Bisnis.com, JAKARTA – Bakpia Pathok 25, salah satu makanan oleh-oleh legendaris yang identik dengan Kota Yogyakarta, terdapat sosok yang menjadi peran di balik suksesnya merek bakpia yang melegenda ini.

Awalnya, bakpia dibawa oleh pendatang dari China ke Yogyakarta dengan nama Tou Luk Pia yang berarti kue kacang hijau. Setelahnya berubah menjadi bakpia yang mulai diproduksi di Desa Pathuk, Yogyakarta, pada tahun 1948.

Bakpia Pathok 25 didirikan oleh Tan Aris Nio pada tahun 1979. Melansir dari laman Kemenparekraf Badan Otorita Borobudur, awalnya Bakpia Pathok 25 bernama Bakpia 38. Namun, pada tahun 1997, namanya diubah menjadi Bakpia Pathok 25 oleh Tan Aris Nio dan dua anaknya yang terlibat yakni Siek Lita Sanjaya dan Siek Angling Putra.

Pemilihan angka 25 pada merek Bakpia Pathok dilakukan untuk menonjolkan nama merek agar mudah dikenali oleh masyarakat. Alasan pemilihan angka 25 juga mengacu pada penamaan bahasa Jawa pada angka tersebut yakni “selawe”.

Nama Siek Angling Putra, atau yang akrab disapa Babahe oleh pegawainya, menjadi sosok yang mengubah citra Bakpia Pathok 25 rintisan ibunya menjadi oleh-oleh khas Yogyakarta yang paling terkenal dan legendaris hingga saat ini.

Siek Angling, pria kelahiran 1970 tersebut, berhasil membuat bakpia resep keluarganya naik kelas dan berkembang pesat menjadi salah satu merek dagang yang memiliki reputasi besar hingga saat ini.

Siek Angling Putra membawa Bakpia Pathok 25 tidak hanya menjadi sekadar citra rasa oriental khas Jogja yakni kacang hijau. Dia terus berinovasi dengan mengembangkan produknya menyesuaikan perkembangan zaman, namun tidak menghilangkan nilai tradisi keluarga dan daerahnya.

Produk Bakpia Pathok 25 berkembang dengan menghadirkan berbagai cita rasa baru seperti cokelat, keju, ubi ungu, kacang merah, durian, dan berbagai rasa yang mengikuti perkembangan pasar saat ini. Namun, dia tetap membuat branding rasa kacang hijau tetap menjadi ujung tombak sebagai ciri khas Bakpia Pathok 25.

Dengan daya juang dan inovasinya untuk mengembangkan usaha keluarga, kini Bakpia Pathok 25 sukses menjadi wajah oleh-oleh khas Yogyakarta yang dikenal di seluruh Indonesia. Bakpia Pathok 25 saat ini telah memiliki delapan gerai resmi yang tersebar di seluruh Kota Yogyakarta.