Produk gula kelapa organik dan gula kelapa cair natural hasil produksi CV Mannah Anugerah Sejahtera berhasil menembus pasar Afrika, tepatnya Ghana.

Pada Selasa (21/4/2026), Kementerian Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) Republik Indonesia bersama Swiss Import Promotion Programme (SIPPO) melepas ekspor 24 ton produk tersebut dengan total nilai ekspor mencapai USD 63.400 atau setara Rp1,1 miliar. Ekspor ini difasilitasi melalui buyer internasional asal Swiss, HPW Fresh and Dry Ltd.

Deputi Bidang Usaha Menengah Kementerian UMKM, Bagus Rachman, menyampaikan bahwa capaian ini merupakan hasil nyata dari Program Selling Mission Eropa 2025 yang diinisiasi Kementerian UMKM bersama SIPPO.

“Produk gula kelapa organik yang diekspor tidak hanya mencerminkan keunggulan komoditas berbasis sumber daya lokal, tetapi juga menunjukkan bahwa usaha menengah Indonesia mampu memenuhi standar kualitas global, mulai dari aspek keberlanjutan, keamanan pangan, hingga konsistensi pasokan,” ujar Bagus Rachman, dikutip dari siaran pers Kementerian UMKM, Jumat (24/4).

Program ini dirancang selaras dengan arahan Menteri UMKM, Maman Abdurrahman, untuk membuka akses ke pasar nontradisional, memperluas jejaring bisnis global, serta meningkatkan kesiapan usaha menengah dalam memenuhi standar dan preferensi pasar internasional.

Lebih lanjut, Asisten Deputi Perluasan Pasar Usaha Menengah Kementerian UMKM, Harun, saat pelepasan ekspor menambahkan bahwa capaian ini menjadi bukti konkret efektivitas program fasilitasi pemerintah dalam mendorong pengusaha UMKM naik kelas dan menembus pasar global.

Ke depan, Kementerian UMKM akan terus memperluas jangkauan promosi dan fasilitasi ekspor melalui business matching, kurasi produk, serta peningkatan kapasitas pelaku usaha.

“Sinergi dengan SIPPO dan mitra internasional lainnya akan terus diperkuat untuk membuka lebih banyak peluang ekspor sekaligus memperluas akses pasar bagi pengusaha UMKM Indonesia,” kata Harun.

Ia juga berharap langkah ini dapat mendorong semakin banyak pengusaha UMKM Indonesia bertransformasi menjadi eksportir tangguh yang berdaya saing global.

Export Promotion Manager SIPPO Indonesia, Andina Auria Dwi Putri, mengapresiasi kolaborasi dengan Kementerian UMKM yang secara konsisten memastikan para importir Swiss mendapatkan akses kepada pemasok yang telah melalui proses kurasi dan memiliki kualitas tinggi sesuai kebutuhan pasar.

“Kami sangat senang melihat hasil dari kerja keras dan misi ini, dan berharap kolaborasi yang berkelanjutan antara SIPPO, Kementerian UMKM, dan pengusaha UMKM Indonesia dapat terus terjalin dengan baik,” ujar Andina.

Direktur CV Mannah Anugerah Sejahtera, Steven Santoso, turut menyampaikan apresiasi atas dukungan Kementerian UMKM dan SIPPO dalam keikutsertaan pada Misi Dagang ke Swiss dan Belanda pada November 2025. Menurutnya, program tersebut memberikan manfaat signifikan, mulai dari tahap persiapan hingga pertemuan dengan calon pembeli.

“Semoga kolaborasi ini terus berkembang dan memberikan dampak yang lebih luas ke depan,” kata Steven Santoso.

Produk gula kelapa organik yang diekspor tidak hanya mencerminkan keunggulan komoditas berbasis sumber daya lokal, tetapi juga menunjukkan bahwa usaha menengah Indonesia mampu memenuhi standar kualitas global

Jakarta (ANTARA) - Kementerian Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) bersama Swiss Import Promotion Programme (Sippo) melepas ekspor 24 ton gula kelapa organik dan gula kelapa cair natural hasil produksi UMKM ke Ghana.

Ekspor ini difasilitasi melalui buyer internasional asal Swiss, dengan nilai mencapai 63.400 dolar AS atau setara Rp1,1 miliar. Pelepasan ekspor dilakukan di Semarang pada Selasa (21/4).

