Bisnis.com, CIREBON — Bisnis garam rakyat di Kabupaten Cirebon, Jawa Barat, belum bergerak hingga pertengahan Mei 2026. Curah hujan yang masih turun pada masa peralihan musim membuat petani belum dapat memulai produksi garam seperti tahun-tahun normal.

Kepala Bidang Perikanan Tangkap, Pengolahan dan Pengawasan Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Cirebon Teguh Budiman mengatakan hingga saat ini belum ada produksi garam yang dihasilkan petani di wilayah pesisir Cirebon.

“Belum ada produksi tahun ini. Harusnya mulai Mei sampai Juni sudah mulai produksi, tetapi sekarang masih terkendala cuaca hujan,” kata Teguh, Kamis (28/5/2026).

Menurut dia, produksi garam rakyat sangat bergantung pada kondisi cuaca, khususnya intensitas panas matahari untuk proses penguapan air laut di tambak.

Selama hujan masih turun, petani belum dapat menggelar geomembran atau lapisan plastik khusus yang digunakan untuk mempercepat proses kristalisasi garam.

“Tambak garam itu harus benar-benar kering dulu baru geomembran digelar. Kalau masih hujan, produksi tidak bisa berjalan,” ujarnya.

Kondisi tersebut membuat musim produksi garam di Cirebon kembali mengalami keterlambatan. Padahal, Kabupaten Cirebon merupakan salah satu daerah sentra produksi garam di wilayah Pantai Utara Jawa.

Teguh menjelaskan, situasi tahun ini sebenarnya diperkirakan lebih baik dibandingkan tahun sebelumnya. Pada 2025 lalu, produksi garam di Cirebon sempat terpuruk akibat fenomena kemarau basah yang membuat musim panen mundur cukup panjang.

“Tahun kemarin lebih parah karena kemarau basah. Produksi baru mulai Agustus sampai September saja,” katanya.

Akibat pendeknya musim produksi tahun lalu, hasil panen petani garam mengalami penurunan signifikan. Banyak tambak tidak dapat beroperasi optimal karena tingginya curah hujan selama musim kemarau.

Meski demikian, DKPP Kabupaten Cirebon masih optimistis produksi garam tahun ini dapat berjalan lebih panjang apabila cuaca mulai membaik pada Juni mendatang.

“Pengarengan kemungkinan dalam waktu dekat mulai panen. Mudah-mudahan Juni sudah ada produksi,” ujar Teguh.

Pemerintah daerah juga mulai mendorong penggunaan teknologi untuk mengurangi ketergantungan produksi garam terhadap cuaca. Salah satunya melalui penggunaan tunnel atau penutup tambak untuk melindungi area produksi dari hujan.

Namun, penggunaan teknologi tersebut di Cirebon masih sangat terbatas.

“Kami menyarankan petani menggunakan tunnel dan membuat tempat penampungan. Tetapi saat ini baru ada di wilayah Suranenggala,” katanya.

Menurut Teguh, sebagian besar petani garam di Cirebon masih menggunakan metode produksi tradisional sehingga sangat rentan terhadap perubahan cuaca dan anomali iklim.

Di sisi lain, harga garam di tingkat petani saat ini mulai mengalami penurunan. Jika pada Januari 2026 harga garam sempat mencapai Rp2.700 per kilogram, kini turun menjadi sekitar Rp1.800 per kilogram.

Meski harga melemah, Teguh mengatakan kebutuhan garam industri masih cukup tinggi. Garam produksi Cirebon selama ini banyak diserap untuk kebutuhan industri pupuk, semen, hingga kosmetik.

“Garam kita lebih banyak untuk industri,” katanya.

DKPP Kabupaten Cirebon tahun ini memperkirakan produksi garam dapat mencapai sekitar 76.000 ton apabila kondisi cuaca mendukung selama musim kemarau berlangsung.

“Mudah-mudahan cuacanya lebih baik sehingga produksi bisa maksimal,” ujar Teguh.

Menteri Perdagangan (Mendag) Budi Santoso membeberkan penyebab harga cabai naik di sejumlah daerah menjelang Ramadan. Hal ini merujuk pada harga cabai di beberapa kawasan yang bahkan tembus Rp100 ribu per kilogram (Kg).

Budi menjelaskan harga cabai naik di sejumlah daerah imbas distribusi yang terhambat akibat faktor cuaca yang sering hujan.

"Jadi kami sudah koordinasi dengan asosiasi petani, karena hujannya terus-terusan. Sebenarnya panennya, produknya ada banyak, cuma karena terganggu hujan distribusinya tidak berjalan dengan baik. Kami sudah koordinasi. Lebih ke faktor (kenaikan harga cabai) karena hujan, itu lebih mendominasi," ujar Budi saat ditemui di kantor Kemendag, Jakarta Pusat, Rabu (18/2).

Sebelumnya, harga beragam cabai di berbagai daerah kembali menunjukkan tren kenaikan menjelang Ramadan. Di Kalimantan Tengah, cabai rawit merah tembus Rp104 ribu per Kg, sedangkan di DKI Jakarta Rp96 ribu per Kg.

Data terbaru Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) per Kamis (12/2) mencatat hampir seluruh jenis cabai mengalami lonjakan harga dalam sepekan terakhir.

