Bisnis.com, SAWAHLUNTO — PT Bukit Asam (Persero) Tbk. (PTBA) melalui Ombilin Mining Site mendukung pengembangan perkebunan kopi seluas 18 hektare yang dikelola Kelompok Tani Harapan Baru di Sawahlunto, Sumatra Barat.

Dukungan tersebut diberikan dalam bentuk bibit kopi unggul dan peralatan penunjang pengolahan kopi guna meningkatkan produktivitas serta kualitas hasil panen.

Corporate Secretary Division Head PTBA Eko Prayitno mengatakan dukungan terhadap komoditas kopi merupakan wujud sinergi antara perusahaan, pemerintah daerah, dan masyarakat dalam mengembangkan sektor pertanian sekaligus mendorong pemberdayaan ekonomi berbasis potensi lokal.

Program tersebut juga menjadi bagian dari komitmen perusahaan untuk menciptakan nilai tambah yang berkelanjutan bagi masyarakat di sekitar wilayah operasi.

"Kami turut membantu berupa bibit kopi unggul ke Kelompok Tani Harapan Baru serta peralatan penunjang pengolahan kopi, guna meningkatkan produktivitas dan kualitas hasil panen," katanya, dalam keterangan resmi, Selasa (9/6/2026).

Dia menjelaskan program tersebut merupakan bagian dari komitmen perusahaan untuk menciptakan nilai tambah yang berkelanjutan bagi masyarakat di sekitar wilayah operasi.

Perseroan meyakini bahwa keberhasilan suatu program pemberdayaan tidak hanya diukur dari hasil yang dicapai saat ini, tetapi juga dari kemampuan masyarakat untuk terus berkembang dan mandiri di masa depan.

"Melalui pengembangan kopi, kami ingin mendorong terciptanya sumber penghidupan yang berkelanjutan, memperkuat ekonomi lokal, serta meningkatkan daya saing produk unggulan daerah," ujar Eko.

Pjs General Manager PTBA Ombilin Mining Site, Alman Syarif menambahkan perusahaan terus berkomitmen mendukung program-program pemberdayaan masyarakat yang mampu memberikan dampak ekonomi jangka panjang.

"Kami melihat potensi kopi di Balai Batu Sandaran sangat baik untuk terus dikembangkan," ungkapnya.

Oleh karena itu, PTBA hadir tidak hanya sebagai perusahaan pertambangan, tetapi juga sebagai mitra yang tumbuh bersama masyarakat melalui program pemberdayaan yang berkelanjutan.

"Dukungan bibit dan peralatan yang diberikan diharapkan dapat meningkatkan kualitas produksi kopi sekaligus membuka peluang ekonomi yang lebih luas bagi masyarakat," ujar Alman.

Dia berharap, keberhasilan Kelompok Tani Harapan Baru dapat menjadi inspirasi bagi kelompok tani lainnya untuk terus mengembangkan potensi yang dimiliki sehingga mampu menciptakan sumber penghidupan yang berkelanjutan.

Wali Kota Sawahlunto Riyanda Putra turut mengapresiasi komitmen PTBA dalam mendukung pengembangan masyarakat melalui sektor pertanian dan perkebunan.

"Dukungan yang diberikan PTBA ke pengembangan kopi ini, sebuah langkah yang positif," sebutnya.

Dia bilang Sawahlunto memiliki potensi besar di sektor pertanian dan perkebunan, sehingga kolaborasi seperti ini sangat membantu meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekaligus memperkuat ekonomi lokal.

"Terlebih komoditas kopi memiliki prospek yang berkelanjutan untuk terus dikembangkan," ucap dia.

Sementara itu, Ketua Binaan Petani Kopi Sawahlunto, Beby Candra menyampaikan apresiasi atas dukungan yang diberikan PTBA dalam pengembangan usaha kopi di Balai Batu Sandaran.

Dia menjelaskan bahwa sebelum mendapatkan pendampingan, petani hanya fokus pada budidaya. Kini, dengan adanya bantuan bibit, peralatan, dan pendampingan dari PTBA, kemampuan pengolahan kopi turut meningkat.

"Kami mulai memahami pentingnya pengolahan pascapanen untuk meningkatkan kualitas dan nilai jual kopi. Program ini tidak hanya membantu meningkatkan pendapatan petani, tetapi juga menumbuhkan optimisme bahwa kopi Balai Batu Sandaran dapat menjadi produk unggulan daerah," ucap dia.

Bisnis.com, PALEMBANG— Perubahan pelan tapi terasa sedang terjadi di kebun-kebun kopi Desa Tebat Benawa, kaki Gunung Dempo. Petani tak lagi sekadar memanen sebanyak-banyaknya, melainkan mulai mengejar kualitas dan hasilnya mulai berdampak ke harga jual.