Deputi Bidang Usaha Menengah Kementerian UMKM Bagus Rachman dalam keterangan resmi di Jakarta, Rabu, menegaskan bahwa ekspor gula kelapa ini merupakan hasil nyata dari Selling Mission Eropa 2025 yang diinisiasi Kementerian UMKM bersama Sippo.

“Produk gula kelapa organik yang diekspor tidak hanya mencerminkan keunggulan komoditas berbasis sumber daya lokal, tetapi juga menunjukkan bahwa usaha menengah Indonesia mampu memenuhi standar kualitas global, mulai dari aspek keberlanjutan, keamanan pangan, hingga konsistensi pasokan,” ujarnya.

Dalam pelepasan ekspor ini, Sippo Indonesia berperan sebagai fasilitator utama yang memastikan produk UMKM memenuhi standar internasional melalui kurasi, pendampingan, serta business matching dengan buyer global.

Sippo juga mendukung Kementerian UMKM dalam memperluas akses pasar nontradisional, termasuk Afrika, dengan menyediakan riset pasar dan jejaring importir yang relevan.

Asisten Deputi Perluasan Pasar Usaha Menengah Harun menambahkan bahwa capaian ini menjadi bukti konkret efektivitas fasilitasi pemerintah dalam mendorong UMKM naik kelas dan menembus pasar internasional.

“Sinergi dengan Sippo dan mitra internasional lainnya akan terus diperkuat untuk membuka lebih banyak peluang ekspor sekaligus memperluas akses pasar bagi pengusaha UMKM Indonesia,” katanya.

Sementara itu, Export Promotion Manager Sippo Indonesia Andina Auria Dwi Putri mengapresiasi kolaborasi dengan Kementerian UMKM yang konsisten memastikan importir Swiss mendapatkan akses kepada pemasok berkualitas tinggi sesuai kebutuhan pasar.

Pewarta: Shofi Ayudiana
Editor: Faisal Yunianto
Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, PALEMBANG — Provinsi Sumatra Selatan mencatat ekspor berbagai komoditas senilai Rp1,6 miliar ke pasar internasional, mulai dari produk olahan kelapa hingga rempah-rempah yang dikirim ke Prancis, China, dan Taiwan.

Kepala Otoritas Jasa Keuangan (OJK) Sumsel dan Babel Arifin Susanto menyampaikan bahwa nilai tersebut berasal dari ekspor berbagai produk turunan kelapa serta komoditas lainnya.

Secara rinci, komoditas yang diekspor meliputi produk olahan kelapa berupa kelapa parut kering sebanyak 3 ton dan gula kelapa sebanyak 5.000 unit. Selain itu, terdapat komoditas non-olahan kelapa seperti pala 100 kilogram (kg), bubuk kayu manis 200 kg, batang kayu manis 200 kg, serta bubuk kunyit 5 ton.

Adapun produk yang diekspor ke China terdiri atas arang tempurung kelapa sebanyak 46 ton dan keripik kelapa sebanyak 25 ton.

Sementara itu, ekspor ke Taiwan mencakup lada hitam 500 kg dan produk olahan kerupuk sebanyak 21 ton.

“Seluruh produk tersebut diekspor dengan total nilai Rp1,6 miliar ke Prancis, China, dan Taiwan,” ujarnya, Selasa (21/4/2026).

Arifin menuturkan bahwa ekspor turunan kelapa dan sejumlah komoditas lainnya ini merupakan kelanjutan dari kegiatan serupa sebelumnya.

Pada 2025, Sumsel telah melakukan ekspor kopi sebanyak 16 kali ke Malaysia dan Australia. Hal itu diklaim sebagai bagian dari keberhasilan Sultan Muda yang menjadi program Pemerintah Provinsi Sumsel.

“Dan, Alhamdulillah, [Sultan Muda] sudah mulai menunjukkan hasilnya. Tahun lalu Sumsel ekspor kopi 16 kali,” jelasnya.

Jumlah pendaftar program Sultan Muda di Sumsel hingga saat ini dilaporkan mencapai 9.008 orang.Menurut Arifin, angka tersebut berpotensi menciptakan lapangan kerja baru, menggerakkan sektor UMKM, serta memperkuat literasi keuangan digital bagi generasi muda.

“Mudah-mudahan ke depan bisa membangun ekosistem, sehingga turunan produk komoditas unggulan di Sumsel bisa ekspor,” pungkasnya.

