Bisnis.com, JAKARTA — Amerika Serikat (AS) menempati posisi teratas dalam konsumsi daging ayam global pada 2024, yakni mencapai 18,39 juta ton.

Mengacu data Departemen Pertanian AS (United States Department of Agriculture/USDA) yang dikutip dari Data Indonesia pada Minggu (23/11/2025) menunjukkan total konsumsi daging ayam di dunia mencapai 101,31 juta ton sepanjang tahun lalu.

Pada 2024, andil AS dalam total konsumsi global mencapai 18,39 juta ton setara dengan 18,15% dari konsumsi daging ayam dunia. Posisi ini menegaskan dominasi Negeri Paman Sam sebagai pasar utama daging ayam, baik untuk konsumsi domestik maupun sebagai indikator permintaan global yang tinggi.

Selanjutnya, China berada di peringkat kedua dengan total konsumsi mencapai 15,06 juta ton, sedangkan Uni Eropa menempati posisi ketiga dengan konsumsi sebesar 10,45 juta ton.

Mengekor, Brasil dan Meksiko juga masuk daftar lima besar, masing-masing mencatat konsumsi daging ayam sebesar 10,11 juta ton dan 5,01 juta ton pada tahun lalu.

Berikutnya, Jepang turut masuk jajaran negara dengan konsumsi daging ayam terbesar dengan total 2,94 juta ton, diikuti Inggris sebanyak 2,65 juta ton, Thailand 2,34 juta ton, Argentina 2,32 juta ton, dan Turki 2,16 juta ton. Sementara itu, negara-negara lain secara kolektif mencatat konsumsi 24,97 juta ton.

Secara global, tren ini mencerminkan pertumbuhan permintaan daging ayam yang stabil, terutama di negara-negara maju danemerging markets.

Selain AS dan China, sejumlah negara berkembang seperti Brazil, Thailand, dan Argentina menunjukkan peningkatan konsumsi signifikan. Di sisi lain, negara-negara Eropa juga tetap menjadi konsumen besar daging ayam.

Berikut daftar 11 negara dengan konsumsi daging ayam terbesar di dunia pada 2024:

1. Amerika Serikat: 18,39 juta ton

2. China: 15,06 juta ton

3. Uni Eropa: 10,45 juta ton

4. Brasil: 10,11 juta ton

5. Meksiko: 5,01 juta ton

6. Rusia: 4,93 juta ton

7. Jepang: 2,94 juta ton

8. Inggris Raya: 2,65 juta ton

9. Thailand: 2,34 juta ton

10. Argentina: 2,32 juta ton

11. Turki: 2,16 juta ton

12. Negara lainnya: 24,97 juta ton

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman menyebut pergeseran tren konsumsi dunia membuka peluang besar bagi Indonesia untuk memperkuat hilirisasi kelapa. Pergeseran pola konsumsi global dari produk susu ke hasil olahan kelapa menjadikan komoditas tersebut sebagai sumber pertumbuhan baru bagi sektor pertanian nasional.

Amran menjelaskan, negara-negara seperti China, India, dan sejumlah negara di Eropa kini banyak mengonsumsi coconut milk dan Virgin Coconut Oil (VCO) karena dianggap lebih sehat dan alami. Tren itu sekaligus menjadi momentum bagi Indonesia, sebagai salah satu produsen kelapa terbesar di dunia, untuk beralih dari ekspor bahan mentah menuju produk olahan bernilai tambah tinggi.

“Sekarang Bapak Presiden minta hilirisasi agar ekspornya lebih tinggi. Kalau ini dihilirisasi, kita ekspor VCO dan air kelapa kita kemas dengan baik, itu sekarang ekspor Rp24 triliun. Dan kalau ini kali 100, itu menjadi Rp2.400 triliun. Itu baru kelapa,” ujar Amran dalam konferensi pers di Kantor Pusat Kementerian Pertanian, Jakarta, Rabu (22/10/2025).

Ia menjelaskan, permintaan global terhadap produk olahan kelapa telah mendorong peningkatan harga di tingkat petani. Sebelumnya berkisar Rp1.300 hingga Rp1.350 per kilogram, kini harga kelapa di sejumlah daerah penghasil naik hingga Rp5.000 sampai Rp10.000 per kilogram. Kondisi ini menjadi sinyal kuat bagi pemerintah untuk memperkuat industri pengolahan kelapa di dalam negeri.

Amran menegaskan, hilirisasi bukan sekadar memperbaiki rantai nilai ekspor, tetapi juga memperluas lapangan kerja dan memperkuat ekonomi daerah. Kementerian Pertanian tengah menyiapkan pengembangan klaster industri kelapa di berbagai wilayah agar petani mendapat manfaat langsung dari peningkatan nilai produk.

“Inilah maksud Bapak Presiden kita melakukan hilirisasi. Jadi yang kita ekspor adalah bahan jadi. Yang kedua, kakao dan cokelat kita processing di dalam negeri sehingga menjadi cokelat yang siap ekspor, bukan kakao mentah dan mente yang diekspor ke negara lain,” ujar Amran.

Menurutnya, arahan Presiden Prabowo Subianto untuk memperkuat hilirisasi pertanian mencerminkan transformasi besar dalam strategi ekonomi pangan nasional. Dengan mendorong pengolahan produk di dalam negeri, Indonesia berpeluang meningkatkan nilai ekspor hingga ribuan triliun rupiah sekaligus menyejahterakan jutaan petani.