Bisnis.com, BANDUNG -- Gubernur Jawa Barat Dedi Mulyadi meminta setiap kabupaten dan kota di Jawa Barat memiliki sebuah kampung budaya dengan ciri khas khusus dan berbasis kearifan lokal.

Dedi mengatakan nantinya masyarakat di kampung tersebut, termasuk anak-anak, akan diberikan pelatihan mengelola wisata, kuliner, dan kerajinan.

"Pemprov Jabar siap membantu kabupaten/kota untuk membangun satu kawasan kampung dengan ciri khas masing-masing daerah," ujarnya dalam Pagelaran Budaya Mapag Pajajaran Anyar, Medal Gapura Ekosistem Budaya Kasumedangan yang berlangsung di Pendopo PPS dan Gedung Negara, Kabupaten Sumedang, Rabu malam (29/10/2025).

Dia mencontohkan Kampung Kasumedangan yang terdiri dari 100 rumah hingga 200 rumah dibangun dengan karakter 'Sumedang Larang'.

Menurut Dedi, khusus untuk Sumedang, atraksi yang menarik turis yaitu pembuatan tahu sumedang dan ubi cilembu. Ia sudah merancang desain khusus kios tahu sumedang sehingga akan tampil menarik dan tidak terkesan kumuh. Wisatawan pun dapat melihat proses pembuatan tahu sumedang atau ubi cilembu di kios itu.

"Bangunannya harus bagus, bahan bakunya terbaik, produknya terstandarisasi sehingga akan tercipta merek tahu Sumedang yang menarik. Nanti bisa seperti makanan cepat saji, franchise ada dimana-mana," tambahnya.

Dedi menambahkan masyarakat juga akan dilatih mengelola alam dan lingkungan. Dengan begitu, kampung itu akan menjelma sebagai kampung wisata dengan karakter lokal.

"Saya sudah berhasil bangun di Purwakarta, nanti di Majalengka, Cirebon dan lainnya. Pemprov Jabar siap membantu sehingga nanti akan ada 27 kampung wisata yang bakal menjadi idolanya para turis kalau berkunjung ke Jabar," tuturnya.

Sementara itu, Bupati Sumedang Dony Ahmad Munir mengatakan agenda ini sebagai momentum strategis memperkuat citra Sumedang sebagai pusat budaya Sunda dan pariwisata nasional. Ia berharap, citra yang kuat dapat mempermudah investasi.

Selain seni budaya, dalam acara Medal Gapura Ekosistem Budaya Kasumedangan juga diluncurkan platform Sumedang Investment Experience (SIX) sekaligus Sosialisasi Kredit Program Perumahan.

"SIX adalah upaya kami dalam mempermudah investasi. Jika investasi masuk cepat, maka lapangan kerja juga akan cepat tersedia dan pertumbuhan ekonomi menjadi bagus," ujarnya.

Terkait perumahan, di Sumedang setiap desa memiliki program untuk memperbaiki sedikitnya lima rumah tidak layak huni dengan Anggaran Pendapatan dan Belanja Desa (APBDes).

Jika ada 270 desa, maka akan ada 1.350 rumah yang diperbaiki. Jumlah itu akan semakin banyak jika ditambah dengan APBD Kabupaten dan Provinsi Jabar serta bantuan dari pusat dan pihak swasta.

Dalam kesempatan yang sama, Menteri KKP Maruarar Sirait mengajak pengusaha perumahan, toko bangunan dan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) mendukung program pembangunan tiga juta rumah yang dicanangkan Presiden RI Prabowo.

"Khusus untuk program KUR Perumahan, pemerintah siapkan insentif buat pelaku UMKM sampai toko bangunan dan untuk pengembang diberikan subsidi sebesar lima persen," tuturnya.

Acara Pagelaran Budaya Mapag Pajajaran Anyar, Medal Gapura Ekosistem Budaya Kasumedangan dihadiri Menteri Perumahan dan Kawasan Permukiman (PKP) Maruarar Sirait, Gubernur Jawa Barat Dedi Mulyadi, Sekda Jabar Herman Suryatman, Bupati Sumedang Dony Ahmad Munir dan diikuti oleh ratusan pengembang, kontraktor, pelaku UMKM, serta masyarakat sekitar lokasi.