Purwokerto (ANTARA) - Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, menapaki jalur strategis untuk mengukuhkan diri sebagai pusat ekspor gula kelapa kristal (gula semut) dunia.

Daerah yang selama puluhan tahun dikenal sebagai lumbung gula kelapa nasional itu, kini bersiap melakukan transformasi besar dari hulu ke hilir, dengan bertumpu pada peremajaan pohon kelapa dalam (kelapa konvensional) dengan kelapa genjah, penguatan industri, serta peningkatan kesejahteraan dan keselamatan penderes.

Bupati Banyumas Sadewo Tri Lastiono mengatakan gagasan tersebut bukanlah rencana instan. Cita-cita menjadikan Banyumas sebagai episentrum gula kelapa dunia telah terpatri sejak dirinya menjabat sebagai Wakil Bupati Banyumas periode 2018-2023, dan mulai dieksekusi secara lebih terstruktur, setelah ia mengemban amanah sebagai kepala daerah.

“Kebutuhan dunia terhadap gula kelapa kristal atau gula semut itu sangat besar. Saat ini sekitar 90 persen pasokan dunia berasal dari Indonesia, dan 80 persennya disumbang Banyumas Raya (Banyumas, Cilacap, Purbalingga, dan Banjarnegara). Ini peluang yang luar biasa dan tidak boleh disia-siakan,” kata Sadewo.

Kekuatan Banyumas tidak hanya terletak pada volume produksi, juga pada jejaring penderes, pelaku usaha, dan eksportir yang telah tumbuh lama.

Modal sosial itu menjadi fondasi untuk mendorong Banyumas naik kelas, tidak lagi sekadar daerah penghasil, juga pusat ekspor dan rujukan industri gula kelapa berkelanjutan.

Dari potensi gula kelapa kristal itu, nilai ekonominya besar, tonasenya besar, dan multiplier effect-nya sangat terasa bagi masyarakat perdesaan.

Hanya saja, di balik potensi tersebut, Sadewo tidak menutup mata terhadap persoalan mendasar yang selama ini membayangi industri gula kelapa, yakni tingginya risiko kerja penderes.

Mayoritas penderes masih bergantung pada kelapa dengan tinggi pohon mencapai 15 meter lebih, yang harus dipanjat dua kali sehari.

Hampir setiap bulan ada penderes yang jatuh. Risikonya mulai dari patah tulang, lumpuh, sampai meninggal dunia, sehingga hal itu tidak bisa dibiarkan terus.

Dari keprihatinan itulah, Pemerintah Kabupaten Banyumas mendorong peralihan bertahap dari kelapa dalam ke kelapa genjah. Varietas ini memiliki tinggi batang hanya sekitar dua hingga tiga meter, sehingga jauh lebih aman bagi penderes dan memungkinkan peningkatan produktivitas.

Hasil analisis yang telah dilakukan oleh pemkab, dengan ritme kerja yang sama, penderes kelapa genjah mampu menyadap nira dari jumlah pohon yang jauh lebih banyak.

Kalau kelapa dalam, seorang penderes maksimal mengerjakan 25 pohon per hari, maka dengan kelapa genjah bisa sampai 100 pohon. Secara sederhana, produktivitasnya bisa empat kali lipat.

Meskipun volume nira per pohon kelapa genjah lebih kecil, hasil akumulatifnya tetap menguntungkan. Bahkan, jika hanya mencapai 75 persen dari volume nira kelapa dalam, pendapatan penderes masih berpotensi meningkat, hingga tiga kali lipat.

Dari sisi rasa dan kualitas, tidak ada perbedaan antara nira kelapa dalam dengan kelapa genjah. Hal yang berubah hanya volumenya, dan itu tertutup oleh jumlah pohon yang bisa dideres.

Transformasi tersebut juga dirancang sebagai bagian dari perwujudan 13 Program Unggulan (Trilas) yang diusung Bupati Sadewo Tri Lastiono bersama Wakil Bupati Dwi Asih Lintarti. Secara khusus, pengembangan gula kelapa berbasis kelapa genjah sejalan dengan Trilas ke-4 tentang pengembangan sentra pengusaha dan petani muda di setiap kecamatan, Trilas ke-6 mengenai percepatan pengentasan kemiskinan, serta Trilas ke-9 mewujudkan swasembada pangan lokal menuju kesejahteraan petani.