Lewat Program Kopi Tebat Benawa yang dijalankan PT Pusri Palembang, pola tanam diarahkan lebih ramah lingkungan. Kopi kini ditanam berdampingan dengan pohon pelindung seperti petai, jengkol, hingga tanaman buah.

Selain membuat kebun lebih teduh, cara ini juga menjaga tanah tetap subur dan mengurangi risiko longsor di lahan miring.

Perubahan paling terasa ada di cara panen. Petani mulai menerapkan petik merah atau memilih buah yang benar-benar matang pada saat masa panen.

Perbaikan juga menyasar tahap setelah panen. Proses pengolahan dibuat lebih rapi dan terkontrol, sehingga rasa kopi lebih konsisten dan punya ciri khas yang lebih kuat.

Di sisi lain, petani kini tidak lagi berjalan sendiri-sendiri. Mereka mulai terhimpun dalam kelompok tani, yang membuat posisi tawar terhadap pembeli ikut menguat.

Rantai distribusi yang sebelumnya panjang perlahan dipangkas, memberi ruang bagi petani untuk mendapatkan harga yang lebih layak.

Soal limbah, pendekatannya juga berubah. Kulit kopi yang dulu dibuang kini diolah menjadi kompos dan digunakan kembali di kebun. Praktik ini tidak hanya mengurangi limbah, tetapi juga membantu menekan biaya produksi.

VP TJSL Pusri Rahmawati mengatakan pendekatan yang digunakan dalam program ini memang tidak instan, tetapi dirancang agar manfaatnya bertahan lama.

“Program Kopi Tebat Benawa ini kami dorong sebagai salah satu program unggulan TJSL karena manfaatnya bisa dirasakan langsung oleh masyarakat. Kami berharap program ini bisa terus berkelanjutan serta memberi dampak jangka panjang dari sisi ekonomi, sosial, dan lingkungan,” ujarnya, dikutip Jumat (24/4/2026).

Di Tebat Benawa, perubahan ini tetap berpijak pada kebiasaan lama masyarakat yang sejak dulu menjaga hutan di sekitar mereka.

Bedanya, kini ada tambahan pengetahuan dan teknologi yang membuat hasilnya lebih bernilai.

“Kedepan diharapkan Program Kopi Tebat Benawa diharapkan dapat menjadi contoh pengembangan pertanian berkelanjutan di daerah lain,” imbuhnya.

Dari lereng Dempo, kopi tak hanya soal rasa, tapi juga tentang bagaimana cara bertani bisa berubah dan ikut mengangkat kesejahteraan petani.

Jakarta (ANTARA) - Kegundahan Presiden Prabowo Subianto tentang impor produk kopi dan cokelat oleh Indonesia patut dicermati dan dijadikan telaah penting untuk dunia perkebunan Indonesia.

Dalam diskusi membahas hilirisasi dan industrialisasi dengan beberapa jurnalis dan ekonom di kediaman pribadinya di Hambalang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Presiden mempertanyakan hal yang terasa sederhana, tetapi sesungguhnya sangat mendasar. Bahwa Indonesia memiliki kopi dan kakao terbaik, tetapi mengimpor produk-produk makanan berbasis kopi dan kakao.

Pertanyaan Presiden itu penting, bukan karena kita harus alergi pada produk asing, melainkan karena ia menyentuh inti persoalan pembangunan kita. Mengapa negeri yang kaya bahan baku, belum sepenuhnya menjadi tuan rumah dalam penciptaan nilai tambah? Mengapa keunggulan di kebun, belum sepenuhnya bertransformasi menjadi keunggulan di pabrik, di rak ritel, dan di benak konsumen?

Pada kasus industri kopi, misalnya, data perdagangan 2024 menunjukkan Indonesia tetap merupakan eksportir besar. Ekspor kopi mencapai sekitar 317 ribu ton, dengan nilai sekitar 1,638 miliar dollar AS (sekitar Rp26 triliun). Pada saat yang sama, impor kopi berada di kisaran 52 ribu ton, dengan nilai sekitar 186,7 juta dollar AS (sekitar Rp3 triliun). Angka ini penting ditegaskan karena menunjukkan surplus neraca dagang ekspor-impor kopi Indonesia.

Pada segmen yang lebih dekat dengan konsumen, gambarnya menjadi lebih menarik. Impor olahan kopi pada 2024 tercatat sekitar 200 juta dolar AS (sekitar Rp3,2 triliun), naik dari sekitar 120,4 juta dolar AS (sekitar Rp1,9 triliun) pada 2023. Sementara itu, ekspor olahan kopi Indonesia juga sudah cukup besar, yakni sekitar 647,8 juta dolar AS (sekitar Rp10,4 triliun) pada 2024. Artinya, hilirisasi kopi sebenarnya sudah berjalan. Masalahnya bukan tidak ada pengolahan, melainkan belum cukup dalam, belum cukup luas, dan belum cukup kuat dalam membangun dominasi merek.