Jakarta, CNBC Indonesia — Siapa sangka, rasa sayang pada istri justru membuat seorang suami menjadi pengusaha ternama dan pencetak sejarah dari bisnis paling terkenal di Indonesia, yakni tahu Sumedang.

Makanan yang berbahan dasar kedelai ini mudah ditemukan di hampir banyak kota dan tak banyak orang tahu kisahnya yang bermula dari sikap cinta seorang suami.

Ceritanya bermula ke tahun 1900-an. Kala itu, Sumedang kedatangan dua orang imigran asal China untuk berdagang. Keduanya adalah pasangan bernama Ong Ki No dan istri. ak diketahui pasti apa yang keduanya jual. Namun, di suatu waktu, istri Ong rindu makanan China.

Dia sangat menyukai tao-fu (kini disebut tahu). Tetapi tidak bisa menyantapnya karena tidak ada kacang kedelai di Sumedang.

"Karena perasaan sayangnya kepada sang istri, Ong Ki No rela pergi berkeliling mencari kadang kedelai di wilayah yang masih asing untuknya," tulis peneliti BRIN M. Luthfi Khair A. dan Rusydan Fath, dalam Tahu Sejarah Tahu Sumedang (2021).

Kedelai tentu bukan tanaman khas di Jawa Barat. Mencarinya pun dipastikan sulit. Namun, setelah sekian lama, Ong menemukan kebun kacang kedelai di wilayah Conggeang. Dia pun segera mengolahnya dan jadilah tahu pertama di Sumedang. Tahu tersebut berjenis tahu putih yang direbus. Istri Ong menyukai dan selalu lahap menyantap tahu buatan Ong.

Alhasil, saking cinta kepada istri, Ong hampir memasak tahu setiap hari sebagai santapan utama. Ong juga kadang membagikan tahu buatannya secara gratis ke sesama etnis China atau tetangga di hari raya. Tak jarang juga dia menjual tahu tersebut di lapak jualannya.

Akan tetapi, Ong harus menerima kenyataan ternyata tak semua orang menyukai tahu buatannya. Apalagi ketika dijual. Sebab lidah mayoritas orang Sumedang tidak bisa menerima tahu buatan Ong. Singkat cerita, akibat penurunan omzet, Ong dan istri memilih pulang kampung ke China di tahun 1917.

Di tahun yang sama, datang anak Ong, Ong Bung Keng, ke Sumedang untuk meneruskan bisnis ayahnya.

"Kegagalan orang tuanya dalam menjual tahu membuat Ong Bung Keng berpikir tentang apa yang harus dia lakukan agar tahu tersebut lebih menarik," ungkap buku tersebut.

Hingga akhirnya dia punya ide agar menggoreng tahu putih tersebut. Hasilnya ternyata membuat tahu bertekstur garing, ada rongga dan lebih gurih dibanding direbus.

Selain itu, saat digoreng, muncul aroma tahu yang wangi sekali. Aroma inilah yang kemudian berhasil menarik perhatian banyak orang. Satu per satu mencicipinya dan tahu goreng itu banyak disukai orang. Namun, Ong Bung Keng belum berniat menjualnya.

Sampai akhirnya di tahun 1928, Bupati Sumedang Pangeran Soeriaatmadja, tak sengaja berjumpa Ong di tengah perjalanan. Dia berhenti karena teralihkan oleh aroma menusuk hidung yang sangat wangi. Rupanya itu tahu goreng buatan Ong.

Dia pun segera mencicipi dan langsung meminta Ong menjual tahu goreng itu karena pasti bakal laku. Sejak itulah, tahu goreng dijual pertama kali di Sumedang dan menjadi kudapan populer hingga sekaran. Harganya sekitar 1,5 sen. Dan seketika, tahu buatan Ong laris-manis. Praktis ekonomi keluarganya pun berubah menjadi lebih makmur.

Kesuksesan ini tentu bermula dari generasi pertama keluarga Ong, yakni ayahanya Ong Bung Keng bernama Ong Ki No, yang mendapat ide bisnis berkat menyayangi istri.