Melalui pendekatan tersebut, Pemkab Banyumas berupaya mendorong sektor pertanian tradisional agar lebih aman, produktif, dan bernilai tambah, sekaligus membuka ruang regenerasi petani dan memperkuat ekonomi perdesaan.

Guna menopang program itu, Banyumas telah menyiapkan lahan seluas 625 hektare yang telah terdata. Dengan kebutuhan sekitar 125 bibit per hektare, diperlukan ratusan ribu bibit kelapa genjah guna mendukung peremajaan secara bertahap.

Sadewo mengakui keterbatasan fiskal daerah menjadi tantangan tersendiri. Oleh karena itu, ia memilih strategi kolaborasi lintas sektor, mulai dari kementerian, hingga pemanfaatan program tanggung jawab sosial perusahaan (CSR).

Pemkab Banyumas menghindari penggunaan APBD, karena memang terbatas. Kuncinya data yang kuat, argumentasi yang jelas, dan pendekatan yang sungguh-sungguh.

Pendekatan tersebut mulai membuahkan hasil, salah satunya melalui dukungan CSR dari mitra internasional yang membantu penyediaan puluhan ribu bibit kelapa genjah secara bertahap.

Di sisi industri, Managing Director PT Integral Mulia Cipta (IMC) Mario Ngensowidjaja menilai Banyumas sebagai wilayah strategis nasional dalam rantai pasok gula kelapa. Perusahaannya telah beroperasi di Banyumas sejak 2012 dan menyaksikan langsung tantangan regenerasi petani.

Waktu perusahaan itu melakukan sensus beberapa tahun silam, usia rata-rata petani berkisar 45-55 tahun. Akan tetapi, saat sekarang banyak yang sudah berusia di atas 60 tahun.

Karena itu, 10 tahun ke depan, siapa yang mau dan mampu memanjat pohon setinggi itu?

Generasi muda enggan melanjutkan profesi penderes karena risiko tinggi dan memerlukan keterampilan khusus yang tidak mudah diwariskan.

Dalam hal ini, keterampilan memanjat itu tidak bisa digantikan teknologi, sehingga jika tidak ada yang memanjat pohon kelapa untuk menderes nira berarti tidak ada gula.

Oleh karena itu, IMC mendukung penuh peralihan ke kelapa genjah yang lebih aman dan membuka peluang modernisasi budi daya serta standarisasi produksi. Selama ini, gula kelapa diproduksi secara tersebar di ribuan rumah tangga, dengan kualitas yang beragam.

“Saya sering bilang pabrik saya ada 20 ribu, karena setiap rumah petani adalah pabrik. Tantangannya adalah bagaimana menyatukan standar,” katanya.

Dari hasil riset, beberapa varietas kelapa genjah dinilai paling sesuai dengan kontur Banyumas, antara lain Genjah Kuning Bali, Genjah Nias, serta kelapa dalam jenis Bido yang relatif pendek dan produktif.

Dukungan internasional juga menguatkan langkah Banyumas. Implementation Manager proyek develoPPP Coconut Sugar dari Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH, Dominik Schwab mengatakan kerja sama ini merupakan kemitraan publik-swasta antara Indonesia dan Jerman.

Mitra dari Jerman itu ingin meningkatkan rantai pasok gula kelapa dari Banyumas agar lebih berkelanjutan, baik untuk lingkungan maupun petani kecil.

Intervensi proyek meliputi peralihan ke kelapa genjah, peningkatan praktik budi daya ramah lingkungan, pengembangan agroforestri, hingga kerja sama riset dengan universitas lokal dan nasional.

Hal itu bertujuan meningkatkan pendapatan petani, sekaligus menjaga kelestarian lingkungan, sehingga kerja sama tersebut saling menguntungkan.

Perlindungan penderes

Selain aspek produksi dan ekspor, Pemkab Banyumas juga menaruh perhatian pada pelindungan sosial penderes. Bupati Sadewo mengimbau para eksportir gula kelapa untuk memberikan jaminan sosial ketenagakerjaan melalui BPJS Ketenagakerjaan.

Pemkab memandang penderes itu sebagai aset. Karena itu, Pamkab Banyumas mendorong para eksportir memberi pelindungan sosial. Hal itu mudah diwujudkan karena eksportir memiliki kemampuan, hanya tinggal kemauan.