Hal yang mirip terlihat pada kakao. Pada 2023, ekspor kakao Indonesia mencapai sekitar 339.989 ton dengan nilai 1,198 miliar dolar AS (sekitar Rp19,2 triliun), sedangkan impor sekitar 340.451 ton dengan nilai 979,6 juta dolar AS (sekitar Rp15,7 triliun). Dari sisi volume, neraca, nyaris berimbang, bahkan tipis negatif. Akan tetapi, data Januari–September 2024 menunjukkan perkembangan yang menggembirakan, dimana nilai ekspor kakao sekitar 1,646 miliar dolar AS (sekitar Rp26,3 triliun), melampaui impor sekitar 979,6 juta dolar AS (sekitar Rp15,7 triliun), sehingga menghasilkan surplus nilai sekitar 667,2 juta dolar AS (sekitar Rp10,7 triliun).

Hl yang lebih penting lagi, struktur ekspor kakao kita sudah menunjukkan arah hilirisasi. Pada 2023, nilai ekspor kakao manufaktur mencapai sekitar 1,150 miliar dolar AS (sekitar Rp18,4 triliun), jauh lebih besar daripada ekspor kakao primer yang hanya sekitar 46,9 juta dolar AS (sekitar Rp750 miliar). Ini berarti Indonesia tidak lagi semata menjual biji, tetapi sudah banyak mengekspor produk olahan, seperti mentega kakao, lemak kakao, minyak kakao, dan bubuk kakao. Karena itu, kegundahan Presiden sesungguhnya bukan soal “mengapa kita impor”, melainkan “mengapa nilai merek dan kedekatan dengan konsumen masih banyak dinikmati pihak lain”. Di sinilah tantangan sesungguhnya berada.

Nilai tambah

Dalam rantai nilai kopi dan cokelat dunia, bagian terbesar dari keuntungan sering kali bukan berada pada bahan mentah, melainkan pada tahap hilir, dari pengolahan akhir, kemasan, distribusi, pemasaran, dan terutama merek. Kita bisa memiliki biji yang baik, tetapi bila cerita produknya, konsistensi mutunya, desain kemasannya, dan jejaring pasarnya dikuasai pihak lain, maka nilai tambah terbesar akan tetap mengalir ke luar.

Itulah sebabnya kehadiran merek global di pasar Indonesia tak boleh hanya dilihat sebagai soal perdagangan barang. Sesungguhnya kita sedang menyaksikan impor nilai merek. Konsumen membeli, bukan sekadar kopi atau cokelat, tetapi pengalaman yang stabil, rasa yang konsisten, kemasan yang meyakinkan, dan reputasi yang telah dibangun bertahun-tahun.

Persoalan ini makin jelas bila kita melihat kondisi hulu. Pada kopi, banyak kebun dikelola petani kecil dengan luasan sekitar 1-2 hektare. Praktik budi daya sering kali masih minim input, dan faktor cuaca sangat mempengaruhi hasil maupun mutu. Dalam situasi seperti itu, industri di hilir tentu membutuhkan “katup fleksibilitas” untuk menjaga pasokan. Tidak mengherankan bila lebih dari 63 persen total impor kopi Indonesia pada 2024 berasal dari Vietnam. Ini bisa dibaca sebagai keputusan industri untuk blending, untuk kebutuhan jenis tertentu, atau untuk menjaga kesinambungan suplai.

Pada kakao, masalah mutu pascapanen, bahkan lebih jelas lagi. Banyak petani menjual biji, tanpa fermentasi karena premi harga dianggap tidak cukup menarik, kebutuhan uang tunai bersifat mendesak, dan fasilitas fermentasi terbatas. Akibatnya, hanya sebagian kecil kakao ekspor Indonesia yang masuk kategori fine atau flavour cocoa. Padahal, untuk membangun merek premium, pasar tidak hanya membutuhkan bahan baku yang tersedia, tetapi bahan baku yang konsisten dan bisa ditelusuri kualitasnya.

Di sini konsep “pohon industri” menjadi relevan. Pohon industri tidak boleh dipahami hanya sebagai daftar turunan produk, apalagi sekadar daftar pabrik. Ia harus dibaca sebagai peta ekosistem. Dari akar di hulu, batang di industri pengolahan, sampai ranting dan buah di produk akhir dan merek, semuanya harus terhubung. Dengan cara pandang ini, hilirisasi bukan hanya memproduksi lebih banyak barang, tetapi menciptakan lebih banyak peluang kerja

Agar hilirisasi tidak berhenti sebagai slogan, pekerjaan harus berjalan serentak dari hulu sampai hilir. Di hulu, yang dibutuhkan adalah peremajaan kebun, benih unggul, penyuluhan berbasis data, akses pembiayaan, dan penguatan koperasi agar kualitas serta volume pasokan menjadi lebih stabil. Pada kakao, insentif fermentasi harus benar-benar terasa di tingkat petani. Tanpa itu, anjuran mutu akan selalu kalah oleh kebutuhan likuiditas jangka pendek.

