmu ini menjelaskan bahwa pola makan yang sama bisa baik untuk satu orang, tapi kurang cocok untuk orang lain, sehingga asupan makanan bisa disesuaikan dengan kebutuhan tiap individu. (Angel Rinella)

Bisnis.com, JAKARTA — Suasana acara mendadak riuh ketika Presiden Prabowo Subianto menyapa Ketua Komisi IV DPR RI Siti Hediati Soeharto atau Titiek Soeharto dalam sambutannya di acara Panen Raya dan Pengumuman Swasembada Pangan, Karawang, Rabu (7/1/2026).

Tepuk tangan panjang dari para hadirin langsung menggema dan memancing reaksi spontan Prabowo yang disambut tawa yang ada di Karawang, Jawa Barat.

Momen itu terjadi saat Prabowo membuka pidatonya dengan menyapa sejumlah tokoh yang hadir. Awalnya, Prabowo menyebut Wakil Menteri Pertanian Sudaryono yang juga dikenal memegang sejumlah jabatan organisasi petani.

“Yang saya hormati Wakil Menteri Pertanian saudara Sudaryono, yang merangkap Ketua Umum HKTI, Ketua Umum APSI, masih? Ketua Umum Petani Merdeka, banyak sekali kau ketua umumnya,” ujar Prabowo disambut gelak tawa hadirin seperti dikutip dari Youtube Setpres RI.

Namun, suasana semakin meriah ketika Prabowo melanjutkan sambutannya dengan menyebut nama Titiek Soeharto.

“Ketua Komisi IV DPR RI yang saya hormati saudari Siti Hediati Soeharto,” kata Prabowo.

Tepuk tangan panjang langsung menggema dari penonton. Melihat respons tersebut, Prabowo pun melontarkan komentar yang kembali memancing tawa.

“Tepuk tangannya kok panjang banget,” ucap Prabowo, yang kembali disambut gelak tawa dan sorakan hadirin.

Prabowo menghadiri Panen Raya di Karawang, Jawa Barat, pagi ini Rabu (7/1/2026). Agenda tersebut menjadi momentum penegasan keberhasilan pemerintah mencapai swasembada beras sepanjang 2025.

Hal itu disampaikan Menteri Sekretaris Negara (Mensesneg) Prasetyo Hadi dalam konferensi pers usai menghadiri Retret Kabinet Merah Putih di kediaman pribadi Presiden Prabowo Subianto di Desa Bojongkoneng, Hambalang, Bogor, Jawa Barat, Selasa (6/1/2026) malam.

Prasetyo menjelaskan, panen raya tersebut bukan sekadar agenda seremonial, melainkan penanda bahwa Indonesia tidak lagi melakukan impor beras sepanjang 2025. Namun, dia menegaskan capaian tersebut baru sebatas swasembada karbohidrat, khususnya beras, dan belum mencakup seluruh komoditas pangan.

“Semacam penegasan bahwa kita telah berhasil dalam satu tahun ini mencapai swasembada beras. Belum swasembada pangan, karena pangan terdiri dari beberapa hal. Kita baru berhasil swasembada karbohidrat, dalam hal ini beras,” ujar Prasetyo.

Menurutnya, Presiden Prabowo dalam pembekalan kabinet menekankan perlunya percepatan swasembada komoditas lain, seperti jagung, bawang, serta protein hewani. Pemerintah juga diminta mempercepat pembangunan kampung-kampung nelayan dan meningkatkan kapasitas produksi perikanan.

Bisnis.com, JAKARTA — Dalam mengelola diabetes, orang sering membahas tentang pembatasan konsumsi karbohidrat karena bagaimana pengaruhnya terhadap kadar gula darah.

Namun, ada satu karbohidrat yang mendapat perhatian besar, yakni ubi jalar. Tumbuhan akar yang lezat dan punya rasa manis alami ini merupakan makanan pokok dalam banyak diet dan menawarkan banyak manfaat nutrisi.

Tetapi pertanyaannya benarkan ubi jalar aman dikonsumsi oleh penderita diabetes?

Dalam mengukur keamanan pangan untuk penderita diabetes, perlu diketahui indeks glikemiknya

Indeks glikemik (GI) adalah skala yang mengukur seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah setelah Anda memakannya.

"GI berkisar dari 0 hingga 100, dengan glukosa murni mendapat skor 100. Makanan yang memiliki GI rendah, 55 atau di bawahnya, akan melepaskan glukosa ke aliran darah Anda lebih lambat. Hal ini membuat makanan tersebut umumnya lebih aman bagi penderita diabetes," kata ahli gizi Avni Kaul, dilansir Health Shots.

Ubi jalar sering dianggap lebih manis daripada kentang biasa. Indeks glikemik (GI) ubi jalar bervariasi tergantung pada metode memasaknya.

Menurut ahli, ubi jalar panggang dengan kulitnya memiliki GI rendah hingga sedang sekitar 44-61. Hal ini membuat ubi jalar menjadi pilihan yang lebih baik daripada kentang biasa, yang memiliki GI sekitar 85 dan justru dapat meningkatkan kadar gula darah.

Gizi Ubi Jalar

Ubi jalar sangat bergizi. Rasanya juga enak dan kaya akan nutrisi yang dapat membantu penderita diabetes. Berikut beberapa angka penting yang perlu diketahui:

- Karbohidrat: Satu ubi jalar ukuran sedang (sekitar 150 gram) mengandung sekitar 27 gram karbohidrat. Ini lebih sedikit daripada kentang putih.

- Serat: Ubi jalar merupakan sumber serat yang baik, menyediakan sekitar 4 gram per porsi. "Serat penting untuk pencernaan dan membantu menstabilkan kadar gula darah," kata ahli gizi.

- Vitamin dan mineral: Ubi jalar kaya akan vitamin A dan C, serta mineral penting seperti kalium dan magnesium. "Ubi jalar mengandung banyak vitamin A, yang baik untuk mata Anda," kata Kaul. Vitamin ini berasal dari pigmen oranye beta-karoten, yang ditemukan dalam ubi jalar.

- Antioksidan: Ubi jalar mengandung antioksidan yang membantu mengurangi stres oksidatif dan peradangan. Kedua masalah ini sering dikaitkan dengan diabetes.

Amankah penderita diabetes mengonsumsi ubi jalar?

Ubi jalar termasuk bahan pangan yang aman dimasukman ke dalam diet seimbang penderita diabetes.

Ubi jalar bisa dipanggang, digoreng seperti ke tang goreng, dipotong dadu dan ditambahkan dalam sup bersama berbagai sayuran, atau diolah menjadi ubi tumbuk.

Bagi penderita diabetes, pedoman yang baik adalah menjadikan karbohidrat 45 hingga 65% dari total kalori Anda.

"Jika Anda mengonsumsi sekitar 2.000 kalori setiap hari, targetkan 225 hingga 325 gram karbohidrat, sesuaikan berdasarkan seberapa aktif Anda," kata Kaul.