Data Pemkab Banyumas mencatat jumlah penderes mencapai 21.910 orang, namun hingga pertengahan 2025 baru sekitar 6.699 orang yang terdaftar sebagai peserta BPJS Ketenagakerjaan. Angka itu menjadi pekerjaan rumah bersama.

Bagi pemkab, transformasi gula kelapa Banyumas bukan semata agenda ekonomi, melainkan upaya menjaga keselamatan, martabat, dan masa depan masyarakat perdesaan.

Dengan peremajaan kelapa, penguatan industri, dukungan internasional, serta pelindungan sosial, Banyumas diharapkan mampu mempertahankan posisinya sebagai tulang punggung gula kelapa dunia secara berkelanjutan.

Editor: Masuki M. Astro
Copyright © ANTARA 2026

Ini peluang yang luar biasa. Karena itu saya konsentrasi agar Banyumas ke depan menjadi pusat ekspor gula semut seperti gula kelapa,

Purwokerto (ANTARA) - Bupati Banyumas Sadewo Tri Lastiono mendorong pengembangan kelapa genjah sebagai strategi memperkuat posisi Banyumas Raya, khususnya Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, sebagai sentra ekspor gula semut dunia sekaligus meningkatkan kesejahteraan penderes atau penyadap nira di wilayah pedesaan.

Ditemui usai acara “Kick Off Implementasi Proyek DeveloPPP Pemberdayaan Petani Bersama IMC Melalui Budidaya Kelapa Genjah di Kabupaten Banyumas” yang digelar Pendopo Si Panji, Purwokerto, Banyumas, Jumat, Bupati mengatakan, kebutuhan gula semut global saat ini sangat besar dan sekitar 90 persen pasokan dunia berasal dari Indonesia, dengan sekitar 80 persen di antaranya disumbang oleh wilayah Banyumas Raya yang meliputi Kabupaten Banyumas, Cilacap, Purbalingga, dan Banjarnegara.

“Ini peluang yang luar biasa. Karena itu saya konsentrasi agar Banyumas ke depan menjadi pusat ekspor gula semut seperti gula kelapa,” katanya menanggapi program develoPPP yang terbentuk atas kerja sama Kementerian Pertanian Republik Indonesia serta Kementerian Kerjasama Ekonomi dan Pembangunan (BMZ) Republik Federal Jerman melalui program pendanaan develoPPP Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH dan PT Integral Mulia Cipta (IMC) tersebut.

Menurut dia, pengembangan kelapa genjah memiliki dampak ekonomi dan sosial yang signifikan karena mampu meningkatkan produktivitas penderes sekaligus menekan risiko kecelakaan kerja.

Selama ini, kata dia, penderes harus memanjat pohon kelapa dalam dengan ketinggian lebih dari 15 meter.

“Setiap bulan selalu ada penderes yang jatuh dari pohon kelapa. Risikonya bisa patah tulang, lumpuh, bahkan meninggal dunia. Dengan kelapa genjah yang tingginya hanya 2-3 meter, risikonya jauh berkurang,” katanya.

Ia mengatakan, penderes yang sebelumnya hanya mampu menyadap sekitar 25 pohon kelapa per hari namun dengan kelapa genjah dapat menyadap hingga 100 pohon dalam waktu kerja yang relatif sama.

Dengan demikian, kata dia, produktivitas penderes nira kelapa bisa naik sampai empat kali lipat.

“Kalaupun volume nira kelapa genjah hanya sekitar 75 persen dibanding kelapa dalam, pendapatan penderes tetap bisa meningkat hingga tiga kali lipat,” katanya.

Dari sisi kualitas, kata dia, gula semut yang dihasilkan dari kelapa genjah tidak memiliki perbedaan rasa dengan kelapa dalam sehingga tetap memenuhi standar pasar ekspor.

Bupati mengatakan, Pemerintah Kabupaten Banyumas telah menyiapkan sekitar 625 hektare lahan untuk pengembangan kelapa genjah dengan kebutuhan sekitar 125 bibit per hektare.

Sementara itu, Managing Director PT IMC Mario Ngensowidjaja menilai revitalisasi industri gula kelapa di Banyumas menjadi langkah strategis untuk mendukung ketahanan pangan nasional sekaligus menjaga keberlanjutan komoditas unggulan Indonesia di pasar global.

