Bisnis.com, JAKARTA - Di tengah pandemi 2020, ketika sebagian besar usaha terpukul dan banyak orang kehilangan pendapatan, Endang Susylowati justru menemukan peluang baru dari masalah yang dialami para petani jamur tiram di kawasan sekitar rumahnya di Kulon Progo.

Menurutnya, saat panen raya, jumlah jamur tiram sangat melimpah tetapi banyak yang terbuang sia-sia karena masa simpan yang hanya tiga hari. Dari situ, Endang berpikir agar jamur tiram ini bisa lebih awet dan aman dikonsumsi dalam waktu yang lama.

Akhirnya dia pun mencoba mengolah jamur tersebut menjadi camilan renyah dan krispi yang diberi nama KhumKhum Jamur Crispy, camilan berbahan dasar jamur tiram yang kini menembus pasar modern hingga peluang ekspor.

Endang memulai bisnis ini pada April 2020 berbekal pengetahuan yang dia pelajari dari video daring seperti YouTube, website, hingga forum-forum UMKM. Ketika itu, Endang menghabiskan hampir satu bulan untuk melakukan riset mulai dari teknik mengolah jamur agar tetap renyah, pemilihan bumbu, hingga daya simpan.

“Kami berpikir jika bisa mulai bisnis di tengah pandemi, maka setelah pandemi bisnis ini pasti bisa lebih besar,” ujarnya saat berbincang dengan bisnis di sela Pertamina SMEXPO 2025 di Bintaro Xchange yang berlangsung 25 – 30 November 2025.

KhumKhum Jamur Crispy hadir dengan lima varian rasa yakni original, balado, pedas manis, barbeque, dan super pedas dengan harga yang cukup terjangkau Rp17.000. Adapun dua varian yang paling digemari adalah original dan barbeque.

Seiring meningkatnya permintaan, Endang berinovasi dalam hal kemasan sehingga bisa menarik pasar lebih luas terutama untuk kalangan pasar menengah atas. Jika di awal, produk ini hanya dikemas dalam standing pouch bening sederhana, kini KhumKhum hadir dengan kemasan full aluminium foil full printing, lengkap dengan sertifikasi P-IRT. Di dalamnya, ditambahkan gas nitrogen untuk menjaga kerenyahan dan memperpanjang daya simpan hingga 12 bulan.

“Biasanya orang lihat kemasannya dulu. Kalau menarik, meskipun harganya sedikit mahal, mereka akan beli,” jelasnya.

Pemberdayaan Petani dan Rencana Integratif Farming

Tak hanya mengolah, KhumKhum juga memberdayakan para petani jamur tiram di Kulon Progo dengan memberikan modal dan membeli jamur segar mereka. Ke depan, Endang bahkan berencana mengembangkan integrative farming yakni menanam jamur secara mandiri sekaligus mengolah limbah baglog menjadi pakan maggot.

“Harapannya ekosistemnya bisa berputar. Kami menanam, petani sejahtera, produksi jalan, limbah pun bisa dimanfaatkan,” ujarnya.

Kini produk KhumKhum Jamur Crispy sudah masuk ke berbagai gerai ritel modern seperti Hypermart, Sarinah, Transmart, Total Buah, dan AEON.

Tak hanya di dalam negeri, KhumKhum juga sudah mulai mencicipi pasar ekspor melalui pengiriman skala kecil bersama beberapa UMKM lain ke Australia. Diakui olehnya bahwa minat dari negara lain, seperti Korea Selatan dan Vietnam, mulai berdatangan.

Namun keduanya mensyaratkan sertifikat HACCP, yang saat ini sedang disiapkan Endang sebagai tiket masuk pasar internasional. “Insya Allah tahun depan kami urus HACCP, supaya bisa lebih siap ekspor,” ujarnya optimistis.

KhumKhum Jamur Crispy resmi menjadi Mitra Binaan Pertamina sejak Agustus tahun lalu. Melalui program PF Trainer dan UMK Academy, Endang mendapat pelatihan kurasi, pemasaran digital, branding, hingga strategi mempersiapkan produk untuk ekspor.

Setelah bergabung, perubahan yang dirasakan cukup signifikan. “Yang pertama jadi lebih dikenal, apalagi di luar Jogja. Kami bisa ikut banyak expo, termasuk SMEXPO Pertamina. Bahkan produk kami pernah diborong panitianya,” katanya.

Dari sisi penjualan, peningkatannya terasa jelas. Rata-rata penjualan KhumKhum mencapai 4.000 bungkus per bulan, diproduksi dari fasilitas home industry yang sudah tertata.

Keikutsertaannya di Pertamina SMEXPO 2025 di Bintaro memberikan wawasan baru tentang digital marketing dan membuka jejaring yang lebih luas. “Terima kasih untuk Pertamina. Dari sini kami makin tahu dunia luar dan cara meningkatkan pemasaran. Semoga ke depan bisa terus diajak ke pameran yang lebih besar,” harap Endang.

Dengan inovasi dan keberanian memulai usaha dari nol di masa krisis, Endang membuktikan bahwa produk lokal, bila dikelola dengan serius dan dikemas apik, bisa melangkah jauh.

KhumKhum Jamur Crispy merupakan salah satu mitra binaan Pertamina dan didukung penuh untuk terus berkembang hingga menembus pasar global.