PENELITI Center of Reform on Economics (CORE) Indonesia, Eliza Mardian, menyarankan pemerintah mengubah mekanisme distribusi cadangan beras nasional untuk meredam kenaikan harga beras. “Caranya adalah operasi pasar yang masif ke kalangan menengah bawah dan mengubah kemasan berasnya,” katanya saat dihubungi pada Jumat, 9 Januari 2025.

Soal mahalnya harga beras, Eliza berpendapat kenaikan harga komoditas pangan itu tidak lain disebabkan oleh kenaikan ongkos produksi. Ia juga tidak heran harga beras mahal karena kini pemerintah telah menaikkan harga jual gabah menjadi Rp 6.500 per kilogram. Hal ini secara otomatis mengerek naik harga beras di tingkat konsumsi dan membebani masyarakat kelas menengah bawah.

Meski begitu, kenaikan harga gabah sebenarnya membawa kesejahteraan bagi petani dan terlihat dari peningkatan nilai tukar petani (NTP). Oleh sebab itu, Eliza mendorong pemerintah menggelontorkan stok beras nasional untuk menekan harga beras.

Setidaknya ada dua faktor yang memengaruhi distribusi beras SPHP yakni kemasan dan pola distribusi. Menurut Eliza, pemerintah semestinya mengubah bobot kemasan beras program stabilisasi harga dan pasokan pangan (SPHP) dari yang semula berukuran 5 kilogram.

Ia berpendapat, kalangan masyarakat kelas menengah bawah yang merupakan sasaran beras SPHP umumnya membeli beras ukuran satu hingga dua kilogram di warung supaya harga lebih terjangkau. Sebab, mereka pada umumnya merupakan pekerja informal yang menerima upah harian.

Selain perubahan kemasan, pemerintah perlu menyajikan pola distribusi yang efisien. Selama ini beras SPHP didistribusikan melalui pasar induk, padahal, sasaran utama program ini merupakan kelas menengah bawah yang utamanya berbelanja di warung sekitar rumah.

Agar distribusi semakin efektif dan efisien, Eliza menyarankan pemerintah menggunakan mobil keliling yang mengangkut bahan pangan murah. Sebelum mendistribusikannya, pemerintah bisa menentukan titik yang menjadi lokasi operasi pasar menggunakan data kemiskinan.

Adapun per hari ini, Badan Pangan Nasional mencatat harga rata-rata beras medium dan premium di tingkat konsumen secara nasional berada di atas harga eceran tertinggi (HET). Harga beras premium misalnya, yang pada hari ini tercatat Rp 15.528 per kilogram, sementara HET beras premium di kisaran Rp 14.900-15.800 per kilogram. Adapun harga beras medium tercatat Rp 13.541 per kilogram, sedangkan HET beras medium di kisaran Rp 13.500-15.500 per kilogram.

MENTERI Pertanian Amran Sulaiman membantah target penyerapan tiga juta ton gabah petani oleh Perusahaan Umum Bulog menyebabkan kenaikan harga beras.

“Ini salah paham, Pak Menko (Menteri Koordinator) selalu mengatakan karena Bulog menyerap banyak sehingga harga naik,” kata Amran dalam agenda “Town Hall Meeting Satu Tahun Kemenko Pangan”, di Graha Mandiri, di Jakarta, Selasa, 21 Oktober 2025.

Ia mengatakan, Bulog hanya menyerap 8 persen dari gabah petani; sedangkan 92 persen atau mayoritasnya dibeli oleh perusahaan swasta. “Kami tidak bisa kendalikan,” tutur Amran.

Amran menuturkan hingga saat ini Bulog telah menyimpan sebanyak 4,2 juta ton beras. Dari jutaan ton stok tersebut, Amran mengungkapkan sebanyak 30 ribu ton beras di Bulog mengalami kerusakan. Menurut dia, sebelumnya tidak ada kasus kerusakan beras di Bulog.

Ia menjelaskan kerusakan beras terjadi seiring melimpahnya jumlah komoditas tersebut di gudang. “Dulu tidak rusak karena berasnya tidak ada, kita impor,” kata dia.

Pantauan Tempo pada panel harga pangan tingkat konsumen di situs Badan Pangan Nasional pada Selasa, 21 Oktober 2025, harga beras medium secara nasional tercatat Rp 13.860 per kilogram. Artinya, harga beras lebih daripada harga eceran tertinggi (HET) beras medium yang ditetapkan senilai Rp 13.500 per kilogram.

Sementara berdasarkan zonasi, data Badan Pangan Nasional memperlihatkan zona III yang terdiri dari Maluku dan Papua mengalami disparitas harga lebih tinggi 5 persen dari HET. Adapun harga beras di zona III berkisar Rp 16.946 per kilogram.

Amran pun mengakui harga beras masih mahal di zona III. Ia mengatakan telah menerjukan tim untuk mendatangi titik-titik dengan harga beras yang tinggi.