Menurut dia, industri gula kelapa nasional menghadapi tantangan mendasar, mulai dari belum adanya standarisasi produksi, keterbatasan mekanisasi, hingga menurunnya jumlah petani akibat faktor usia dan tingginya risiko kecelakaan kerja.

“Petani makin sedikit, pohon makin tinggi, petani makin tua, dan kecelakaan kerja sangat tinggi. Ini persoalan serius,” katanya.

Ia menegaskan, Indonesia saat ini merupakan pemasok utama gula kelapa dunia dengan kontribusi sekitar 80–90 persen pasokan global, sehingga keberlanjutan komoditas tersebut sangat penting bagi perekonomian nasional.

Implementation Manager develoPPP Coconut Sugar GIZ GmbH Dominik Schwab mengatakan, keterlibatan GIZ dalam proyek tersebut sejalan dengan dua visi utama kerja sama Jerman dengan Indonesia, yakni upaya bersama mengurangi dampak perubahan iklim dan penguatan kemitraan ekonomi kedua negara.

“Kami ingin meningkatkan rantai pasok gula kelapa dari Indonesia, khususnya Banyumas, agar lebih berkelanjutan bagi lingkungan dan juga berkelanjutan bagi petani kecil,” katanya.

Menurut dia, proyek tersebut merupakan bagian dari program develoPPP, yakni skema kemitraan publik dan swasta (public private partnership/PPP) antara Pemerintah Jerman dan perusahaan swasta.

Dalam proyek ini, GIZ bekerja sama dengan IMC yang telah lama beroperasi dan mengekspor gula kelapa dari Banyumas ke pasar Eropa, khususnya Jerman.

Ia mengatakan, intervensi konkret dalam proyek tersebut di antaranya perbaikan praktik budidaya kelapa untuk gula, termasuk peralihan dari kelapa dalam ke kelapa genjah, serta penerapan praktik pertanian yang mampu meningkatkan produktivitas dengan tetap menekan dampak lingkungan.

“Kami ingin meningkatkan rantai pasok gula kelapa dari Banyumas agar lebih berkelanjutan bagi lingkungan dan juga meningkatkan kesejahteraan petani kecil,” katanya.

Pewarta: Sumarwoto
Editor: Abdul Hakim Muhiddin
Copyright © ANTARA 2026

Bisnis.com, JAKARTA — Pada 14 November setiap tahun, komunitas kesehatan global memperingati Hari Diabetes Sedunia, sebuah momen untuk merenungkan tantangan diabetes yang semakin meningkat dan langkah-langkah yang dapat kita ambil untuk mencegahnya.

Untuk tahun 2025, temanya berpusat pada "Diabetes di seluruh tahap kehidupan" yang berarti bahwa dari masa kanak-kanak hingga usia lanjut, setiap orang memiliki kesempatan untuk bertindak guna mengurangi risiko, meningkatkan perawatan, dan menjaga kesejahteraan.

Salah satu cara paling ampuh untuk mengurangi risiko diabetes tipe 2 adalah dengan mengurangi asupan gula tambahan.

Konsumsi gula yang tinggi berkontribusi terhadap penambahan berat badan, resistensi insulin, dan stres metabolik, jalur utama menuju diabetes.

Gula tambahan, terutama yang terdapat dalam minuman manis, makanan penutup, dan camilan olahan, meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat, mendorong penambahan berat badan, dan memperburuk resistensi insulin.

Namun, dengan memilih pemanis yang lebih alami, tidak banyak diolah, dan lebih rendah indeks glikemiknya, Anda dapat meringankan beban metabolisme.

Sebenarnya, Anda tidak harus sepenuhnya meninggalkan rasa manis, Anda hanya perlu memilih alternatif yang lebih baik dan lebih sehat.

Di Hari Diabetes Sedunia, ketahui tujuh pemanis alternatif alami yang dapat menggantikan gula pasir, agar terhindar dari lonjakan gula darah, dampak glikemik yang lebih rendah, dan pendekatan yang lebih ramah diabetes terhadap rasa manis.

Berikut 7 gula pengganti yang ada

1. Stevia

Stevia adalah pemanis yang berasal dari tumbuhan, berasal dari daun Stevia rebaudiana. Stevia mengandung glikosida steviol, yang nol kalori, dan studi pada manusia menunjukkan dampak minimal terhadap gula darah dan kemungkinan manfaat bagi sensitivitas insulin.