Secara nasional, harga rata-rata cabai merah besar tercatat Rp44.600 per Kg atau naik 7,34 persen dibanding periode sebelumnya. Cabai merah keriting bahkan naik lebih tinggi, yakni 9,79 persen menjadi Rp46.550 per Kg.

Sementara cabai rawit hijau naik 2,45 persen menjadi Rp54.300 per kg dan cabai rawit merah melonjak 11,18 persen menjadi Rp76.550 per kg.

Kenaikan paling mencolok terjadi pada cabai rawit merah di sejumlah wilayah Indonesia Timur dan Kalimantan, yang tembus level di atas Rp90 ribu per Kg.

Pada Rabu (11/2), cabai rawit merah di Kalimantan Tengah dibanderol Rp104.400 per Kg, setelah sempat menyentuh Rp106.900 per Kg pada pekan sebelumnya.

Harga cabai rawit merah di DKI Jakarta Rp96.250 per Kg, Kalimantan Utara Rp95 ribu per Kg, Maluku Utara Rp95 ribu per Kg. Papua Rp94.500 per Kg, serta Banten Rp93.900 per Kg.

Secara nasional, harga cabai rawit merah naik dari Rp68.850 per Kg pada pekan lalu menjadi Rp76.550 per Kg pada Rabu (11/2), atau naik sekitar 11 persen dalam sepekan.

Sedangkan untuk cabai merah keriting, harga rata-rata nasional naik dari Rp42.400 per Kg menjadi Rp46.550 per Kg pada Rabu (11/2)

Kenaikan signifikan terjadi di Sulawesi Selatan yang mencapai Rp61.250 per Kg. Nusa Tenggara Timur berada di Rp53.750 per Kg, sementara Sumatera Barat Rp52.400 per Kg.

Di wilayah timur, cabai merah keriting di Maluku Utara tercatat Rp70 ribu per Kg, sedangkan Papua Rp75 ribu per Kg.

Adapun harga cabai merah besar secara nasional naik dari Rp41.550 per Kg menjadi Rp44.600 per Kg dalam periode yang sama. Harga tertinggi tercatat di Kalimantan Tengah sebesar Rp75 ribu per Kg, disusul Papua Rp74 ribu per Kg dan Kalimantan Barat Rp70.200 per Kg.

Sumatera Selatan juga mengalami kenaikan tajam hingga Rp57.650 per Kg, sementara DI Yogyakarta bertahan di Rp47.750 per Kg dan DKI Jakarta di Rp43.450 per Kg.

Cabai rawit hijau secara nasional berada di Rp54.300 per Kg. Kenaikan tertinggi terjadi di wilayah Kalimantan Tengah yang mencapai Rp73.750 per Kg. Kalimantan Barat menyentuh Rp72.250 per Kg, Papua Rp75 ribu per Kg, dan Maluku Utara Rp70 ribu per Kg.

Bisnis.com, MATARAM – Pemerintah Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) melakukan intervensi pasar jelang Ramadan.

Gubernur NTB Lalu Muhammad Iqbal menjelaskan salah satu langkah yang ditempuh adalah memasifkan penyebaran informasi Harga Eceran Tertinggi (HET) kepada masyarakat.

“Hari ini kita sengaja turun untuk melihat kondisi harga-harga terutama bahan pokok yang paling banyak dibutuhkan. Memang kelihatannya ada kenaikan yang sangat tinggi di cabai rawit,” jelas Iqbal dari keterangan pers, Selasa (10/2/2026).

Iqbal menjelaskan harga cabai rawit yang seharusnya berada pada kisaran maksimal sekitar Rp97.000 per kilogram saat ini berada pada rentang Rp90.000-95.000 per kg.

Untuk menekan lonjakan harga tersebut, Pemprov NTB akan melakukan intervensi melalui Gerakan Pangan Murah yang dijadwalkan berlangsung pada Jumat mendatang di seluruh pasar di NTB.

Gubernur menambahkan, kenaikan harga cabai dipengaruhi sejumlah faktor, antara lain kondisi cuaca hujan yang menghambat panen, distribusi cabai ke luar daerah, serta meningkatnya kebutuhan masyarakat menjelang Ramadan.

“Lebih karena mekanisme pasar. Karena cuaca hujan banyak petani tidak bisa panen seperti harapan. Kedua, ada juga yang mensuplai ke Jawa. Ketiga, kebutuhan mulai meningkat menjelang puasa,” jelasnya.

Terkait isu penimbunan, Gubernur menegaskan hingga saat ini belum ditemukan indikasi kuat adanya praktik tersebut, mengingat cabai merupakan komoditas yang tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama.

“Sampai saat ini belum ada indikasi yang kuat terjadi penimbunan. Apalagi cabai tidak bisa ditimbun, beberapa hari saja sudah busuk,” tambahnya.

Selain cabai, Gubernur juga menyoroti harga minyak goreng yang mulai meningkat hingga di atas Rp20.000 per liter. Namun demikian, ia menilai komoditas tersebut masih relatif dapat dikendalikan melalui jalur distribusi yang telah dibangun, termasuk melalui Perum BULOG dan skema minyak goreng subsidi.