Di lapis menengah, kita membutuhkan ekosistem industri yang sehat, logistik yang efisien, laboratorium uji mutu, energi yang terjangkau, mesin pengolahan yang bisa diakses dari skala UMKM sampai industri besar, serta pembiayaan yang tidak mematikan arus kas pelaku usaha. Jika lapisan ini rapuh, hilirisasi hanya akan menghasilkan beberapa pulau keberhasilan, bukan gerak bersama yang menyebar ke banyak daerah.

Optimisme kita sesungguhnya sangat beralasan. Angka-angka menunjukkan fondasi itu telah ada. Kopi Indonesia pada 2024 tetap mencatat surplus besar. Ekspor olahan kopi sudah mencapai ratusan juta dollar AS. Pada kakao, nilai ekspor Januari-September 2024 telah menghasilkan surplus yang meyakinkan. Lebih dari itu, struktur ekspor kakao 2023 memperlihatkan dominasi produk manufaktur, bukan bahan primer. Ini bukti bahwa hilirisasi bukan mimpi, melainkan proses yang sudah berlangsung dan tinggal diperdalam dan terus diperkuat.

*) Kuntoro Boga Andri, Direktur Hilirisasi Hasil Perkebunan, Kementerian Pertanian

Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, JAKARTA — Kementerian Pertanian (Kementan) menyatakan pemerintah akan menggenjot hilirisasi kopi dan penguatan industri pengolahan agar menjadi bernilai tambah. Langkah ini sejalan dengan posisi Indonesia sebagai salah satu produsen kopi terbesar dunia dengan pasar ekspor yang terus berkembang di Amerika, Eropa, dan Asia.

Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman mengatakan pengembangan kopi nasional ke depan tidak hanya berorientasi pada peningkatan volume produksi, melainkan juga pada penguatan kualitas, keberlanjutan, dan percepatan hilirisasi. Menurutnya, kebijakan tersebut mampu menghadirkan nilai tambah yang nyata bagi pekebun.

“Kebijakan ke depan difokuskan pada peningkatan produktivitas kebun rakyat, peremajaan tanaman, penguatan penanganan pascapanen, serta percepatan hilirisasi agar kopi Indonesia tidak hanya diekspor dalam bentuk bahan mentah, tetapi juga dalam produk olahan bernilai tambah tinggi,” kata Amran dalam keterangan tertulis, Senin (16/2/2026).

Untuk itu, pemerintah membidik penguatan posisi Indonesia sebagai pemasok kopi olahan bernilai tambah dengan mendorong percepatan hilirisasi serta penguatan industri pengolahan dalam negeri hingga 2026.

Amran menilai hilirisasi menjadi kunci untuk meningkatkan posisi tawar kopi Indonesia di pasar global, termasuk melalui pengembangan industri roasting, produk kopi siap seduh, ekstrak kopi, hingga diversifikasi produk turunan lainnya.

Sementara itu, Pelaksana Tugas (Plt) Direktur Jenderal Perkebunan Kementan Abdul Roni Angkat mengatakan pemerintah mendorong budidaya adaptif perubahan iklim, penguatan pendampingan dan kelembagaan pekebun, serta kemitraan dengan industri pengolahan untuk mempercepat hilirisasi di sentra produksi.

Roni berharap melalui penerapan strategi terintegrasi dari hulu hingga hilir, pengembangan kopi nasional hingga 2026 dapat meningkatkan nilai tambah, memperluas akses pasar, serta memperkuat kesejahteraan pekebun secara berkelanjutan.

Dari sisi perdagangan, Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat kinerja ekspor kopi Indonesia pada 2024 tercatat sebesar 316.700 ton dengan nilai lebih dari US$1,63 miliar. Pada periode yang sama, produksi kopi nasional mencapai sekitar 813.000 ton kopi berasan.

Adapun, pemerintah menargetkan penguatan akses pasar ekspor hingga 2026 melalui peningkatan konsistensi mutu, pemenuhan standar internasional, serta pengembangan produk kopi olahan sesuai kebutuhan pasar global.

Jakarta, CNBC Indonesia - Fenomena kopi yang dihasilkan dari kotoran hewan sering disebut poop coffee atau "naturally refined coffee" masih menjadi salah satu niche paling unik dan kontroversial di industri kopi global.