Untuk pencegahan diabetes, stevia dapat digunakan dalam minuman, makanan penutup, dan bahkan makanan yang dipanggang, meskipun perlu kehati-hatian dalam penggunaan bahan-bahan lainnya.

Pilihlah ekstrak stevia murni dan gunakan dalam jumlah kecil, karena stevia jauh lebih manis daripada gula.

2. Madu mentah

Madu mentah tak hanya manis, tapi juga menawarkan vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan, dan Indeks Glikemiknya sedikit lebih rendah daripada gula rafinasi (meskipun masih moderat).

Madu mentah juga kaya akan enzim, dan vitamin (B6, C) serta mineral seperti seng, zat besi, dan kalium, yang semuanya membuatnya jauh lebih kaya nutrisi daripada gula pasir.

Sedikit madu dapat menggantikan gula pasir, terutama jika dipadukan dengan serat atau protein untuk memperlambat penyerapan. Campurkan ke dalam yogurt, teh herbal, granola buatan sendiri, atau di atas kue pancake.

3. Sirup maple

Sirup maple murni kaya akan antioksidan dan mineral penting seperti mangan, seng, dan kalsium, serta memberikan rasa manis alami yang tak tertahankan pada resep masakan, dengan indeks glikemik sekitar 54, sedikit lebih rendah daripada gula rafinasi.

Anda dapat menggunakan ¾ cangkir sirup untuk mengganti secangkir gula, sehingga mengurangi hampir 3-4 sendok makan cairan. Guyur di atas oatmeal, roti panggang, smoothie, atau campurkan ke dalam bumbu marinasi dan saus salad.

4. Sirup kurma atau gula kurma

Berasal dari kurma utuh, pemanis ini kaya akan kalium, magnesium, dan antioksidan. Pemanis ini mempertahankan serat, vitamin B, dan mineral, serta memiliki IG sekitar 47, yang lebih rendah daripada kebanyakan pemanis lainnya.

Campurkan sirup kurma ke dalam smoothie atau sebagai sirup alami, atau gunakan gula kurma untuk membuat kue. Anda juga dapat menggunakan sirup kurma pada oatmeal atau bola protein (campuran kurma, kacang-kacangan, dan biji-bijian) sebagai pengganti gula pasir. Namun, perlu diingat, sirup kurma tidak akan larut sepenuhnya, tetapi akan menambah tekstur dan sedikit rasa karamel.

5. Gula kelapa

Bayangkan ada rasa dan manfaat dalam satu piring. Gula kelapa memiliki aroma karamel dan lebih sedikit diproses dibandingkan gula putih. Gula ini mengandung sedikit zat besi, seng, kalium, kalsium, dan serat inulin. Indeks glikemiknya sekitar 35, lebih rendah daripada gula biasa.

Gula kelapa dapat digunakan sebagai substitusi tunggal dalam memasak atau memanggang. Cobalah mengganti gula merah dengan gula kelapa dalam resep kue, gula kelapa akan memberikan sedikit aroma karamel dan rasa gurih. Gula kelapa sangat cocok untuk kue kering, kue, dan kopi, dengan rasa manis yang renyah. Namun, moderasi tetap penting.

6. Molases dan gula aren

Molases adalah produk sampingan tebu mentah yang kaya akan zat besi, kalsium, vitamin B, dan magnesium, serta memiliki indeks glikemik (IG) yang lebih rendah dibandingkan gula pasir.

Di sisi lain, gula aren mengandung zat besi, kalium, magnesium, dan rasa karamel yang hangat dan alami.

Padukan kedua gula ini untuk membuat camilan seperti kue jahe, atau jadikan bumbu BBQ, dan pemanis bubur. Anda juga bisa menggunakannya secukupnya sebagai pelengkap.

7. Monk fruit (Luo Han Guo)

Bicara tentang alternatif kuno dan luar biasa! Buah biksu atau monk fruit Asia Tenggara menghasilkan mogrosida, antioksidan alami yang berkontribusi pada tingkat kemanisan 150-300 kali lipat tanpa kalori, dan telah disetujui GRAS.

Buah biksu adalah pemanis nol kalori dengan indeks glikemik nol, cocok untuk penderita diabetes dan pelaku diet rendah karbohidrat.

Taburkan buah biksu dalam teh, saus salad, dan kue kering. Rasa buah ini tidak terlalu manis, jadi tambahkan bahan perasa lain jika diperlukan.